Πώς μοιάζει το φυτό τζίντζερ και ποια είναι η χρήση του;

Τζίντζερ έχει μια πλούσια ιστορία που ξεκίνησε πριν από τρεις χιλιετίες. Το φυτό είναι πολυετές και μοιάζει με καλάμι με ορχιδέα λουλούδια. Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, το τζίντζερ έχει διακοσμητικές ιδιότητες και είναι σε θέση να αναζωογονήσει οποιοδήποτε εσωτερικό. Τα αραιά λεπτά φύλλα του δεν σκιάζουν το δωμάτιο και το ίδιο το λουλούδι δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα.

Στο κατάστημα μπορείτε να βρείτε σκοτεινές και ελαφριές ρίζες τζίντζερ. Και τα δύο ανήκουν στο ίδιο είδος, αλλά τα σκοτεινά προ-χύνονται με βραστό νερό και τα ελαφριά απελευθερώνονται από το ανώτερο στρώμα της φλούδας και υπόκεινται σε χημική επεξεργασία, λόγω της οποίας χάνουν μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητές τους .

Περιεχόμενο:

• Τζίντζερ - περιγραφή φυτού
• Πώς να πολλαπλασιάσετε ένα φυτό τζίντζερ
• Παροχή φροντίδας φυτών
• Τι ιδιότητες έχει το τζίντζερ και η χρήση του;

Τζίντζερ - περιγραφή φυτού

Το τζίντζερ (Zingiber officinale) είναι ένα πολυετές βότανο πλούσιο σε αιθέρια έλαια που έχουν ένα συγκεκριμένο και διακριτικό άρωμα. Το τζίντζερ έχει παχιά ριζώματα που είναι βρώσιμα και έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.

Στην εμφάνιση, το τζίντζερ μοιάζει με σπάγγο και το στέλεχος του καλύπτεται με μικρούς σχηματισμένους σχηματισμούς. Το φυτό μπορεί να μεγαλώσει έως και δύο μέτρα σε ύψος και ανθίζει με καστανό άνθη που συγκεντρώνονται σε ταξιανθίες.

Μετά την ανθοφορία, σχηματίζονται φρούτα - μικρά κουτιά με μικρούς κόκκους, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλαπλασιασμό των φυτών.

Το τζίντζερ προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία, όπου έχει καλλιεργηθεί για πολλές χιλιετίες. Και κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, το εργοστάσιο έγινε γνωστό σε ευρωπαϊκές χώρες, όπου χρησιμοποιήθηκε ενεργά στα τρόφιμα και στην ιατρική. Σήμερα, η ρίζα τζίντζερ είναι το πιο δημοφιλές καρύκευμα. Το φυτό καλλιεργείται ενεργά σε χώρες της Ινδίας, της Κίνας, της Ιαπωνίας, της Ασίας και της Δυτικής Ευρώπης.

Πώς να πολλαπλασιάσετε ένα φυτό τζίντζερ

Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι ρίζες του φυτού είναι αρκετά ευαίσθητες σε αλλαγές, επομένως, το τζίντζερ πρέπει να μεταμοσχευτεί και να πολλαπλασιαστεί την άνοιξη. Υπάρχουν δύο τρόποι πολλαπλασιασμού ενός φυτού: ο σπόρος και ο διαχωρισμός της ρίζας. Αλλά επειδή είναι αρκετά προβληματικό να παίρνουμε σπόρους υψηλής ποιότητας, η δεύτερη μέθοδος εφαρμόζεται κυρίως.

Τα ριζώματα σκάβονται και χωρίζονται σε μικρότερους δεσμούς, οι οποίοι στη συνέχεια φυτεύονται σε πλατιά και ρηχά δοχεία σε έτοιμο έδαφος (χώμα χλοοτάπητα, χούμο, άμμος και χώμα κήπου σε αναλογίες 1: 1: 0,5: 0,5). Οι νεαροί βλαστοί μεγαλώνουν έως ένα μέτρο και καλύπτονται με επιμήκη λογχοειδή φύλλα.

Τα νεαρά δυνατά ριζώματα, τα οποία διακρίνονται από χρυσό χρώμα και ομοιόμορφη μεταξένια επιφάνεια, είναι πιο κατάλληλα για αναπαραγωγή.

Η ρίζα πρέπει να διαιρείται έτσι ώστε να υπάρχουν αρκετοί μπουμπούκια (μάτια) σε κάθε θραύσμα και να επεξεργάζονται τα τμήματα ξύλινη τέφραπου αποτρέπει τη φθορά. Για να ξυπνήσουν τα μάτια γρηγορότερα, πρέπει να τονωθούν. Για να γίνει αυτό, οι ρίζες τοποθετούνται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος και διατηρούνται για δύο έως τρεις εβδομάδες ή εμποτίζονται σε ζεστό νερό για αρκετές ώρες. Τέτοιες διαδικασίες επιταχύνουν την εμφάνιση των βλαστών.

Κανόνες προσγείωσης:

• Στις αρχές της άνοιξης, τα έτοιμα θραύσματα ρίζας φυτεύονται σε ξεχωριστές γλάστρες.
• Το υλικό φύτευσης πρέπει να τοποθετείται οριζόντια με τα μάτια προς τα πάνω. Το σκάψιμο στις ρίζες δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm.
• Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε θραύσματα στην επιφάνεια του εδάφους χωρίς ψεκασμό, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να ψεκάζετε συνεχώς το φυτό, χωρίς να το αφήνετε να στεγνώσει.
• Το πότισμα του τζίντζερ σε αυτό το στάδιο πρέπει να είναι τακτικό, αλλά όχι άφθονο.
• Οι γλάστρες καλύπτονται με πλαστική σακούλα για την αποφυγή της εξάτμισης της υγρασίας και αφήνονται σε θερμοκρασία τουλάχιστον 25 βαθμών.

Το φυτό θα βλαστήσει σε περίπου ένα μήνα, οπότε δεν πρέπει να αναστατωθείτε εάν τα λάχανα δεν είναι ορατά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από 19 βαθμούς, διαφορετικά τα φυτά δεν μπορεί να εμφανιστούν. Αφού εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, το τζίντζερ θα πρέπει να διαθέτει κατάλληλη φροντίδα, κάτι που είναι αρκετά απλό.

Παροχή φροντίδας φυτών

Στο σπίτι, το τζίντζερ καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό. Η παροχή συνθηκών διατήρησης και η θέση του φυτού επηρεάζουν τους δείκτες ποιότητας του εδάφους και την κατάσταση του ίδιου του θαλάμου. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτός είναι ένας τροπικός επισκέπτης και ως εκ τούτου αγαπά τη ζεστασιά και τον καλό φωτισμό, αλλά δεν ανέχεται το άμεσο ηλιακό φως.

Όταν εμφανιστούν διάτρηση, τα δοχεία θα πρέπει να απελευθερωθούν από την μεμβράνη προκειμένου να αποφευχθεί η σήψη του φυτού και στη συνέχεια να το φροντίσετε, τηρώντας ορισμένους κανόνες:

• Αρδευση. Πότισμα πρέπει να είναι κανονικό, ώστε το έδαφος να είναι συνεχώς υγρό και χαλαρό. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι κατάλληλο μαλακό νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Περίπου μισή ώρα μετά την άρδευση, η περίσσεια νερού αποστραγγίζεται από το ταψί. Διαφορετικά, μπορεί να αναπτυχθεί σήψη ρίζας. Σε ιδιαίτερα ζεστό καιρό, η υγρασία πρέπει να διατηρείται με ψεκασμό. Αλλά ταυτόχρονα, τα φύλλα του φυτού δεν πρέπει να αφήνονται στον ήλιο, διαφορετικά θα δημιουργηθούν εγκαύματα. Επίσης, το εργοστάσιο έχει αρνητική στάση απέναντι στα ρεύματα.
• Συνθήκες θερμοκρασίας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για έναν τροπικό κάτοικο είναι 20-26 βαθμούς. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το εργοστάσιο αναπτύσσεται ενεργά. Εάν το φυτό δεν σκάβεται για το χειμώνα, τότε θα πρέπει να διαθέτει θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 15 βαθμούς, κατά την οποία το τζίντζερ θα εισέλθει σε αδρανή περίοδο.
• Γονιμοποίηση. Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης, δηλαδή την άνοιξη και το καλοκαίρι, το τζίντζερ πρέπει να τρέφεται με υγρά λιπάσματα δύο φορές το μήνα. Μια λύση είναι κατάλληλη ως οργανική ύλη φλόμος ή περιττώματα πουλιών. Στο τέλος του καλοκαιριού, πριν από την εφαρμογή του επιδέσμου, πρέπει να αποφασίσετε για ποιους σκοπούς καλλιεργείται τζίντζερ. Εάν ο στόχος είναι να πάρετε μια σοδειά κονδύλων, τότε πρέπει να προσθέσετε σάλτσες ποτάσας. Εάν το φυτό διατηρείται ως διακόσμηση, τότε φώσφορος.
• Συγκομιδή. Στα τέλη Σεπτεμβρίου, το τζίντζερ ρίχνει ενεργά το φύλλωμά του. Σε αυτό το σημείο, το πότισμα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Αφού στεγνώσουν τα φυτά, οι ρίζες απορροφούν το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών και σβήνονται. Τα ριζώματα που ξεφλουδίζονται από το έδαφος πρέπει να στεγνώνουν στον ήλιο, έχοντας επιλέξει προηγουμένως δείγματα κατάλληλα για φύτευση. Το υλικό φύτευσης αποστέλλεται για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό και ξηρό μέρος, όπου η θερμοκρασία δεν θα αυξηθεί πάνω από 4-5 βαθμούς.

