Καλλιέργεια σπαράγγια

Το σπαράγγι είναι μια από τις πιο υγιεινές, πιο νόστιμες και ακριβές καλλιέργειες λαχανικών. Το σπαράγγι θεωρείται το πρώιμο λαχανικό της νέας σεζόν καθώς συγκομίζεται τον Απρίλιο.

Το Σπαράγγι είναι ένα πολυετές αιώνιο φυτό που είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί στον κήπο, αλλά εξακολουθεί να είναι καλύτερο όταν υπάρχει αρκετός χώρος για να το καλλιεργήσει. Όταν ένα φυτό φτάσει στο αποκορύφωμά του, μπορεί να παράγει περίπου 12 βλαστούς σε μια σεζόν - αυτό αρκεί για μόνο 2 μερίδες πιάτων λαχανικών. Γι 'αυτό το σπαράγγι θεωρείται τόσο ακριβό προϊόν.

Η καλλιέργεια σπαραγγιών έχει μεγάλη ζήτηση, παρά το υψηλό κόστος της. Είναι οι τρυφεροί νεαροί βλαστοί σπαραγγιού που μόλις αναδύθηκαν από το έδαφος που χρησιμοποιούνται για φαγητό. Το σπαράγγι έχει ευεργετικές και γαστρονομικές ιδιότητες, επιπλέον, είναι επίσης μια διακοσμητική καλλιέργεια που μπορεί συχνά να βρεθεί σε ανθοσυνθέσεις.

Η καλλιέργεια σπαραγγιών πρέπει να γίνεται σε ένα ηλιόλουστο, ήρεμο μέρος, κατά προτίμηση στο πίσω μέρος του κήπου. Αυτή η κουλτούρα μπορεί να ζήσει σε ένα μέρος για έως και 25 χρόνια χωρίς την ανάγκη αναφύτευσης.

Μπορείτε να σπείρετε σπαράγγια με σπόρους στις αρχές της άνοιξης, αλλά θα είναι πιο γρήγορο εάν χρησιμοποιείτε τη ρίζα του φυτού ή ένα νεαρό φυτό.
Η φροντίδα για τα σπαράγγια είναι πολύ απλή. Είναι απαραίτητο να ζιζάνια με το χέρι, να γονιμοποιήσουμε το φυτό πριν και μετά την καρποφορία, είναι επίσης χρήσιμο το στρώμα.

Ήδη στην ηλικία των τριών, το σπαράγγι παράγει βλαστούς κατάλληλους για φαγητό. Για τη συγκομιδή, χρησιμοποιείται ένα ειδικό μαχαίρι, χάρη στο οποίο οι βλαστοί κόβονται υπόγεια σε βάθος 2 cm.

Φυσικά, είναι καλύτερο να καταναλώνετε φρέσκο ​​φυτό, καθώς μετά από θερμική επεξεργασία ή συντήρηση, το σπαράγγι χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.