Άγριο κρεμμύδι σκόρδου
Τα άγρια κρεμμύδια σκόρδου ονομάζονται επίσης κρεμμύδια αρκούδας. Το άγριο κρεμμύδι σκόρδου είναι ένα πολυετές, ανεπιτήδευτο φυτό ανθεκτικό στον παγετό που είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί.
Ο Ramson έχει έναν στενό και επιμήκη λαμπτήρα, η διάμετρος του οποίου είναι έως ένα εκατοστό. Τα φύλλα είναι συχνά δύο, το πλάτος τους είναι περίπου 3-5 εκατοστά. Φύλλα σε μεγάλες μίσχους. Στην εμφάνιση, τα φύλλα μοιάζουν με κρίνο του φυλλώματος της κοιλάδας. Ο Ράμσον έχει μίσχο που φτάνει σε ύψος 20-30 εκατοστά. Στέφεται με ομπρέλα με λευκά λουλούδια. Το τόξο μεγαλώνει αμέσως μόλις λιώσει το χιόνι. Ο Ράμσον ανθίζει τον Μάιο ή στις αρχές Ιουνίου. Το πάνω μέρος του κρεμμυδιού πεθαίνει στις αρχές Ιουλίου, οπότε όταν η ανθοφορία τελειώνει και τα φύλλα ξεθωριάζουν, άγριο σκόρδο δεν μπορεί να βρεθεί στο πράσινο άλλων φυτών.
Μπορείτε να φάτε φρέσκο άγριο σκόρδο, βέλη λουλουδιών και βολβούς. Όλα τα μέρη αυτού του φυτού έχουν απαλή μυρωδιά σκόρδου και γλυκιά-πικάντικη λεπτή γεύση. Τα άγρια κρεμμύδια σκόρδου μπορούν να αλατιστούν, να υποστούν ζύμωση, τουρσί, αποξηραμένα, κατεψυγμένα, χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για ψάρι, κρέας, πιάτα λαχανικών και θηράματα. Και από νεαρά φύλλα, λαμβάνεται μια νόστιμη ανοιξιάτικη σαλάτα.
Από τα αρχαία χρόνια, τα κρεμμύδια άγριου σκόρδου θεωρούνται θεραπεία που καθαρίζει καλά το στομάχι και το αίμα. Τα κρεμμύδια άγριου σκόρδου χρησιμοποιούνται για ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, της βρογχίτιδας, της μέσης ωτίτιδας, των ρευματισμών και της αθηροσκλήρωσης. Αυτό το φυτό έχει επίσης αντιμικροβιακό αποτέλεσμα, χρησιμοποιείται για σκορβούτο. Το άγριο σκόρδο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, φυτοκτόνων, βιολογικά ενεργών ουσιών, μεταλλικών αλάτων, αιθέριων ελαίων. Το να τρώτε άγριο σκόρδο πρέπει να είναι σε μικρές δόσεις, καθώς μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της γαστρίτιδας και της νόσου του πεπτικού έλκους.
Από όσο γνωρίζω, με άλλο τρόπο αυτό το τόξο ονομάζεται φιάλη, το οποίο είναι πραγματικό εύρημα για τους κυνηγούς βιταμινών στις αρχές της άνοιξης.
Φύτεψα άγριο σκόρδο για τον γιο μου, γιατί την άνοιξη είναι απαραίτητο να υποστηρίξουμε το ανοσοποιητικό σύστημα και το άγριο σκόρδο είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες. Και μου αρέσει πολύ η γεύση του σκόρδου, ειδικά στις σαλάτες.
Θα ήθελα πολύ να διαδώσω μια τέτοια γοητεία, αλλά δεν ξέρω καν πού να πάρω σπόρους ή βολβούς και αν μια τέτοια αποθήκη βιταμινών θα αναπτυχθεί στην περιοχή της Κριμαίας. Ποτέ δεν το δοκίμασα. Πραγματικά θέλω να!
Και βρήκα τους σπόρους και φυτεύτηκα σύμφωνα με τους κανόνες, αλλά το πήρε και δεν βλάστησε. Πολύ απογοητευτικό. Τον περίμενα μέχρι το τελευταίο, προφανώς οι σπόροι που συνάντησα είναι κακής ποιότητας. Τον επόμενο χρόνο θα προσπαθήσω να το φυτέψω ξανά, ίσως θα είμαι τυχερός.
Απλώς δεν μπορώ να το καλλιεργήσω ... Οι σπόροι πωλούνται, αλλά προφανώς απαιτούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Το φυτεύω από το φθινόπωρο και από την άνοιξη με στρωματοποιημένους σπόρους, δεν βλασταίνει. Προφανώς είναι καλύτερο να τον πολλαπλασιάσετε διαιρώντας το, μένει να βρούμε σε ποια ντάκα μεγαλώνει και ανθίζει)
Έχω μια πολυτελή ερυθρελάτη που μεγαλώνει στη γωνία του οικοπέδου και κάτω από αυτό έχω επισυνάψει άγριο σκόρδο και έχει ξεκινήσει τέλεια. Κάθε άνοιξη το τρώμε φρέσκο. Και επίσης το άγριο σκόρδο (ή όπως λέγεται στη σιβηρική μας φιάλη) μπορεί να συνθλιβεί με αλάτι για το χειμώνα. Αποδεικνύεται ότι είναι μια μυρωδιά, αλλά νόστιμη και πολύ υγιεινή λιχουδιά.