Αμύγδαλα αλεσμένα Chufa: περιγραφή, καλλιέργεια και εφαρμογή

Τα υποτροπικά σημεία της Μεσογείου και της Βόρειας Αφρικής θεωρούνται η πατρίδα του φυτού. Το φυτό καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα στην Ισπανία και την Ιταλία, τη Νότια Αμερική και τη Βόρεια Αφρική.

Περιεχόμενο:

• Περιγραφή των αμύγδαλων chufa
• Οι θεραπευτικές ιδιότητες των αμύγδαλων chufa
• Περιοχή εφαρμογής
• Καλλιέργεια chufa
• Chufa αμύγδαλο φροντίδα

Περιγραφή των αμύγδαλων chufa

Το Chufa είναι ένα χωμάτινο αμύγδαλο, ένα φυτό της οικογένειας sedge. Πρόκειται για θάμνους 30-100 cm, που συλλέγονται σε τσαμπιά φύλλων, κάθε δέσμη έχει από 3 έως 11 φύλλα. Έχει μικρά άνθη, θηλυκά και αρσενικά, συγκεντρωμένα σε ταξιανθίες και με αιχμηρά τριγωνικά φύλλα. Το φυτό έχει πολύ διακλαδισμένα ριζώματα. Στις ρίζες σχηματίζονται στόλον, και πάνω τους παχύρρευστα με τη μορφή κονδύλων ή ξηρών καρπών, είναι γλυκαντικά, τραγανά με γεύση αμυγδάλου.

Οι κόνδυλοι μπορούν να είναι ωοειδείς, στρογγυλοί, επιμήκεις, έχουν σκούρο καφέ χρώμα, στο εσωτερικό τους έχουν ένα χιονισμένο βρώσιμο πυρήνα.

Αυτό το φυτό είναι γνωστό στον πληθυσμό για πολλά χρόνια, βρέθηκε ακόμη και στις πυραμίδες των Φαραώ. Ένα χωμάτινο οζίδιο αμυγδάλου βρέθηκε κοντά στις ακτές της Μεσογείου πριν από 4.000 χρόνια. Στο Σουδάν, το φυτό αναπτύχθηκε πολλές χιλιάδες χρόνια πριν από την εποχή μας. Η Τσούφα είναι το βασικό φαγητό των Βορειοαμερικανών εδώ και πολλά χρόνια. Στην Ιταλία ονομάζεται χωμάτινα αμύγδαλα, οι κάτοικοι της Πορτογαλίας το ονομάζουν χορτοτάπητα, στη Βόρεια Αμερική ονομάζεται καλαμπόκι καλαμιού και στη Βόρεια Αφρική το chufa είναι καρύδι Zulu. Τα αμύγδαλα φιδιού είναι ετήσια, αλλά σε ζεστά κλίματα μπορούν να ανθίσουν και να σχηματίσουν φρούτα για έως και 2 χρόνια.

Οι κόνδυλοι περιέχουν: ζάχαρη, άμυλο, πρωτεΐνες, βιταμίνες C και E, ιχνοστοιχεία - ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο. λάδι σε ποιότητα ελαιόλαδο. Είναι αλήθεια ότι δεν συνιστάται να τρώτε ξηρούς καρπούς για όσους είναι υπέρβαροι, καθώς είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των αμύγδαλων chufa

Τι ιδιότητες έχει το chufa:

• Το Chufa ενισχύει την ανοσία, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, δίνει δύναμη, βελτιώνει τις ψυχικές ικανότητες.
• Είναι ιδανικό για σακχαρώδη διαβήτη μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου.
• Το γάλα παράγεται από αυτό, το οποίο βοηθά στις γαστρεντερικές παθήσεις.
• Εάν επιμένετε μια εβδομάδα με βάμμα 5% από βότκα από φύλλα φυστικιών, τότε το βάμμα θα είναι παρόμοιο με το τζίνσενγκ στη δράση του.
• Εάν τρώτε chufu στη φυσική του μορφή και προετοιμάζετε τσάι από τα φύλλα του, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε ραδιονουκλίδια από το σώμα.
• Γεμίστε το μαξιλάρι σας με αποξηραμένα φύλλα για έναν πιο ξεκούραστο ύπνο.
• Με ουρηθρίτιδα, βράστε τα ριζώματα του chufa και τις ρίζες της κόκκινης παιωνίας και πιείτε.
• Εάν τα δόντια σας πονάνε, τότε χαϊδεύετε το στόμα σας με ένα αφέψημα από τις ρίζες των χωμάτινων αμυγδάλων και τρίβετε τα ούλα σας με τη σκόνη.
• Στην Κίνα, τα ριζώματα χρησιμοποιούνται ως γαστρικό ρίζωμα για διάρροια, τονωτικό για κρυολογήματα, για επιπλοκές μετά τον τοκετό, για αποστήματα.
• Οι κόνδυλοι έχουν εξαιρετικές διαβητικές και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Περιοχή εφαρμογής

Το λάδι παρασκευάζεται από τους κονδύλους, μοιάζει με ελαιόλαδο, δεν στεγνώνει και περιέχει ελαϊκό οξύ. Το λάδι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, για συντήρηση τροφίμων, ως λιπαντικό για εργαλεία. Οι κόνδυλοι είναι ψημένοι και ένα υποκατάστατο κακάου και καφέ παρασκευάζεται από αυτούς. Το άμυλο, το αλκοόλ, η ζάχαρη παρασκευάζονται από την κορυφή.

Η γεύση Chufa όπως τα φιστίκια και τα αμύγδαλα, προστίθεται σε γλυκά, σοκολάτα, κέικ και τα μπισκότα πασπαλίζονται με θρυμματισμένα καρύδια, παρασκευάζεται χαλβάς.

Οι κόνδυλοι πρέπει να υποβάλλονται σε κατάλληλη επεξεργασία πριν από το φαγητό. Ρίξτε τα σε ένα επίπεδο πιάτο, καλύψτε με ζεστό νερό. Τρίψτε τους κονδύλους μαζί με τα χέρια σας, ενώ το δέρμα ξεφλουδίζεται. Θα τα καθαρίσετε όταν το χρώμα γίνει κίτρινο. Στη συνέχεια μπορούν να βράσουν ή να τηγανιστούν ή να καταναλωθούν ωμά. Κάνουν επίσης αλεύρι.

Στην Ισπανία, παρασκευάζουν επίσης παγωτό από chufa και προετοιμάζουν ένα ποτό. Το Horchata είναι ένα παραδοσιακό ποτό των κατοίκων της Βαλένθια, μοιάζει με γάλα, πίνει κρύο, είναι πολύ χρήσιμο για γαστρεντερικές παθήσεις. Πίνεται σε 3 εκδόσεις - υγρό, με την προσθήκη θρυμματισμένου πάγου και αναμειγνύεται. Τρέφουν βοοειδή με σανό από chufa, κόβουν φυτά πριν από τη συγκομιδή οζιδίων. Μπορείτε επίσης να ταΐσετε τα ζώα με φρέσκα φύλλα. Το πουλί τρέφεται με θρυμματισμένα οζίδια. Τα καλάθια είναι υφαντά από τα στελέχη. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την κατασκευή χαρτιού, σχοινιών, τα χρησιμοποιούν ως φυτοκαύσιμα, μόνωση. Τα χωμάτινα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία σαπουνιών τουαλέτας και σαμπουάν.

Το Chufa είναι ένα υπέροχο διακοσμητικό φυτό, χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση ενός γκαζόν ή ενός γκαζόν.

Είναι ιδανικό για ψαράδες που το χρησιμοποιούν ως δόλωμα κατά την αλιεία κυπρίνου και κοραλλιογενών ψαριών. Το ψάρι λατρεύει τους τραγανά και γευστικούς κονδύλους. Δηλαδή, οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, στην αρωματοποιία και στην ιατρική.

Καλλιέργεια chufa

Οι μεγαλύτεροι κόνδυλοι επιλέγονται για σπορά. Πλένονται πρώτα, μετά κατεργάζονται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1%, μετά πλένονται ξανά και ξηραίνονται. Αποθηκεύονται σε γυάλινο βάζο με καπάκι σε δροσερό μέρος σε θερμοκρασία 5 ° C.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων:

1. Προσθέστε ορυκτά λιπάσματα στο έδαφος για 10 λίτρα: 5 g θειικού καλίου, 10 g υπερφωσφορικού, 6 g ουρίας, 2 g θειικού μαγνησίου.
2. Πριν φυτέψετε τα οζίδια, πρέπει να τα διατηρήσετε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα. Τοποθετήστε τους κόνδυλους σε βαριά τυροκομικά. Βεβαιωθείτε ότι το νερό φτάνει στη μέση του κονδύλου. Μπορείτε να τα διατηρήσετε σε νερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - έως και 3 ημέρες, αλλά το νερό πρέπει να αλλάξει 2-3 φορές την ημέρα, εάν δεν αλλάξει, οι κόνδυλοι μπορούν να σαπίσουν.
3. Φυτεύονται στα μέσα της άνοιξης σε γλάστρες από 3 έως βάθος 6 εκ. Τοποθετούνται σε ζεστό μέρος, αφού εμφανιστούν βλαστοί 2 εβδομάδων.
4. Το φυτό δεν του αρέσει η υπερβολική υγρασία, σπάνια ποτίζεται με ζεστό νερό. Τα δοχεία πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φωτεινό μέρος, είναι πολύ καλό αν τα συμπληρώσετε με λαμπτήρες. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι + 15 ° С τη νύχτα και περίπου 23 ° С κατά τη διάρκεια της ημέρας.
5. Το έδαφος πρέπει να χαλαρώνει από καιρό σε καιρό. Το φυτό τροφοδοτείται 1 φορά πριν μεταμοσχευτεί στο έδαφος, αραιωμένο μουλεϊν προστίθεται σε 10 λίτρα νερού σε αναλογία 1: 4 και περιττώματα πουλιών 1: 7, καθώς και 7 g νιτρικού αμμωνίου, 8 g καλίου θειικό, 15 g υπερφωσφορικού.
6. 10 ημέρες πριν από τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά σκληρύνονται, μειώνουν σταδιακά την ποσότητα ποτίσματος και μειώνουν τη θερμοκρασία στους 15 ° C.

Προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος:

• Την άνοιξη, περιμένετε θερμοκρασία αέρα 15 ° C. Γεμίστε τους κόνδυλους με νερό για 4 ημέρες.
• Φυτεύονται σε φωλιές 3 κονδύλων τον Μάιο, όταν σταματά ο παγετός. Τα εδάφη πρέπει να είναι ελαφριά αργιλώδη ή χερνοζεμικά ή τύρφη. Δεν ανέχεται αλατούχα και υδάτινα εδάφη. Για να είναι άφθονη η καλλιέργεια, δεν πρέπει να υπάρχει πολύ κιμωλία στο έδαφος.
• Βάθος φύτευσης - 5-7 cm, πρέπει να υπάρχει ένα διάστημα 50 cm μεταξύ κάθε θάμνου. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε σε σειρές με απόσταση 65 cm μεταξύ τους και να κάνετε ένα διάστημα 25 cm μεταξύ των φωλιών. Προσθέστε χούμο, τέφρα και πλήρες ορυκτό λίπασμα στο έδαφος. Εάν, παρ 'όλα αυτά, τα χωμάτινα αμύγδαλα καταψύχονται, προστατεύστε τα φυτά καλύπτοντάς τα με υλικό που τεντώνεται πάνω από τόξα, αλλά όχι με πλαστικό περιτύλιγμα.
• Σε ένα καυτό καλοκαίρι, η συγκομιδή μπορεί να ωριμάσει έως τις 15 Σεπτεμβρίου, σε κανονικά χρόνια, η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει μόνο στα μέσα Οκτωβρίου.

Chufa αμύγδαλο φροντίδα

Το φυτό δεν ποτίζεται άφθονα, 2 φορές την εβδομάδα. Το πότισμα συχνά μπορεί να προκαλέσει σήψη των ριζών. Εάν βρέχει, μην το ποτίζετε, αλλά διορθώστε τα ανάχωμα και χαλαρώστε το έδαφος γύρω τους. Τρέφονται με ορυκτό λίπασμα 3 φορές.Το Chufa μοιάζει κάπως με ζιζάνια στην εμφάνιση, οπότε φυτέψτε το σε απόσταση από άλλες καλλιέργειες για να το ξεριζώσετε ήρεμα, χωρίς να το συγχέετε με τα ζιζάνια. Αγαπά τον ήλιο και δεν πρέπει να μεγαλώνει στη σκιά. Πρέπει να αλεστεί, συλλέγοντας το χώμα από τη μέση του θάμνου. Την πρώτη φορά που συσσωρεύεται με ύψος θάμνων 15 cm, τη δεύτερη φορά, όταν οι θάμνοι μεγαλώνουν έως 30 cm.

Τα χωμάτινα αμύγδαλα μπορεί να επηρεαστούν από συρματόσχοινα, αρκούδες, μυρμήγκια. Όταν υπάρχει νερό, μπορεί να εμφανιστούν σήψη ρίζας και μύκητες.

Εάν το καλοκαίρι ήταν ζεστό, τότε μπορείτε να μαζέψετε από τις 15 Σεπτεμβρίου και συνήθως οι ρίζες σκάβονται στις αρχές Οκτωβρίου, όταν τα φύλλα γίνονται κίτρινα. Σκάψτε σε ξηρό καιρό με γουρουνόπουλο, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε τους κόνδυλους και, στη συνέχεια, κουνήστε τους από το έδαφος. Στη συνέχεια πλένονται με νερό και στεγνώνουν. Αποθηκεύστε τα οζίδια σε μια τσάντα. Από έναν θάμνο, μπορείτε να συλλέξετε έως και 600 οζίδια και από 1 ύφανση περίπου 10 κουβάδες.

Μετά τη συγκομιδή ριζωμάτων, πολλά στολόνια παραμένουν στο έδαφος, όταν αποσυντίθενται, εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο, εξαιτίας αυτού, πολλές άλλες καλλιέργειες μπορούν να φυτευτούν σε αυτόν τον τομέα αργότερα.

Τα πλεονεκτήματα του chufa περιλαμβάνουν απλές τεχνικές καλλιέργειας, μικρό αριθμό παρασίτων, ανεπαίσθητο έδαφος, καλή απόδοση, ευκολία αποθήκευσης. Αν και το φυτό δεν απαιτεί απαιτητική γονιμότητα στο έδαφος, θα έχει καλύτερη απόδοση σε γονιμοποιημένες και καλά φωτισμένες περιοχές.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη φύτευση αμυγδάλων γης μπορείτε να βρείτε στο βίντεο.