Τεχνολογία καλλιέργειας σόγιας: περιγραφή, αναπαραγωγή, φροντίδα και εφαρμογή

Η σόγια είναι ένας ποώδης θάμνος που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Προέρχεται από την Ανατολική Ασία, αλλά καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις ηπείρους.

Περιεχόμενο:

• Χαρακτηριστικό της σόγιας
• Ποικιλίες σόγιας
• Τεχνολογίες καλλιέργειας σόγιας
• Φροντίδα και αναπαραγωγή
• Εφαρμογή σόγιας

Χαρακτηριστικό της σόγιας

Η σόγια θεωρείται μια από τις πιο ελπιδοφόρες καλλιέργειες. Είναι μια καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Εάν αποσυναρμολογήσετε τη χημική σύνθεση, θα λάβετε ένα μοναδικό προϊόν. Περιέχει 20% υδατάνθρακες, 25% λίπος και περισσότερο από 45% πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα.

Τις τελευταίες δεκαετίες, η παραγωγή σόγιας έχει αυξηθεί σχεδόν 9 φορές. Καλλιεργείται σε 80 χώρες σε όλο τον κόσμο. Η σόγια είναι το πιο κερδοφόρο φυτό για φύτευση στους αγρούς, η παραγωγικότητά του είναι αρκετές φορές υψηλότερη από εισόδημα από ηλίανθο.

Η σόγια είναι ένας θάμνος, ανάλογα με την ποικιλία, το ύψος του μπορεί να είναι από 30 cm έως 140 cm.

Η κύρια ρίζα ενός μικρού μεγέθους έχει το σχήμα μιας ράβδου και, βαθύτερα, μειώνει. Ολόκληρο το ριζικό σύστημα έχει βάθος 15-20 cm. Οι μίσχοι είναι όρθιοι, μερικές φορές σγουροί, δυνατοί. Συχνά τα στελέχη, τα φύλλα και τα φασόλια είναι εφηβικά. Τα πράσινα φύλλα βρίσκονται στους μίσχους.

Το σχήμα και το χρώμα τους ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία και τον τόπο ανάπτυξης. Τα λουλούδια είναι μικρά, βαμμένα σε ροζ, λευκά ή μοβ χρώματα Τα φασόλια σε όλες σχεδόν τις ποικιλίες είναι ίσια, μερικές φορές καμπύλα. Οι οβάλ σπόροι διατίθενται επίσης σε διάφορα μεγέθη και σχήματα. Είναι βαμμένα κίτρινα, καφέ, καφέ.

Ποικιλίες σόγιας

Οι πιο κοινές ποικιλίες σόγιας:

• Διαμάντι. Ένας μικρός θάμνος, του οποίου το ύψος είναι από 50 cm έως 70 cm. Τα στελέχη είναι εφηβικά και πολύ διακλαδισμένα. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, ωοειδή, σπυράκια, πράσινο χρώμα. Τα μωβ λουλούδια ανθίζουν στις αρχές του καλοκαιριού. Η ποικιλία ανήκει στις αρχές, τα φρούτα ωριμάζουν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Αυτοί είναι σπόροι που έχουν κίτρινο χρώμα με καφέ ουλή. Το σχήμα τους είναι ωοειδές. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ασθένειες και ξηρασία. Συνιστάται για φύτευση σε δασικές περιοχές.
• Αννόσκα. Η ποικιλία Annushka ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης. Το ύψος του φυτού φτάνει τα 110 cm, η ωοθήκη των φασολιών ξεκινά στα 12-15 cm από την επιφάνεια του εδάφους. Τα στελέχη είναι εφηβικά με γκρίζες τρίχες και έντονα διακλαδισμένα. Τα φύλλα είναι πράσινα, χαλαρά, πυκνά τοποθετημένα στα κλαδιά. Τα λουλούδια είναι βαμμένα σε μωβ. Οι σπόροι, που βρίσκονται στα ημισελήνου, είναι ωοειδείς, χρωματισμένοι κίτρινοι και η ουλή είναι επίσης κίτρινη. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή γονιμότητα. Η ωρίμανση γίνεται στις αρχές Αυγούστου. Το φυτό είναι ανθεκτικό στις ασθένειες.
• Θρύλος. Ο θάμνος είναι συμπαγής, χτυπημένος, μεσαίου μεγέθους. Τα στελέχη είναι λεπτά, όχι σγουρά, εφηβικά. Τα φύλλα είναι πράσινα, σπυράκια, ωοειδή και μυτερά στα άκρα. Τα λουλούδια είναι βαμμένα λευκά. Οι σπόροι έχουν στρογγυλό κυρτό χρώμα, κίτρινο με έντονη ουλή σκούρου καφέ χρώματος. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην απόρριψη, στις ασθένειες και ανέχεται την ξηρή περίοδο καλά. Συνιστάται για φύτευση σε ζώνες στέπας και στέπας.
• Βόρσκλα. Είναι μια υβριδική ποικιλία, το ύψος της οποίας φτάνει τα 85 εκ. Οι μίσχοι είναι ίσιοι με γκρι εφηβεία. Τα λουλούδια βρίσκονται σε ένα μίσχο και συλλέγονται σε μια βούρτσα, το χρώμα των πετάλων είναι μοβ.Τα φασόλια είναι επίσης εφηβικά, έχουν σκληρό ινώδες κέλυφος. Κάθε ένα από αυτά περιέχει 2-3 σπόρους. Οι σπόροι είναι ωοειδές, χρωματισμένο κίτρινο με κίτρινη ουλή. Η ποικιλία ωριμάζει νωρίς. Ανθεκτικό σε κοινές ασθένειες. Επίσης, το πλεονέκτημα αυτού του φυτού είναι ότι ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες που εμφανίζονται κατά την ανθοφορία. Συνιστάται για καλλιέργεια σε δασικές περιοχές.
• Κύκνος. Η ποικιλία ωριμάζει νωρίς. Μετά τη σπορά, τα φρούτα ωριμάζουν σε 100-105 ημέρες. Το ύψος του θάμνου είναι 95 cm, τα στελέχη είναι εφηβικά, διακλαδίζονται καλά. Οι κάτω ωοθήκες σχηματίζονται σε ύψος 10 cm από την επιφάνεια της γης. Άνθη με μοβ άνθη. Οι σπόροι είναι κίτρινοι, η ουλή έχει το ίδιο χρώμα.
• Ολσάνκα. Αυτή είναι μια υβριδική ποικιλία. Το φυτό είναι ψηλό, τα στελέχη εκτείνονται έως 95 εκ. Επιπλέον, η κάτω ωοθήκη είναι σε ύψος 15 εκ. Τα στελέχη είναι σκούρα καφέ με κοκκινωπό εφηβεία. Ανθίζει τους πρώτους μήνες, τα πέταλα είναι μοβ. Τα φασόλια είναι ίσια και έχουν επίσης κοκκινωπή εφηβεία. Οι σπόροι είναι μεσαίου μεγέθους, ωοειδές, χρωματισμένο κίτρινο με καφέ ουλή. Λόγω του γεγονότος ότι η ποικιλία ωριμάζει νωρίς, μπορεί να φυτευτεί ως προκάτοχος των χειμερινών καλλιεργειών. Ανθεκτικό σε ασθένειες και χαμηλές θερμοκρασίες. Συνιστάται για φύτευση στη ζώνη της δασικής στέπας.
• Αναστασία. Ο θάμνος καταρρίπτεται και ψηλά, έως 130 εκ. Οι ωοθήκες αρχίζουν να σχηματίζονται τουλάχιστον 15 εκ. Από το έδαφος. Ανθίζει με μωβ πέταλα. Τα φύλλα είναι επιμήκη, χαλαρά, με πράσινο χρώμα. Αυτή η ποικιλία διαφέρει στο ότι πολλά φασόλια περιέχουν έως και 4 σπόρους ανά θάμνο. Βασικά, άλλες ποικιλίες έχουν 2-3 σπόρους. Η υψηλή παραγωγικότητα και η πρώιμη ωρίμανση είναι επίσης τα πλεονεκτήματα αυτού του φυτού. Ανθεκτικό στις ασθένειες, ανθεκτικό στην ξηρασία.
• Αντόσκα. Το ύψος του θάμνου αυτής της ποικιλίας σόγιας είναι 130 εκ. Οι μίσχοι είναι ισχυροί, διακλαδίζονται, έχουν λευκή εφηβεία, ακριβώς όπως τα φασόλια. Η κάτω ωοθήκη σχηματίζεται σε ύψος 20-25 εκ. Ανθίζει σε λευκό στις αρχές του καλοκαιριού. Τα φύλλα είναι χαλαρά, μεγάλα, πυκνά τοποθετημένα στα κλαδιά. Οι σπόροι και η ουλή πάνω τους είναι ανοιχτό κίτρινο. Η ποικιλία είναι εξαιρετικά παραγωγική, ανθεκτική στην ξηρασία.

Τεχνολογία καλλιέργειας σόγιας

Η τεχνολογία της καλλιέργειας σόγιας αναπτύσσεται μαζί με τη διανομή της σε όλο τον κόσμο. Κάθε περιοχή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη μαζική αναπαραγωγή αυτού του προϊόντος.

Τα κύρια χαρακτηριστικά κατά την καλλιέργεια:

1. Κατά την προετοιμασία του εδάφους για σπορά σόγιας, αξίζει να προσεκτικά επεξεργαστείτε και να αφαιρέσετε τα ζιζάνια.
2. Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και εύφορο.
3. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται ανάλογα με σε ποιο εργοστάσιο ήταν ο προκάτοχος σε μια δεδομένη περιοχή.
4. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τα μέσα της άνοιξης ως περίοδος σποράς στα χωράφια, στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου.

Η υγρασία είναι απαραίτητη για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. Επομένως, η τεχνολογία καλλιέργειας σόγιας αναπτύσσεται κυρίως για περιοχές όπου υπάρχει δυνατότητα άρδευσης. Έχουν γίνει προσπάθειες για φύτευση σόγιας στη γη χωρίς τεχνητή άρδευση, αλλά αυτή η εμπειρία δεν οδήγησε σε επιτυχία. Ωστόσο, σε περιοχές όπου οι βροχοπτώσεις υπερβαίνουν τα 450 mm ετησίως, οι αγρότες καλλιεργούν με επιτυχία αυτό το φυτό σε μη αρδευόμενους αγρούς.

Με την έγκαιρη σπορά των σπόρων, η υγρασία μετά το χειμώνα θα θρέψει τα φυτά. Αλλά όταν μέχρι το τέλος της άνοιξης το τρίτο και τα επόμενα φύλλα εμφανίζονται στο φυτό και η θερμοκρασία περιβάλλοντος πλησιάζει +30 βαθμούς, απαιτείται επιπλέον πότισμα.

Σε ζεστές ηλιόλουστες μέρες, όταν ο αέρας θερμαίνεται έως +45 μοίρες, το φυτό σταματά να αναπτύσσεται μέχρι τη νύχτα, πιο δροσερή περίοδο. Κατά το σχηματισμό μπουμπουκιών, το πότισμα είναι απαραίτητο άφθονο, καθώς το στέγνωμα μειώνει την πιθανότητα υψηλής απόδοσης.

Πρόσφατα, οι αγρότες στρέφονται όλο και περισσότερο σε στάγδην άρδευση. Αυτή η μέθοδος μειώνει σημαντικά την σπατάλη νερού και η υγρασία πηγαίνει κατευθείαν στον θάμνο, τροφοδοτώντας συνεχώς. Σε ένα δαπανηρό στάδιο οργάνωσης ενός τέτοιου συστήματος, στη συνέχεια εξοικονομεί χρόνο και χρήμα και διατηρεί επίσης υψηλή απόδοση σόγιας.

Όταν σπέρνετε σπόρους σόγιας σε μεγάλη κλίμακα, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι δεν του αρέσει η σκίαση. Ως εκ τούτου, η απόσταση μεταξύ των θάμνων θα πρέπει να είναι περισσότερο από άλλα όσπρια... Η πλήρης ποσότητα του ηλιακού φωτός πρέπει να βρίσκεται στα φύλλα, τα λουλούδια και τα φασόλια. Με την έλλειψή του, ο σχηματισμός των φασολιών μειώνεται.

Φροντίδα και αναπαραγωγή

Οι τεχνολογίες για την καλλιέργεια σόγιας στους αγρούς είναι κάπως διαφορετικές από τη φροντίδα και την καλλιέργεια σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και περιοχές κοντά στο σπίτι. Σπάνια βρίσκεται σε οικόπεδα κήπου, καθώς δεν είναι δημοφιλές στους κατοίκους του καλοκαιριού. Αλλά με τη σωστή φροντίδα, μπορείτε να πάρετε μια υπέροχη συγκομιδή.

Κανόνες φροντίδας:

• Η πιο σημαντική προϋπόθεση για την καλλιέργεια είναι ένας φωτεινός τόπος φύτευσης και το τακτικό πότισμα.
• Η σόγια μπορεί να φυτευτεί σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος.
• Χρειάζεται χώρος καλά για να αφαιρέσετε τα ζιζάνια και να χαλαρώσετε... Θα είναι χρήσιμο να κάνετε αυτή τη διαδικασία 2-3 φορές πριν από τη σπορά.
• Κατά τη φύτευση, είναι απαραίτητο να σχηματιστούν ρηχές τρύπες και να τοποθετηθούν σπόροι σε αυτές, στη συνέχεια να τις καλύψουν με τη γη και να τις ποδοπατήσουν.
• Ποτίζετε τακτικά με ζεστό νερό.
• Η διαδικασία ζιζανίων πραγματοποιείται όταν εμφανίζονται ζιζάνια. Μετά το πότισμα, για να διατηρηθεί η υγρασία, το έδαφος γύρω από τους θάμνους μπορεί να ξεσκονιστεί
• Η γονιμοποίηση μπορεί να ξεκινήσει νωρίς στην ανάπτυξη του φυτού. Για αυτό, τα οργανικά και ανόργανα λιπάσματα είναι κατάλληλα. Πριν από τη φύτευση, μπορείτε να εφαρμόσετε αζωτούχα λιπάσματα στο έδαφος.
• Μπορείτε να μαζέψετε όταν τα φύλλα έχουν ήδη πετάξει από τον θάμνο. Και τα φασόλια έγιναν κίτρινα ή μαύρα.
• Μετά τη συγκομιδή, οι σπόροι πρέπει να στεγνώσουν, διαφορετικά, μπορούν να σαπίσουν.

Η σόγια πολλαπλασιάζεται μόνο με τη βοήθεια σπόρων. Πριν την επιβίβαση μπορούν να εμποτιστούν με ζεστό νερό. Αλλά αυτή δεν είναι υποχρεωτική διαδικασία, καθώς το ποσοστό βλάστησης της σόγιας είναι 80-90%. Η σπορά πραγματοποιείται σε μια περίοδο κατά την οποία δεν υπάρχουν πλέον έντονοι νυχτερινοί παγετοί.

Εφαρμογή σόγιας

Η σόγια χρησιμοποιείται κυρίως ως προϊόν διατροφής... Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και πολλά διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Μαγνήσιο, φώσφορος, νάτριο, ασβέστιο, σίδηρος - όλα αυτά έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα κατά την κατανάλωση προϊόντων σόγιας.

Όλοι γνωρίζουν ένα πιάτο όπως το σούσι. Αλλά πώς να φτιάξετε σούσι χωρίς σάλτσα σόγιας. Ήταν από τις ανατολικές χώρες που η καλλιέργεια σόγιας ήρθε στο έδαφος της Ευρώπης και της Ρωσίας, και πολλά προϊόντα από φασόλια δανείστηκαν από τα ίδια μέρη. Η σύνθεση της σάλτσας σόγιας είναι τόσο υγιής όσο το προϊόν από το οποίο παράγεται. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά βοηθά στη διατήρηση της υγείας και της νεότητας του σώματος.

Η σάλτσα σόγιας συνιστάται σε άτομα με καρδιακές παθήσεις και σε άτομα που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή. Αλλά μην το κακοποιείτε, ειδικά εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά ή το στομάχι.

Τα φασόλια σόγιας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρέατος σόγιας και τυριού, τα οποία χρησιμοποιούνται κυρίως από χορτοφάγους. Αυτές οι τροφές είναι απαλλαγμένες από χοληστερόλη και ορμόνες και απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Ένα άλλο πλεονέκτημα του κρέατος και του τυριού σόγιας είναι ότι δεν οδηγούν σε παχυσαρκία.

Το γάλα σόγιας παράγεται επίσης από τη σόγια, η οποία αποτελεί ενδιάμεσο σημείο στην παραγωγή τυριού. Το γάλα δεν περιέχει λακτόζη, απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και δεν προκαλεί αλλεργίες.

Όμως, όπως και με όλα τα προϊόντα, όλα πρέπει να είναι με μέτρο. Με τη συνεχή υπερβολική κατανάλωση προϊόντων σόγιας και σόγιας, μπορεί να εμφανιστούν ορισμένες ασθένειες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά. Μπορεί να έχουν αναστατωμένα προβλήματα ανάπτυξης και θυρεοειδούς. Ένας ενήλικας μπορεί επίσης να έχει προβλήματα. Επομένως, όταν το χρησιμοποιείτε, πρέπει να τηρείτε το μέτρο.

Η σόγια χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμητολογία και στην παραγωγή καλλυντικών.

Ως μέρος των σαμπουάν και των μασκών μαλλιών, λειτουργεί ως καλή ενυδατική κρέμα. Κρέμες και τονωτικά που περιέχουν πρωτεΐνες σόγιας έχουν σχεδιαστεί για τη φροντίδα του ευαίσθητου και ευαίσθητου δέρματος. Ενυδατώνει και θρέφει τέλεια τα κύτταρα.

Η σόγια ζωοτροφών χρησιμοποιείται στην κτηνοτροφία πουλερικών και κτηνοτροφίας. Δεν φέρεται σε ωμό ως τροφήκαι προπαρασκευασμένο. Οι πρωτεΐνες που περιέχονται σε αυτό έχουν ευεργετική επίδραση στα ζώα, ειδικά στο βάρος τους - αυξάνεται.

Η χρήση της σόγιας είναι μεγάλη: το μαγείρεμα, η καλλιέργεια, η κοσμετολογία είναι μόνο μερικά σημεία. Με την ανάπτυξη της τεχνολογίας και την εξάπλωση αυτού του φυτού σε όλο τον πλανήτη, οι δυνατότητες χρήσης του αυξάνονται.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη σόγια μπορείτε να βρείτε στο βίντεο.