Τζίντζερ στο περβάζι: πώς μεγαλώνει και πώς είναι χρήσιμο

Τζίντζερ γνωστό σε όλους για τις φαρμακευτικές και γευστικές του ιδιότητες. Το φυτό είναι πολυετές, το οποίο είναι εγγενές στην Ινδία και την Ασία. Ο κορμός του τζίντζερ μπορεί να φτάσει από μισό μέτρο σε ύψος. Τα φύλλα τζίντζερ είναι λεία και αρκετά μεγάλα, και οι ταξιανθίες εμφανίζονται με τη μορφή ανθέων. Εξωτερικά, το τζίντζερ θυμίζει κάπως το γνωστό καλάμι.

Το πιο πολύτιμο μέρος του τζίντζερ είναι, φυσικά, η ρίζα. Είναι αυτός που έχει όλες τις κύριες χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες. Γι 'αυτό όλο και περισσότεροι κηπουροί θέλουν να δουν αυτό το πικάντικο φυτό στο περβάζι τους.

Περιεχόμενο:

• Κανόνες για τη φύτευση τζίντζερ σε ένα διαμέρισμα
• Κανόνες για τη φροντίδα τζίντζερ στο διαμέρισμα
• Αποθήκευση ρίζας τζίντζερ
• Χρήσιμες ιδιότητες των ριζών τζίντζερ
• Αντενδείξεις για τη χρήση των ριζών τζίντζερ
• Συνταγές που χρησιμοποιούν ρίζα τζίντζερ

Κανόνες για τη φύτευση τζίντζερ σε ένα διαμέρισμα

Η καλλιέργεια τζίντζερ σε εξωτερικούς χώρους δεν είναι καλή ιδέα, καθώς το ρωσικό κλίμα δεν ταιριάζει καθόλου σε αυτό το εξωτικό φυτό. Ωστόσο, είναι πολύ δυνατό να το καλλιεργήσετε σε ένα διαμέρισμα. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι το φυτό θα αναπτυχθεί σε κύκλο ενός έτους: την άνοιξη, θα εμφανιστούν βλαστοί που θα μαραθούν μέχρι τη χειμερινή περίοδο και η ρίζα θα βρίσκεται σε κατάσταση νάρκης.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να φροντίσετε υψηλής ποιότητας φυτικό υλικό.

Για αυτό, όμορφες και φρέσκες ρίζες είναι κατάλληλες, στις οποίες μπορείτε να δείτε τα μπουμπούκια. Από αυτούς οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν μετά τη φύτευση. Οι ρίζες του τζίντζερ πρέπει να είναι λείες και ομοιόμορφες στο χρώμα. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από λεκέδες και τυχόν οπτικά ελαττώματα.

Πώς να φυτέψετε σωστά το τζίντζερ:

• Αφού αγοράσετε τις ρίζες για φύτευση, πρέπει να τοποθετηθούν σε ζεστό νερό για μερικές ώρες. Αυτή η διαδικασία ξυπνά τα αδρανή νεφρά.
• Με την επιφύλαξη του σωστού καθεστώτος μικροκλίματος και φωτός, μπορείτε να φυτέψετε ρίζες τζίντζερ όλο το χρόνο. Ωστόσο, το καλύτερο κέρδος παρατηρείται κατά τη φύτευση την άνοιξη.
• Είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρά δοχεία φύτευσης. Εάν καλλιεργήσετε τζίντζερ για να έχετε μια καλή συγκομιδή ριζωμάτων, τότε θα πρέπει να επιλέξετε πλατιά, αλλά ρηχά γλάστρες.
• Το έδαφος για φύτευση πρέπει να είναι χαλαρό και να αφήνει νερό και οξυγόνο να περάσει καλά. Μπορείτε να αναμίξετε το υπόστρωμα μόνοι σας, για αυτό χρησιμοποιούν χώμα κήπου, άμμο και χούμο, τα οποία αναμιγνύονται σε ίσα μέρη. Το αυτοαναμεμιγμένο υπόστρωμα πρέπει να απολυμανθεί, για παράδειγμα με φρύξη στο φούρνο. Ένα καλό στρώμα αποστράγγισης (πάχους τουλάχιστον 3 εκατοστών) πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του δοχείου φύτευσης. Η υπερβολική υγρασία είναι επιζήμια για το τζίντζερ · με στάσιμο νερό, οι ρίζες αρχίζουν να σαπίζουν και το φυτό πεθαίνει.
• Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως ένα συγκρότημα λίπασμα για λαχανικά ρίζας, τα οποία πρέπει να αγοράσετε εκ των προτέρων στο κατάστημα.
• Εάν ο σκοπός της φύτευσης είναι η καλλιέργεια ριζών τζίντζερ, τότε το υλικό φύτευσης μπορεί να χωριστεί σε πολλά θραύσματα. Κάθε θραύσμα πρέπει να έχει τουλάχιστον έναν ανενεργό μπουμπούκι. Τα τμήματα πρέπει να επεξεργάζονται με κάρβουνο.
• Οι ρίζες τζίντζερ πρέπει να πιεστούν στο έδαφος, αφήνοντας τα μπουμπούκια στην επιφάνεια. Δεν χρειάζεται να τα στάξετε μέσα, απλώς ποτίστε τις φυτεύσεις με νερό.

Οι προσγειώσεις πρέπει να διατηρούνται σε χαμηλό φωτισμό, σε ζεστό μέρος.Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η υγρασία στον αέρα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για το τζίντζερ. Εάν ο αέρας στο δωμάτιο είναι ξηρός, τότε τα φυτεύματα πρέπει να καλύπτονται με μεμβράνη. Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε μερικές εβδομάδες.

Κανόνες για τη φροντίδα τζίντζερ στο διαμέρισμα

Βασικοί κανόνες για τη φροντίδα του τζίντζερ:

• Το τζίντζερ ανέχεται καλά τη θερμότητα, αλλά ο ξηρός ή κρύος αέρας, καθώς και το άμεσο ηλιακό φως, είναι πολύ επιβλαβές για το φυτό. Αυτοί οι παράγοντες είναι σημαντικοί για να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε ένα μέρος για ένα pot. Το καλοκαίρι, το τζίντζερ μπορεί να απομακρυνθεί στον καθαρό αέρα, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν μπορεί να επιβιώσει ακόμη και τον παραμικρό παγετό.
• Πότισμα το τζίντζερ εξαρτάται από τη θερμοκρασία του περιεχομένου του. Τις ζεστές μέρες, απαιτείται συχνό πότισμα, καθώς και ψεκασμός του φυλλώματος. Όταν η θερμοκρασία πέσει, το πότισμα πρέπει να μειωθεί.
• Το τζίντζερ λατρεύει πολύ τη διατροφή, τα πιο χρήσιμα λιπάσματα είναι: άζωτο (για ανάπτυξη), κάλιο (για σχηματισμό οφθαλμών) και φωσφόρος (για ρίζες).

Στο τέλος της θερινής περιόδου, το πότισμα συνήθως μειώνεται και η σίτιση σταματά εντελώς. Προωθεί την υπερανάπτυξη ριζικό σύστημα τζίντζερ. Οι ρίζες τζίντζερ είναι έτοιμες για κατανάλωση όταν το φύλλωμα είναι στεγνό. Πλένονται από το χώμα, στεγνώνουν καλά και αφήνονται για αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής είναι συνήθως τρεις έως τέσσερις μήνες.

Αποθήκευση ρίζας τζίντζερ

Ένα σημαντικό γεγονός της αποθήκευσης φρέσκων ριζών τζίντζερ είναι ότι οι ευεργετικές του ιδιότητες διατηρούνται μόνο για επτά ημέρες στο ψυγείο, ενώ η αποξηραμένη ρίζα έχει θεραπευτικές ιδιότητες για αρκετούς μήνες.

Μέθοδοι αποθήκευσης για τζίντζερ:

• Για τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων των φρέσκων ριζών τζίντζερ, είναι προτιμότερο να το καταψύξετε. Μια πολύ μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων βρίσκεται στη φλούδα της ρίζας, επομένως δεν συνιστάται η αποφλοίωσή της.
• Μπορείτε να πιέσετε το χυμό από τις ρίζες του τζίντζερ. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για τρεις μήνες.
• Πρόσφατα, το τουρσί τζίντζερ έγινε πολύ δημοφιλές, το οποίο μπορεί εύκολα να μαγειρευτεί στο σπίτι. Αυτό θα απαιτήσει 200 ​​γραμμάρια ρίζας τζίντζερ, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, ένα ποτήρι ξύδι ρυζιού και δύο κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί. Πρώτα, η ρίζα τζίντζερ κόβεται σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου. Στη συνέχεια, το τζίντζερ αλατίζεται και αφήνεται για λίγο. Η ζάχαρη, το ξύδι και το κρασί αναμιγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο. Το μείγμα πρέπει να θερμανθεί έως ότου διαλυθεί η ζάχαρη. Τα κομμάτια τζίντζερ χύνονται με μαρινάδα και αποθηκεύονται σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο στο ψυγείο.
• Μπορείτε επίσης να κάνετε ζαχαρωμένη ρίζα τζίντζερ. Για το μαγείρεμα, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τη ρίζα τζίντζερ. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βυθίστε τα κομμάτια τζίντζερ εκεί, τα οποία θα πρέπει να μαγειρευτούν για μια ώρα. Αφού τα κομμάτια είναι μαλακά, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να ελαχιστοποιηθεί η θερμότητα. Η ποσότητα ζάχαρης και νερού στο δοχείο πρέπει να είναι ίση. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε τις ρίζες για άλλη μια ώρα. Μετά από αυτό, μπορείτε να στραγγίξετε το σιρόπι και να ρίξετε τις φέτες σε ζάχαρη. Πρέπει να αφεθούν να στεγνώσουν όλη τη νύχτα και μετά να μεταφερθούν σε γυάλινο δοχείο. Αυτό το ζαχαρωμένο τζίντζερ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για δύο έως τρεις μήνες και μπορεί επίσης να καταψυχθεί. Και το σιρόπι τζίντζερ θα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τα κρυολογήματα.

Χρήσιμες ιδιότητες των ριζών τζίντζερ

Η ρίζα τζίντζερ περιέχει αιθέρια έλαια και μια ρητινώδη ουσία τζίντζερλη, η οποία έχει επίσης καυτή πιπεριά... Περιέχει επίσης βιταμίνες C, A και B, καθώς και μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και φώσφορο.

Η κατανάλωση ρίζας τζίντζερ μπορεί να θεραπεύσει τα ακόλουθα προβλήματα:

• Διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα (που συνοδεύονται από μετεωρισμό, διάρροια, κράμπες και χαμηλή οξύτητα).
• Δηλητηρίαση.
• Παράσιτα
• Προβλήματα των ούλων και άλλες στοματικές ασθένειες.
• Υψηλή χοληστερόλη.
• Αλλεργικές εκδηλώσεις.
• Αδύναμη ανοσία και κρυολογήματα.
• Αγονία.
• Σπασμοί.
• Θρόμβωση.
• Ασθένειες των αρθρώσεων.
• Υπερβολικό βάρος.

Αντενδείξεις για τη χρήση των ριζών τζίντζερ

Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν χρησιμοποιείτε ρίζες τζίντζερ:

• Υψηλή θερμοκρασία (καθώς μπορεί να αυξηθεί ακόμη περισσότερο).
• Έλκη του στομάχου και των εντέρων, καθώς και γαστρίτιδα (το τζίντζερ ερεθίζει τους βλεννογόνους).
• Το τζίντζερ είναι αραιωτικό του αίματος και δεν πρέπει να λαμβάνεται από άτομα με αιμορραγικές τάσεις.
• Υπέρταση (το τζίντζερ αυξάνει την αρτηριακή πίεση).
• Αυπνία.
• Εγκυμοσύνη και γαλουχία.

Συνταγές που χρησιμοποιούν ρίζα τζίντζερ

Αρκετές συνταγές που χρησιμοποιούν ρίζα τζίντζερ:

• Μια έγχυση ρίζας τζίντζερ θα βοηθήσει στην τόνωση της πέψης και στη βελτίωση της όρεξης.
• Με ναυτία, θα σας βοηθήσει να πίνετε μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ με ένα μπουκάλι τσάι.
• Για πόνους στις αρθρώσεις, χρησιμοποιούνται κομπρέσες από τριμμένη ρίζα τζίντζερ.
• Ένα λουτρό με την προσθήκη αιθέριου ελαίου τζίντζερ έχει τονωτικό αποτέλεσμα που χαλαρώνει τους μυς και ανακουφίζει τη βαρύτητα στα πόδια.
• Τζίντζερ τσάι ή πίνοντας το σε κομμάτια μαγειρεμένα σε σιρόπι ζάχαρης θα βοηθήσει καλά με τα κρυολογήματα.
• Για ιογενείς ασθένειες, το σιρόπι και ο χυμός από ρίζες τζίντζερ είναι κατάλληλα.
• Επίσης, ο χυμός τζίντζερ χρησιμοποιείται για να θεραπεύσει τις πληγές και την ακμή.
• Τζίντζερ τσάι είναι ένα συμπλήρωμα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Επιταχύνει το μεταβολισμό και προάγει την καύση λίπους. Αυτό το τσάι πρέπει να καταναλώνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μετά από αρκετούς μήνες, δεν πρέπει να περιμένετε τις αλλαγές στους αριθμούς στις κλίμακες την επόμενη μέρα.
• Μπορείτε να φτιάξετε μια παχύτερη μάσκα μαλλιών με τζίντζερ. Το τζίντζερ βελτιώνει καλά την κυκλοφορία του αίματος και, κατά συνέπεια, «ξυπνά» τους βολβούς ύπνου, καθιστώντας τα μαλλιά πιο πλούσια. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να τρίψετε τη ρίζα του τζίντζερ και να εφαρμόσετε το gruel στις ρίζες των μαλλιών. Κρατήστε τη μάσκα για πενήντα λεπτά και μετά πλύνετε τα μαλλιά σας. Με τακτική χρήση, σύντομα θα παρατηρήσετε ένα θετικό αποτέλεσμα.

Μεγαλώνει τζίντζερ το διαμέρισμα είναι μια συναρπαστική εμπειρία. Ένας εξωτικός επισκέπτης είναι αρκετά ιδιότροπος στη φροντίδα, αλλά γνωρίζοντας τα χαρακτηριστικά και τις προτιμήσεις του τζίντζερ, μπορείτε σύντομα να απολαύσετε μια εντυπωσιακή συγκομιδή, η οποία είναι εξαιρετικά υγιεινή.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: