Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του κουνουπιδιού;

Το κουνουπίδι, ή το κατσαρό λάχανο, δεν θεωρείται καθόλου αδικαιολόγητα ένα από τα πιο χρήσιμα και εξαιρετικά θρεπτικά λαχανικά. Ο καθένας μπορεί να το φάει χωρίς φόβο, γιατί η λεπτή ίνα αυτού του λαχανικού απορροφάται τέλεια, χωρίς να δημιουργεί προβλήματα ακόμη και για εκείνους τους ανθρώπους στους οποίους απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση λευκού λάχανου λόγω της παρουσίας γαστρεντερικών παθήσεων.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κουνουπιδιού έχουν αναγνωριστεί από την αρχαιότητα. Έτσι, πολλοί λαοί της Μεσογείου και της Ανατολικής Ασίας χρησιμοποίησαν αυτό το λαχανικό όχι μόνο ως συστατικό σε πολλά διαφορετικά πιάτα, αλλά και ως εξαιρετικό φάρμακο, κυρίως για τη θεραπεία ηπατικών παθήσεων, οργάνων του πεπτικού συστήματος και του δέρματος. Το κουνουπίδι περιέχει μια εντυπωσιακή ποσότητα απαραίτητης βιταμίνης U, η οποία υποστηρίζει την παραγωγή ενζύμων και οξέων στο σώμα ενός υγιούς ατόμου και σε άτομα που πάσχουν από παθήσεις των πεπτικών οργάνων, ενισχύει το επιθήλιο του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου, βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες και επιταχύνει την επούλωση των ελκωτικών βλαβών στους βλεννογόνους.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κουνουπιδιού κάνουν τη χρήση του φρέσκου χυμού του κατάλληλου για γαστρίτιδα, που χαρακτηρίζεται από χαμηλή οξύτητα. Σε αυτήν την περίπτωση (καθώς και για να απαλλαγείτε από τις αιμορροΐδες), μισό ποτήρι χυμό λάχανου ανάλατο θα πρέπει να πίνετε τρεις φορές την ημέρα (πριν από κάθε γεύμα) για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - τουλάχιστον ένα μήνα. Αυτή η θεραπεία, σε συνδυασμό με την κατάλληλη δίαιτα, είναι πολύ αποτελεσματική στην ανακούφιση της γαστρίτιδας.