Το πιπέρι είναι ένα και οι ευεργετικές του ιδιότητες

Παραδοσιακά, πιστεύεται ότι το χρώμα της πιπεριάς - πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο - εξαρτάται από το βαθμό ωριμότητάς του. Ωστόσο, στην πραγματικότητα αυτό δεν συμβαίνει, και οι καρποί διαφορετικών χρωμάτων είναι εκπρόσωποι διαφορετικών ποικιλιών. Ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο χρήσιμα από αυτά - ένα πιπέρι.

Το χρώμα αυτού του λαχανικού οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα κίτρινου-κόκκινου και κόκκινων χρωστικών - καροτίνη και λυκοπένιο, αντίστοιχα. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι αποδίδει καρπούς σταθερά και άφθονα, ακόμη και υπό μάλλον δυσμενείς συνθήκες ανάπτυξης και έλλειψη κατάλληλης φροντίδας. Η σπορά σπόρων για σπορόφυτα μπορεί να ξεκινήσει ήδη στα τέλη Φεβρουαρίου και τα σπορόφυτα βουτούν μετά την εμφάνιση μερικών από τα πρώτα αληθινά φύλλα. Στα μέσα Μαΐου, το υλικό φύτευσης μπορεί να μεταφερθεί με ταινία. Το πιπέρι δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα: απλώς πρέπει να το ποτίζετε δύο φορές την εβδομάδα κάτω από τη ρίζα και επίσης να το χαλαρώσετε. Συνιστάται να αφαιρείτε τα φρούτα νωρίς, μόλις ωριμάσουν, έτσι ώστε να μην επιβραδύνουν την ανάπτυξη των υπόλοιπων φρούτων.

Όσον αφορά τις ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου πιπεριού, αναγνωρίζεται ως ο ηγέτης μεταξύ άλλων τύπων αυτού του λαχανικού όσον αφορά τη βιταμίνη Α. Ως εκ τούτου, οι παιδίατροι τονίζουν τα ειδικά οφέλη του για την καλλιέργεια παιδικών οργανισμών και οι οφθαλμίατροι επιμένουν ότι όλοι όσοι έχουν προβλήματα όρασης πρέπει να χρησιμοποιούν πιπέρι. Το πιπέρι μόνο περιέχει μια τεράστια δόση βιταμίνης C, καθώς και λιγότερη ποσότητα λυκοπενίου, επομένως είναι αρκετά ισχυρό αντιοξειδωτικό που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου.