Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε κολοκυθάκια και ποιες ιδιότητες έχουν;

Η συμπερίληψη των λαχανικών στη διατροφή σας έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Εκτός από τις βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία, μπορείτε να πάρετε επαρκή ποσότητα ινών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων. Τα λαχανικά θα βοηθήσουν στον καθαρισμό των εντέρων από τοξίνες και τοξίνες, θα χάσουν επιπλέον κιλά.

Κολοκύθι εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο ευρωπαϊκό τραπέζι τον 18ο αιώνα και έγινε αμέσως δημοφιλής. Οι σύγχρονες δίαιτες δεν είναι πλήρεις χωρίς αυτό το υπέροχο λαχανικό. Χρησιμοποιείται ενεργά στις παιδικές τροφές. Και τα κολοκύθια έχουν κερδίσει καθολική αγάπη λόγω της σύνθεσής τους, των χρήσιμων ιδιοτήτων.

Περιεχόμενο:

• Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός λαχανικού, η χρήση του σε δίαιτες
• Βλάβη και αντενδείξεις
• Πώς να επιλέξετε τα σωστά κολοκύθια
• Συγκομιδή και αποθήκευση λαχανικών

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Τα νεαρά κολοκύθια χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων, κονσερβοποίηση λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας:

• Το ντουλάπι των βιταμινών θεωρείται σχετικό κολοκύθι... Η βιταμίνη C είναι στην πρώτη θέση, λίγο λιγότερο - βιταμίνες των ομάδων Β και ΡΡ.
• Ο πολτός ενός μακρού αγγείου του καρπού είναι γεμάτος μακροθρεπτικά συστατικά - κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος.
• Περιέχει "εναποθέσεις" σιδήρου. Αρκεί να εφοδιάσουμε το σώμα με ιχνοστοιχείο κατά 22 τοις εκατό.
• Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος καθορίζεται από την αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε αυτό. Θα υπάρχουν 0,6 γραμμάρια, 0,3 και 4,6 γραμμάρια από αυτά, αντίστοιχα, ανά 100 γραμμάρια κολοκυθιών.
• Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σχετίζεται με την περιεκτικότητα σε λαχανικά σε σάκχαρα.

Αυτή η σύνθεση κολοκυθιών ωφελεί το ανθρώπινο σώμα, ξεκινώντας από την παιδική ηλικία. Η πρώτη σίτιση του νεογέννητου γίνεται χρησιμοποιώντας τριμμένο λαχανικό. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από υψηλή πεπτικότητα, χωρίς αλλεργικές αντιδράσεις.

Για άτομα με προβλήματα στο καρδιαγγειακό σύστημα, τα κολοκύθια είναι απλά αναντικατάστατα.

Η τακτική χρήση του προϊόντος θα ενισχύσει το μυοκάρδιο, θα βελτιώσει τις ιδιότητες του αίματος και θα αυξήσει την αντίσταση του σώματος στο σωματικό και διανοητικό στρες. Μια σημαντική ποσότητα υγρού στα κολοκύθια θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού, ανακούφιση των νεφρών και του ήπατος. Η παθολογική κατάσταση ανακουφίζεται εάν ένα άτομο πάσχει από χολοκυστίτιδα, ασθένεια χολόλιθου.

Τα κολοκύθια περιλαμβάνονται στη διατροφή των διαβητικών για τον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών. Και χάρη στα φυσικά αντιοξειδωτικά, όσοι αγαπούν τα λαχανικά, συχνά παρασκευάζουν διάφορα πιάτα από αυτό, δεν σχηματίζουν κακοήθεις όγκους. Αυτοί οι άνθρωποι φαίνονται πάντα νέοι, δεν αρρωσταίνουν. Το όφελος είναι ένα ωμό κολοκύθι. Μαζί με το τρυφερό νεαρό δέρμα, το ανθρώπινο σώμα λαμβάνει βιοδιεγερτικά, ουσίες για την πρόληψη πολλών ασθενειών.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός λαχανικού, η χρήση του σε δίαιτες

Το πρόβλημα των επιπλέον κιλών επιλύεται εύκολα κάνοντας μια δίαιτα σκουός. Και όλα επειδή υπάρχουν 23-24 κιλοκαλλιέργειες ανά εκατό γραμμάρια λαχανικού. Και η αφομοίωσή τους είναι εύκολη - το στομάχι και τα έντερα δεν ερεθίζονται. Επομένως, για τα άτομα με ασθένειες του πεπτικού συστήματος, ένα λαχανικό είναι ένα ιδανικό προϊόν που δίνει ώθηση στην ενέργεια.

Η κύρια ποιότητα των κολοκυθιών για τη διατροφική διατροφή είναι το χαμηλό ποσοστό λιπαρών στο προϊόν.

Επομένως, είναι απαραίτητο να το προετοιμάσετε, μετά τον αποκλεισμό των εξευγενισμένων λαδιών από το μενού. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε κολοκυθάκια με άλλα λαχανικά.Έχει καλή γεύση όταν μαγειρεύεται με ψάρι, πουλερικά.

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, την περιεκτικότητα λίπους σε ορισμένα πιάτα, πρέπει να βάλετε κολοκυθάκια σε αυτά. Αυτό ισχύει για κοτολέτες, στιφάδο κρέατος. Και οι σούπες με την προσθήκη τριμμένων λαχανικών θα είναι πολύ παχύτερες και νόστιμες. Πολλοί άνθρωποι ψήνουν υπέροχες τηγανίτες από κολοκυθάκια. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες οποιουδήποτε πιάτου μειώνεται πολλές φορές. Τα κολοκυθάκια μπορούν να αντικαταστήσουν πατάτεςβ, κρέας, όσπρια, είναι στη δύναμή του να κάνει κάθε πιάτο μοναδικό με γεύση, ελαφρύ. Και τα επιπλέον κιλά θα αρχίσουν σταδιακά να εξαφανίζονται.

Βλάβη και αντενδείξεις

Υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση σκουός. Ένα ωμό λαχανικό απαγορεύεται να συμπεριληφθεί στο μενού για όσους πάσχουν από γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου. Η γαστρίτιδα που προκαλείται από αυξημένη οξύτητα του πεπτικού οργάνου θα επιδεινωθεί μετά την κατανάλωση σκουός.

Ένα λαχανικό μπορεί να βλάψει το σώμα όταν μειωθεί η λειτουργία των νεφρών και εκκρίνουν ελάχιστα το κάλιο.

Και οι υπερβολικές διακυμάνσεις στον όγκο ενός μακροστοιχείου προς την κατεύθυνση της μείωσης ή της αύξησης επηρεάζουν αρνητικά την υγεία του ανθρώπου. Με περίσσεια καλίου, οι μύες αρχίζουν να συστέλλονται ακούσια, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς.

Εάν το κάλιο που λαμβάνεται από κολοκύθια δεν μπορεί να απεκκρίνεται και το ποσοστό του στο σώμα αυξάνεται, τότε αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πτώσεις πίεσης, δυσλειτουργία της καρδιάς.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά κολοκύθια

Συνήθως, τρώγονται άγουρα φρούτα κολοκυθιών - είναι τρυφερά, απορροφούνται καλά μαζί με μια λεπτή φλούδα. Όταν αγοράζετε ένα λαχανικό για φαγητό σε καταστήματα, πρέπει να προσέξετε πώς φαίνεται:

1. Τα φρούτα πρέπει να είναι μικρά, τότε δεν χρειάζεται να επιλέξετε σπόρους από τον πολτό. Θα αρκεί να αγοράσετε ένα κολοκύθι μήκους τριάντα εκατοστών και πάχους οκτώ εκατοστών.
2. Το λαχανικό είναι πιο νόστιμο με λεπτό δέρμα ανοιχτό πράσινο χρώμα, τρυφερό, ζουμερό πολτό.
3. Όταν πιέζετε τα φρούτα, αισθάνεστε απαλότητα.

Τα υπερβολικά φρούτα έρχονται με ένα παχύ δέρμα που είναι δύσκολο να κοπεί με ένα μαχαίρι. Και ένας μεγάλος αριθμός σπόρων και ινώδους χαρτοπολτού θα αποτελέσει εμπόδιο στην παραγωγή πουρέ πατάτας ή μαλακό στιφάδο. Για τη διατροφική διατροφή των παιδιών, τα κίτρινα κολοκύθια είναι κατάλληλα. Η επιλογή μιας ποικιλίας λαχανικών εξαρτάται από τις προτιμήσεις, τη γεύση ενός συγκεκριμένου ατόμου.

Συγκομιδή και αποθήκευση λαχανικών

Είναι απαραίτητο να συλλέξετε το λαχανικό για αποθήκευση όταν φτάσει στην κανονική ωρίμανση. Η διαδικασία πραγματοποιείται πριν από την έναρξη του πρώτου παγετού. Ακόμα και ελαφρώς κατεψυγμένα φρούτα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα - θα σαπίσουν. Η ουρά στα κολοκύθια αφήνεται τουλάχιστον πέντε εκατοστά. Τέτοια κολοκύθια μπορούν να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους για έναν ή τέσσερις μήνες.

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για τα λαχανικά στο κελάρι θα είναι 5-10 βαθμούς πάνω από το μηδέν. Ένα ράφι ετοιμάζεται για τα φρούτα, όπου τοποθετούνται σε μια σειρά, έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Τα φρούτα πρέπει να ελέγχονται συχνά για αλλοίωση.

Με μια μικρή συγκομιδή, τα κολοκύθια τοποθετούνται στο ψυγείο, αφού τα τυλίξετε σε εφημερίδα ή τα τοποθετήσετε σε μια χάρτινη σακούλα.

Καταψύξτε τα κολοκύθια, έχοντας προηγουμένως το κόψει σε κύκλους, βυθίζοντας το σε βραστό νερό για ένα λεπτό. Έτσι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για έξι μήνες. Η αποθήκευση ενός λαχανικού περιλαμβάνει επίσης τη διατήρησή του.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: