Λαχανάκια Βρυξελλών - πώς να μεγαλώσετε και ποια είναι τα οφέλη της

Από την παιδική μου ηλικία, θυμάμαι τη δυσάρεστη γεύση των φυτρώνων των Βρυξελλών, την οποία οι γονείς μου προσπάθησαν να μου ταΐσουν. Γνωρίζω ότι πολλά παιδιά και ενήλικες είναι πολύ σκεπτικοί για αυτό το είδος λάχανου, καθώς έχει μια τέτοια γεύση που δεν του αρέσει σε όλους.

Ωστόσο, είναι από καιρό γνωστό ότι τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι απλά μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Ίσως πρέπει απλώς να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε υπέροχα!

Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο ​​και κατεψυγμένο λάχανο στα καταστήματά μας, αλλά θέλετε πάντα να τρώτε λαχανικά που καλλιεργούνται υπό τις σωστές συνθήκες ή ακόμα καλύτερα να το κάνετε μόνοι σας. Σε αυτό το σημείο, σίγουρα θα γνωρίζετε ότι διάφορες βλαβερές ουσίες δεν μπήκαν στο κεφάλι του λάχανου.

Τι είναι τα λαχανάκια των Βρυξελλών

Αυτό το φυτό ελήφθη με επιλογή από χόρτα. Αυτό το λαχανικό ήρθε στα γεωγραφικά μας πλάτη μόνο στα μέσα του 19ου αιώνα.

Ένα χαρακτηριστικό αυτού του τύπου λάχανου είναι ότι δεν σχηματίζεται ούτε μία κεφαλή λάχανου στο φυτό, αλλά πολλές μικρές (περίπου μέγεθος καρυδιού) κεφαλές λάχανου. Σχηματίζονται στους άξονες των φύλλων και φαίνονται πολύ ενδιαφέροντα όταν υπάρχουν 30-70 από αυτά σε ένα στέλεχος!

Καλλιέργεια λάχανου στον κήπο

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών δεν έχουν αποκτήσει ακόμη δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών στο βαθμό που συχνά βρίσκονται στα κρεβάτια του κήπου. Όμως όσοι το καλλιεργούν δεν βλέπουν ιδιαίτερες δυσκολίες στην απόκτηση πλούσιας συγκομιδής.

Απαιτήσεις εδάφους

Για τη φύτευση αυτού του τύπου λάχανου, είναι καλύτερο να επιλέξετε ελαφρά, χαλαρά, αργιλώδη εδάφη, κορεσμένα με οργανικά λιπάσματα. Εάν το χώμα σας βρίσκεται σε περιοχή με υψηλή οξύτητα, τότε δεν πρέπει να περιμένετε καλή συγκομιδή από λάχανο. Το έδαφος θα πρέπει να αφαιρεθεί έτσι ώστε το επίπεδο του pH να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει με τα λαχανάκια των Βρυξελλών.

Το λάχανο μεγαλώνει πολύ καλά σε εκείνα τα κρεβάτια όπου τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, τα τεύτλα, οι ντομάτες, οι πατάτες και διάφορα όσπρια αναπτύχθηκαν πριν από αυτό.

Σπορόφυτο

• Συνιστάται η καλλιέργεια φυτρώνων Βρυξελλών μέσω φυτωρίων, καθώς η εποχή καλλιέργειας των φυτών είναι αρκετά μεγάλη - 160-180 ημέρες.
• Τα σπορόφυτα μπορούν ήδη να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος όταν φτάσουν την ηλικία των 35-45 ημερών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι βλαστοί έχουν χρόνο να γίνουν πιο δυνατοί, έχουν ήδη πολλά φύλλα.
• Οι ρίζες των λάχανων λάχανου είναι αρκετά τρυφερές, επομένως, όταν μεταμοσχεύονται στο έδαφος στον κήπο, είναι καλύτερα να φυτέψετε φυτά με πήλινο σπορά από γλάστρες ή δοχείο.
• Τα σπορόφυτα μπορούν να θάβονται λίγο βαθύτερα από αυτά που φυτεύτηκαν σκίζοντας μερικά χαμηλότερα φύλλα.
• Δεν είναι απαραίτητο να συσσωρεύονται τα φυτά τότε, αλλά είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε και να αφαιρέσετε τα ζιζάνια.
• Όταν τα φυτά αρχίζουν να μεγαλώνουν σε μόνιμο μέρος, μπορείτε να τα κανονίσετε να τρέφονται με πολύπλοκο λίπασμα.
• Συνιστάται να φυτέψετε φυτά σύμφωνα με το σχήμα 60x60 cm, καθώς το λάχανο χρειάζεται καλό φωτισμό για το σχηματισμό κεφαλών.

Φροντίδα φυτών ενηλίκων

Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι σε θέση να επιβιώσουν από παγετούς στους -10 βαθμούς, κάτι που διαφέρει από τους περισσότερους συγγενείς τους. Ένας ελαφρύς παγετός ενισχύει ακόμη και τη γεύση του κεφαλιού της από λάχανο. Αλλά παρόλο που αυτός ο θάμνος δεν θεωρείται ιδιότροπο φυτό, δεν είναι απαραίτητο να περιμένουμε γρήγορα μια συγκομιδή από αυτό.

Αξίζει να ποτίζετε αυτό το είδος λάχανου με μέτρο, αλλά ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να αφήσετε το έδαφος να στεγνώσει έντονα.

Η ανάπτυξη των βλαστών των Βρυξελλών είναι μάλλον αργή, επομένως, ανάμεσα στα κρεβάτια με αυτό, μπορείτε ταυτόχρονα να καλλιεργήσετε αγγούρια, ντομάτες και άλλα πρώιμα λαχανικά. Μια τέτοια γειτονιά είναι καλή μόνο για λάχανο.

Είναι πολύ σημαντικό να σπάσετε την κορυφή των φυτών στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Αυτό γίνεται τη στιγμή που τα κάτω κεφάλια του λάχανου φτάνουν στο μέγεθος περίπου μπιζελιού. Μια τέτοια τεχνική είναι απαραίτητη έτσι ώστε όλες οι δυνάμεις του φυτού να πηγαίνουν στο σχηματισμό κεφαλών και όχι στην ανάπτυξη του στελέχους.

Η συγκομιδή συλλέγεται συνήθως στα τέλη Σεπτεμβρίου, αλλά εάν τα κεφάλια του λάχανου δεν έχουν αναπτυχθεί ακόμη πλήρως, μπορείτε να την αναβάλλετε. Αυτό το λάχανο δεν φοβάται τον παγετό, επομένως μπορεί να αναπτυχθεί μέχρι τον Νοέμβριο.

Τα οφέλη από τα λαχανάκια των Βρυξελλών

Τα μικρά κεφάλια λάχανου γεμίζουν κυριολεκτικά με χρήσιμες ουσίες και ακατέργαστη πρωτεΐνη, η οποία δεν είναι κατώτερη από τις ιδιότητες της πρωτεΐνης κρέατος.

Επιπλέον, τα λαχανάκια των Βρυξελλών προσπερνούν το λευκό λάχανο ως προς την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: περιέχει τρεις φορές περισσότερο, το οποίο είναι συγκρίσιμο με τα μούρα μαύρης σταφίδας.

Τα φρούτα λάχανου είναι πλούσια σε βιταμίνες PP, A, B1, B2 και η περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη είναι κοντά στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η κατανάλωση φυτρώνων Βρυξελλών συνιστάται ιδιαίτερα για τις έγκυες γυναίκες, καθώς αποτελεί εξαιρετική πηγή του πολύ απαραίτητου φολικού οξέος.

Συνιστάται να συμπεριλάβετε αυτό το λάχανο στη διατροφή για άτομα με καρδιακές παθήσεις και άτομα που πάσχουν από υπέρταση και αρρυθμία. Ακόμα και ο ζωμός περιέχει τόσα πολλά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να εξομοιωθούν με το κοτόπουλο ως προς τη θρεπτική αξία.

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν τη ζωτικότητα του σώματος και έχουν γενικά ενισχυτικό αποτέλεσμα.