• Ασθένειες και παράσιτα. Το εργοστάσιο ουσιαστικά δεν έχει υποστεί ζημιά παράσιτα, γιατί αποπνέει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και έχει την ίδια γεύση. Αλλά σε ξηρές περιόδους, μπορεί να επηρεαστεί από τη δραστηριότητα των ακάρεων. Για να αντιμετωπίσετε τις επιθέσεις των παρασίτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σαπούνι-αλκαλικό διάλυμα ή ειδικά χημικά.

Εάν το φυτό καλλιεργείται για ομορφιά, τότε για τη χειμερινή περίοδο το τζίντζερ αφήνεται σε μια κατσαρόλα, αλλά παρέχουν πιο δροσερές συνθήκες, και το πότισμα και η σίτιση ελαχιστοποιούνται. Και με την άφιξη της ζέστης της άνοιξης, η φροντίδα συνεχίζεται. Υπό όλες τις προϋποθέσεις, το φυτό θα απελευθερώσει όμορφα πρωτότυπα λουλούδια.

Τι ιδιότητες έχει το τζίντζερ και η χρήση του;

Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων προϊόντων: σκόνες, αφέψημα, εγχύσεις, αιθέρια έλαια. Τα παρασκευάσματα σε σκόνη και λάδι χρησιμοποιούνται για διαταραχές του πεπτικού σωλήνα, για την τόνωση της όρεξης, για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων (έλκη, γαστρίτιδα).Επίσης, το τζίντζερ είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία των ιογενών κρυολογημάτων.

Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα φρέσκο, αποξηραμένο και τουρσί. Πριν χρησιμοποιήσετε το ρίζωμα, πρέπει να ξεφλουδιστεί. Στις ανατολικές χώρες, η ιατρική ρίζα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, στα Ιαπωνικά - για τη βελτίωση της πέψης, χρησιμοποιείται μεταξύ των γευμάτων. Το ρίζωμα του φυτού είναι παρόμοιο με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, αλλά όσον αφορά τη γεύση, αυτοί οι κόνδυλοι είναι εντυπωσιακά διαφορετικοί. Το τζίντζερ έχει γεύση σαν πιπέρι λεμόνι με πικάντικη επίγευση και ειδικό άρωμα.

Σύμφωνα με τις ευεργετικές ιδιότητες των ριζωμάτων τζίντζερ, μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια στις πρώτες σειρές:

• Πολλές μελέτες, συμπεριλαμβανομένων των ποντικών, έχουν δείξει ότι ουσίες που περιέχονται σε ριζώματα είναι σε θέση να προστατεύσουν από τον καρκίνο. Φυσικά, δεν μπορούν να θεραπεύσουν, αλλά ως προφύλαξη και ως πρόσθετο φάρμακο, δείχνουν την καλύτερη πλευρά τους. Για να γίνει αυτό, αρκεί να προσθέσετε την αποξηραμένη, σκόνη ρίζας σε τρόφιμα ή ποτά. Επιπλέον, ένα τέτοιο καρύκευμα θα προσθέσει πικάντικη και κομψότητα στα πιάτα και θα διαφοροποιήσει επίσης την καθημερινή διατροφή με ανατολίτικες νότες.
• Είναι επίσης σημαντικό το τζίντζερ να διεγείρει την όρεξη και να βελτιώνει την πέψη.
• Και οι ιδιότητες καύσης λίπους το καθιστούν απαραίτητο για τη διατροφική διατροφή για την απώλεια βάρους. Επειδή το φαγητό που μπαίνει στο σώμα με ένα τέτοιο καρύκευμα χωνεύεται γρηγορότερα, έτσι τα επιπλέον κιλά δεν συσσωρεύονται.

Οι φρέσκες ρίζες των φυτών μπορούν να καταψυχθούν με λεπτό τρίψιμο ή να στεγνώσουν. Ωστόσο, τα αποξηραμένα ριζώματα πρέπει να εμποτιστούν σε νερό πριν από τη χρήση. Αυτή η ρίζα είναι πιο συμπυκνωμένη και ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή ρίζα ισούται με μια κουταλιά της σούπας φρέσκο.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι αν βάζετε τζίντζερ σε γάντια ή κάλτσες κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, θα διατηρείται ζεστό όλη την ημέρα.

Το τζίντζερ περιέχει έως και το 3 τοις εκατό των αιθέριων ελαίων, το κύριο συστατικό του οποίου είναι οι άλφα και οι betatsinhyberins (περίπου 75-80%).

Η καλλιέργεια φυτού τζίντζερ δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε εκ των προτέρων τι να καλλιεργήσετε αυτόν τον εκπρόσωπο της χλωρίδας: για χάρη ριζωμάτων ή διακοσμητικότητας - η φροντίδα το χειμώνα θα εξαρτηθεί από αυτό. Σε κάθε περίπτωση, η παρουσία ενός τροπικού επισκέπτη σε ένα διαμέρισμα ή ένα σπίτι φέρνει πολλά θετικά συναισθήματα, καλή διάθεση και καλή υγεία με ισχυρή ανοσία.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: