Πώς να βλαστήσετε το φαγόπυρο

Το φαγόπυρο κατέχει σωστά ηγετική θέση όσον αφορά τον ρυθμό βλάστησης και τη χρησιμότητα όλων των δημητριακών. Περιέχει ψευδάργυρο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνες Β, καθώς και Ε και C. Και αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος χρήσιμων στοιχείων που προστατεύουν την υγεία μας. Οι σπόροι φαγόπυρου αποκτούν μεγάλη χρησιμότητα σε βλαστημένη μορφή. Η ποσότητα των αντιοξειδωτικών αυξάνεται 2 φορές, και η βιταμίνη C σχεδόν 20 φορές.

Πώς να βλαστήσετε το φαγόπυρο;

Είναι πολύ εύκολο να το κάνεις στο σπίτι. Για αυτό πρέπει να πάρετε:

• πράσινο αποφλοιωμένο φαγόπυρο;
• δοχείο με καπάκι.
• καθαρό νερό.

Οι σπόροι φαγόπυρου πρέπει να ξεπλένονται προσεκτικά κάτω από τρεχούμενο νερό και να τοποθετούνται σε έτοιμο δοχείο. Ρίξτε νερό σε αναλογία ¼, όπου 4 μέρη είναι νερό. Αφήστε τους σπόρους για 3 ώρες. Προσοχή! Οι σπόροι τείνουν να διογκώνονται γρήγορα, εάν αφεθούν στο νερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορεί να σχηματιστεί βλέννα. Εάν συμβεί αυτό, τότε το φαγόπυρο πρέπει να πλυθεί ξανά με νερό. Εάν οι σπόροι αφήνονται στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορούν να ζυμώσουν και να αλλοιώσουν.

Μετά από 2-3 ώρες, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να κατανείμετε ομοιόμορφα το φαγόπυρο στο κάτω μέρος του δοχείου. Καλύψτε το με ένα καπάκι, αλλά έτσι ώστε η ροή του αέρα να μην σταματήσει. Μετά από αυτό, θα πρέπει να αφήσετε τους σπόρους σε σκοτεινό μέρος για 13-20 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εκκολάπτονται. Το μήκος του βλαστού πρέπει να φτάσει τα 1-2 εκ. Τα λάχανα φτάνουν στο βέλτιστο μέγεθος σε 1-2 ημέρες.

Μπορείτε να φάτε πράσινο φαγόπυρο ως ανεξάρτητο πιάτο ή με τη μορφή σαλάτας. Οι σπόροι μπορούν να αλατιστούν και να λαδωθούν, να χρησιμοποιηθούν ως παχυντές σε σούπες και σάλτσες, ακόμη και να προστεθούν σε γλυκά.

Σημείωση! Δεν χρειάζεται να κάνετε στον εαυτό σας την ερώτηση «πώς να βλαστήσετε το φαγόπυρο», αλλά απλώς χρησιμοποιήστε το ωμό. Και να θυμάστε, μόνο το αποφλοιωμένο πράσινο φαγόπυρο είναι κατάλληλο για βλάστηση.