Σπόροι κολοκύθας και οι ευεργετικές τους ιδιότητες

Οι ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας έχουν αναγνωριστεί και είναι πολύτιμες από την αρχαιότητα. Ωστόσο, οι αρχαίοι λαϊκοί θεραπευτές κατάλαβαν απόλυτα ότι όχι μόνο ο πολτός ενός λαχανικού θεραπεύει, αλλά και οι σπόροι κολοκύθας, οι οποίοι περιέχουν μια τεράστια ποσότητα οργανικών οξέων, μεταλλικών αλάτων, βιταμινών και πολλών, πολλών άλλων ουσιών απαραίτητων για το σώμα μας. Έτσι, οι σπόροι κολοκύθας είναι μια πραγματική αποθήκη πρωτεϊνών, σιδήρου, φωσφόρου, μαγγανίου, χαλκού, καθώς και διάφορα οξέα, ιδίως λινολενικό, φολικό και γλουταμικό, βιταμίνες των ομάδων Β και Ε.

Οι σπόροι κολοκύθας συμβάλλουν στην απώλεια βάρους, την υγεία και τη σημαντική βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, έχουν εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, των αρτηριών του αίματος και του ήπατος. Επιπλέον, έχουν αρκετά ισχυρό αντιισταμινικό (δηλαδή, αντιελμινθικό) και ακόμη και αντιδιαβητική δράση.

Όλες οι χρήσιμες ουσίες των σπόρων κολοκύθας συγκεντρώνονται στον μη επεξεργασμένο σπόρο. Έτσι, η φλούδα, ο ίδιος ο σπόρος, καθώς και το ανώτερο στρώμα του, το οποίο έχει χαρακτηριστικό γκρι-πράσινο χρώμα, έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Αλλά οι σπόροι που ήταν επιδεκτικοί σε θερμική επεξεργασία, δηλαδή το τηγάνισμα, χάνουν τη συντριπτική πλειοψηφία όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων τους. Οι σπόροι κολοκύθας είναι χαμηλής τοξικότητας και, το σημαντικότερο, είναι πολύ ήπιοι και δεν έχουν καμία παρενέργεια. Για αυτούς τους λόγους συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση τους από ηλικιωμένους, μικρά παιδιά και ακόμη και έγκυες γυναίκες.