Ποια είναι τα οφέλη του κόκκινου λάχανου;

Το κόκκινο λάχανο δεν είναι μόνο μια πολύτιμη καλλιέργεια λαχανικών, η οποία μπορεί να καταναλωθεί ωμά και τουρσί και στιφάδο και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή δεκάδων διαφορετικών σαλατών και πιάτων, αλλά και πηγή πολλών χρήσιμων και αναντικατάστατων ουσιών για το σώμα μας. Τα οφέλη του κόκκινου λάχανου είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερη από εκείνη της λευκής «αδελφής» του. Γιατί; Το θέμα είναι ότι η έντονη κόκκινη-μοβ απόχρωση αυτού του λαχανικού οφείλεται στην πλούσια περιεκτικότητα των ανθοκυανινών στους χυμούς των κυττάρων. Τα κόκκινα κεφάλια λάχανου περιέχουν αρκετές φορές περισσότερη καροτίνη και βιταμίνη C από τα λευκά, και έχουν επίσης αυξημένη συγκέντρωση σιδήρου, μαγνησίου, καλίου, φυτοκτόνων, ενζύμων, βιταμινών, φυτικών ινών και άλλων χρήσιμων ουσιών.

Τα οφέλη του κόκκινου λάχανου είναι ιδιαίτερα αισθητά για άτομα που έχουν καρδιακά προβλήματα, επειδή η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για την πρόληψη πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων και της λεγόμενης λευχαιμίας. Κατά τη διάρκεια πρόσφατων μελετών, οι επιστήμονες μπόρεσαν να αποδείξουν ότι τα φύλλα του κόκκινου λάχανου περιέχουν ειδικές αντιβακτηριακές ουσίες που έχουν επιζήμια επίδραση στον βακίλο της φυματίωσης.

Το κόκκινο λάχανο χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική. Έτσι, ένα αφέψημα των σπόρων αυτού του λαχανικού, αναμεμιγμένο σε ίσες αναλογίες με το χυμό του, θεωρείται μια πολύ αποτελεσματική θεραπεία για την αϋπνία. Ο χυμός λάχανου αραιωμένος με νερό χρησιμοποιείται ως στοματικό διάλυμα, βοηθώντας στη σημαντική μείωση των αιμορραγικών ούλων και καθαρίζει επίσης το σώμα των κονδυλωμάτων.