Ρίζα σέλινου: περιγραφή, φύτευση και φροντίδα

Η ρίζα σέλινου αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό πολλών μαγειρικών πιάτων και φαρμάκων. Χρησιμοποιείται ενεργά σε πολλούς τομείς της ανθρώπινης ζωής. Και πώς καλλιεργείται αυτό το απλό φυτό; Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση σε αυτό το άρθρο.

Περιεχόμενο:

• Τιμή σέλινου
• Προετοιμασία σπόρων
• Λήψη φυτών ρίζας σέλινου
• Κατάδυση δενδρυλλίων
• Φυτεύουμε στο έδαφος
• Μικρά κόλπα για την καλλιέργεια σέλινου ρίζας

Τιμή σέλινου

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πικάντικου λαχανικού είναι το γεύση και μοναδικό άρωμα... Αυτός είναι ο λόγος για την ένταξη του σέλινου στην προετοιμασία των μαγειρικών αριστουργημάτων, τόσο στη Ρωσία όσο και στο εξωτερικό.

Το σέλινο χρησιμοποιείται από έμπειρους σεφ ως καρύκευμα και ως συστατικό από μόνο του.

Χάρη στις εξαιρετικές του ιδιότητες, τα πιάτα λαχανικών και κρέατος ακούγονται εντελώς νέα. Τα όργανα του φυτού είναι καλά για την παρασκευή διαφόρων σαλάτας, ψησίματος ή με τη μορφή βραστού πιάτου. Ακόμη και η ρίζα του φυτού έχει βρει χρήσεις στο μαγείρεμα. Το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου και ασβεστίου.

Επιπλέον, το σέλινο είναι μια αποθήκη των ακόλουθων βιταμινών:

• Στο 9
• ΑΛΛΑ
• ΣΕ 1
• ΡΡ
• ΑΠΟ

Το σέλινο έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του στομάχου. Περιέχει αιθέρια έλαια, τα οποία δίνουν στα τρόφιμα ένα μοναδικό άρωμα και αξεπέραστη γεύση, επιταχύνουν την εκκριτική λειτουργία του στομάχου και διεγείρουν τη διέγερση της όρεξης. Τα φυτά σέλινου έχουν χαμηλές θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδανικά για άτομα με διάφορες δίαιτες.

Το πλεονέκτημα αυτού του φυτού είναι το περιεχόμενο ειδικών ουσιών σε αυτό που βοηθούν στη μείωση της παραγωγής κορτιζόλης στο σώμα, μια ορμονική ένωση που προκαλεί άγχος.

Στη λαϊκή ιατρική, το σέλινο χρησιμοποιείται από καιρό ως αναζωογονητικό και τονωτικό παράγοντα. Επιπλέον, η χρήση ακατέργαστου σέλινου βοηθά στην απαλλαγή του σώματος από πολλές ασθένειες.

Προετοιμασία σπόρων

Η καλλιέργεια σέλινου είναι πολύ ενοχλητική, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Το πρώτο βήμα στην ανάπτυξη αυτού του φυτού είναι η προετοιμασία σπόρων. Οι σπόροι σέλινου είναι αρκετά εύθραυστοι στα αποτελέσματα πολλών παραγόντων και αρκετά ιδιότροποι.

Κάθε κηπουρός πρέπει να γνωρίζει ότι ένα χαρακτηριστικό των σπόρων σέλινου είναι η ταχεία απώλεια της βλάστησης.

Εάν βρείτε τέτοιου είδους σπόρους στο αγρόκτημά σας και δεν είστε σίγουροι ότι προέρχονται από το τελευταίο έτος σχηματισμού, δεν πρέπει να τους χρησιμοποιήσετε, καθώς ενδέχεται να μην περιμένετε τους βλαστούς. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να αναμένεται και για εσάς όταν αγοράζετε σπόρους σε ένα κατάστημα, εάν δεν δηλώνουν το τελευταίο, αλλά το προηγούμενο έτος.

Για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα, προσπαθήστε να αγοράσετε σπόρους το αργότερο το τελευταίο έτος συλλογής ή να συλλέγετε τα δικά σας ετησίως. Αγοράστε σπόρους σε γνωστά καταστήματα, μην αγοράζετε προϊόντα αμφίβολης ποιότητας!

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τους σπόρους σέλινου για φύτευση:

1. Η εξωτερική φλούδα ενός σπόρου σέλινου εμποτίζεται με ορισμένους τύπους αιθέριων ελαίων, τα οποία προστατεύουν το περιεχόμενό τους από δυσμενείς παράγοντες.
2. Εκτός από την προστασία, αυτά τα αιθέρια έλαια επιβραδύνουν σημαντικά τη βλάστηση των σπόρων. Επομένως, προκειμένου να ληφθούν γρήγορα δενδρύλλια, οι προετοιμασμένοι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν για λίγο, συνήθως μία ή δύο ημέρες, σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Η βλάστηση των σπόρων μπορεί να επιτευχθεί διατηρώντας τους για κάποιο χρονικό διάστημα σε ένα υγρό πανί χωρίς πρόσβαση στο φως του ήλιου. Οι ακτίνες του ήλιου μπορούν να στεγνώσουν τους σπόρους. Κατά τη βλάστηση τεχνητά, παρακολουθήστε προσεκτικά την περιεκτικότητα σε υγρασία του υφάσματος, το οποίο μπορεί να ψεκαστεί λίγο εάν είναι απαραίτητο.
4. Κατά την εμβάπτιση των σπόρων, αντικαταστήστε περιοδικά το νερό στο οποίο τοποθετούνται οι σπόροι σέλινου.
5. Μην φυλάσσετε τους σπόρους σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορούν να διογκωθούν εντελώς και να χάσουν τη βλάστηση.
6. Μόλις δαγκώσει το σπόρο, μπορείτε να το τοποθετήσετε στο χώμα, να πάρει φυτά.

Λήψη φυτών ρίζας σέλινου

Για να αποκτήσετε φυτά σέλινο ρίζας χρειάζεστε:

• Σπέρνετε προ-βλαστημένους σπόρους σε προετοιμασμένο έδαφος. Το χώμα πρέπει να φυλάσσεται το φθινόπωρο, κατά προτίμηση με μεγάλη δομή, μαύρο. Απορροφά τέλεια την υγρασία και επιτρέπει στον αέρα να ρέει στις ρίζες. Εάν δεν έχετε αποθηκεύσει στο έδαφος το φθινόπωρο, τότε θα πρέπει να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα.
• Για να αποκτήσετε φυτά σέλινου ρίζας, μπορείτε να προετοιμάσετε το έδαφος μόνοι σας. Ανακατέψτε δύο μέρη χούμου με έξι μέρη τύρφης, προσθέστε λίγο μουλεϊν και πασπαλίστε με ένα μέρος χλοοτάπητα. Ένα τέτοιο θρεπτικό έδαφος για φυτά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί το φθινόπωρο και να αποθηκευτεί στο σπίτι. Για να αυξήσετε τη γονιμότητα του εδάφους, προσθέστε λίγο βερμικά κομπόστ στο έτοιμο έδαφος και για να αυξήσετε τη διαπερατότητα του αέρα, προσθέστε λίγο άμμο στο έδαφος.
• Συνιστάται να φυτέψετε σπόρους ρίζας σέλινου για σπορόφυτα από τις αρχές Φεβρουαρίου έως τα μέσα Μαρτίου. Αυτή τη στιγμή, όταν όλη η γύρω φύση κοιμάται ακόμα, οι σπόροι θα έχουν χρόνο να βλαστήσουν και να μετατραπούν σε εξαιρετικά φυτά με την έναρξη της θερινής περιόδου.
• Οι βλαστημένοι σπόροι ρίζας σέλινου τοποθετούνται σε προετοιμασμένο έδαφος, συνήθως καταλαμβάνει ένα κουτί, σε σειρές, διατηρώντας μια απόσταση δύο εκατοστών μεταξύ τους. Πολλοί κηπουροί χρησιμοποιούν οδοντογλυφίδες ή σπίρτα για να διευκολύνουν την τοποθέτηση σπόρων στο έδαφος. Με τη βοήθεια αυτών, γίνονται μικρές τρύπες στο έδαφος, στο οποίο τοποθετούνται οι σπόροι. Στη συνέχεια παίρνουν προσεκτικά λίγο χώμα και καλύπτουν τους σπόρους στην κορυφή.
• Για να επιταχυνθεί η παραγωγή δενδρυλλίων, οι σπόροι που έχουν σπαρθεί καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου. Συνιστάται να τοποθετείτε το κουτί με φυτά σε ένα ζεστό μέρος όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν διεισδύουν. Ελέγχετε περιοδικά την εμφάνιση των δενδρυλλίων και, εάν είναι απαραίτητο, ψεκάστε το χώμα στο κουτί για να διατηρήσετε την υγρασία του.

Κατά μέσο όρο, μία εβδομάδα μετά τη σπορά φυτά εμφανίζονται στο έδαφος... Μόλις βρείτε τα αναδυόμενα σπορόφυτα, το κουτί στο οποίο βρίσκονται τα σπορόφυτα ρίζας σέλινο πρέπει να βγει έξω στο φως. Τα σπορόφυτα χρειάζονται τις ακτίνες του ήλιου για τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης, κατά τη διάρκεια της οποίας τα φυτά θα τεθούν σε ενεργή ανάπτυξη. Το περβάζι θα είναι ένα φωτεινό μέρος για το κουτί με φυτά.

Η δροσερή θερμοκρασία στο περβάζι θα τονώσει τη σκλήρυνση των δενδρυλλίων.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για τα φυτά της ρίζας του σέλινου είναι δεκαέξι βαθμοί Κελσίου. Δεν συνιστάται να διατηρείτε τα φυτά σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, καθώς ενδέχεται να μην εμφανίζουν ενεργή ανάπτυξη και μεγάλη απόδοση.

Οι βλαστοί του σέλινου είναι σαν λεπτές λεπίδες χόρτου που κάμπτονται και σπάνε εύκολα ακόμη και από τον άνεμο. Για να διατηρηθεί η ακεραιότητά τους, το πότισμα πρέπει να γίνεται ψεκάζοντας φυτά από ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Κατάδυση δενδρυλλίων

Με την εμφάνιση αληθινών φύλλων στα φυτά, συνήθως δύο εμφανίζονται ταυτόχρονα, μπορεί να πραγματοποιηθεί η διαδικασία κατάδυσης δενδρυλλίων. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει:

1. Ανοίξτε κάθε σπορόφυτο τοποθετώντας το ξεχωριστό του δοχείο. Κατά την κατάδυση σε φυτά, είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε την κύρια ρίζα στην περιοχή του ενός τρίτου του τμήματος.Τα βυθισμένα φυτά καλύπτονται με χώμα μέχρι το επίπεδο των δύο πρώτων φύλλων, εμποδίζοντας ταυτόχρονα το σημείο ανάπτυξης να κοιμηθεί.
2. Πριν από τη φύτευση νέων φυτών στο ανοιχτό χωράφι, πολλοί κηπουροί τροφοδοτούν τα φυτά. Παρασκευάζεται από οργανικά ή ανόργανα λιπάσματα. Η έγχυση περιττωμάτων πουλερικών είναι επίσης ιδανική για φυτά. Σε αστικές συνθήκες, η σίτιση πραγματοποιείται με διάλυμα υγρού που αγοράζεται σε καταστήματα ή με ειδικά σύνθετα λιπάσματα.
3. Για την πρόληψη της ανάπτυξης σε διάφορα φυτά Τα παθογόνα μπορούν να ψεκαστούν με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή, όπως λένε οι άνθρωποι, υπερμαγγανικό κάλιο. Τα βυθισμένα φυτά πρέπει να ποτίζονται όπως απαιτείται.

Φυτεύουμε στο έδαφος

Η φύτευση έτοιμων σποροφύτων ρίζας σε ανοιχτό έδαφος πρέπει να γίνεται από τα μέσα Μαΐου. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το έδαφος θερμαίνεται καλά και ο καιρός είναι ευνοϊκός για την ανάπτυξη. Τα νεαρά φυτά με σέλινο ρίζας πρέπει να φυτεύονται στα έτοιμα κρεβάτια, διατηρώντας την απόσταση μεταξύ τους ίση με τριάντα εκατοστά.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φυτέψετε φυτά το ένα κοντά στο άλλο. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει να βασίζεστε σε μια άφθονη συγκομιδή. Παρακολουθήστε το επίπεδο του σημείου ανάπτυξης πάνω από την επιφάνεια του εδάφους, δεν πρέπει να θαφτεί. Τηρώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, τα λαχανικά ρίζας που προκύπτουν θα είναι αρκετά μεγάλα και λαχταριστά.

Τα φυτά σέλινο πρέπει να ποτίζονται άφθονα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Η ιδανική στιγμή για φύτευση φυτών ρίζας σέλινου είναι μια ήρεμη, ζεστή βραδιά ή συννεφιασμένη μέρα. Και στις δύο περιπτώσεις, τα φυτά θα στερηθούν από τις επιπτώσεις του επιβλαβούς ηλιακού φωτός για κάποιο χρονικό διάστημα και θα είναι σε θέση να προσαρμοστούν στις συνθήκες του ανοιχτού χώρου. Σε περίπτωση νυχτερινών ψυχρών ασφαλειών, τα φυτά σέλινου στο ανοιχτό χωράφι θα πρέπει να καλύπτονται. Τα κομμένα πλαστικά μπουκάλια είναι ιδανικά για αυτό.

Μικρά κόλπα για την καλλιέργεια σέλινου ρίζας

Το σέλινο ρίζας είναι ένα μάλλον ιδιότροπο φυτό και για να έχετε μια καλή συγκομιδή των ριζών του, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα για τη φροντίδα του. Το σέλινο που αγαπάει την υγρασία είναι επιλεκτικό για την ποσότητα υγρασίας στο έδαφος. Επομένως, θα πρέπει να το παρακολουθείτε και να αποτρέψετε το στέγνωμα της γης στην οποία μεγαλώνει. Όλο το καλοκαίρι πρέπει να ποτίζετε άφθονα τα φυτά, τότε οι ρίζες θα μεγαλώνουν και θα αναπτύσσονται καλά. Το πότισμα πρέπει να γίνεται με ένα ήπιο, ήσυχο ρεύμα, κατευθύνοντάς το κάτω από τη ρίζα.

Τα φυτά του σέλινου δεν πρέπει να αλέθονται. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί το υπερβολικό έδαφος από τις ρίζες. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να πραγματοποιείται ιδιαίτερα κατά την περίοδο της πάχυνσης των ριζικών καλλιεργειών του φυτού.

Το σέλινο ρίζας αγαπά όλα τα είδη διατροφής:

• Κατά μέσο όρο, τα φυτά τρέφονται έως και τέσσερις φορές κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης.
• Χρησιμοποιώντας κορυφαία σάλτσα στις αρχές του καλοκαιριού, όταν το φυτό βρίσκεται σε ανοιχτό χωράφι, διεγείρει την ενίσχυση του ριζικού του συστήματος.
• Η επακόλουθη σίτιση προάγει την ανάπτυξη της ίδιας της ρίζας.
• Συνήθως, μετά από δέκα ημέρες από τη φύτευση δενδρυλλίων, το σέλινο τρέφεται με παρασκευασμένη έγχυση βοτάνων. Στη συνέχεια, μια έγχυση κοπριάς κοτόπουλου ή πλούσια σε μικρο- και μακροστοιχεία είναι κατάλληλη για σίτιση. έγχυση mullein.
• Ο τελευταίος επίδεσμος μπορεί να γίνει με υπερφωσφορικό ή βορικό οξύ.

Καθ 'όλη την ανάπτυξη του σέλινου, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το έδαφος δίπλα του. Αυτή η διαδικασία θα επηρεάσει τέλεια τη διείσδυση αέρα και υγρασίας στις ρίζες του φυτού.

Για τα φυτά σέλινο ρίζας, είναι σημαντικό να κόβετε τις πλευρικές ρίζες και τα φύλλα. Η απομάκρυνση των φυτών από πλευρικές ρίζες, τις οποίες δεν χρειάζεται καθόλου, μπορεί να γίνει με την απελευθέρωση των καλλιεργειών ρίζας από το υπερβολικό έδαφος. Αυτό το γεγονός συμβάλλει στη διεύρυνση των ριζικών καλλιεργειών.

Την πρώτη δεκαετία του Σεπτεμβρίου, θα πρέπει να αρχίσετε να κόβετε τα εξωτερικά φύλλα από το φυτό.Αυτό θα βοηθήσει το φυτό να σταματήσει να σπαταλάει οργανική ύλη και να το διοχετεύει απευθείας στη ρίζα.

Η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει από τις αρχές Οκτωβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Ακόμα κι αν οι πρώτοι παγετοί άρχισαν να εμφανίζονται τη νύχτα, οι ρίζες του σέλινου δεν φοβούνται. Τα φυτά μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες φθινοπώρου τόσο χαμηλές όσο τρεις βαθμούς κάτω από το μηδέν. Γνωρίζοντας αυτά τα μικρά κόλπα, μπορείτε να πάρετε μια άφθονη συγκομιδή σέλινο ρίζας με ελάχιστο κόστος.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο.