Αγγούρι: υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες, φυτικές θερμίδες

Με την έναρξη του καλοκαιριού, ένα άτομο προσπαθεί να τρώει όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά, μεταξύ των οποίων στην αρχή αγγούρια... Το Zelentsy χρησιμοποιείται τόσο σε σαλάτες όσο και ως μάσκα στο πρόσωπο. Και πόσο καλά είναι τα αλατισμένα αγγούρια με νεαρές πατάτες! Αλλά είναι οι καρποί αυτού του διάσημου ποώδους φυτού τόσο χρήσιμοι, όπως νομίζουμε.

Ένα ετήσιο ποώδες φυτό έχει από καιρό κερδίσει τη θέση του σε κρεβάτια κήπου, σε θερμοκήπια. Ήδη στις αρχές της άνοιξης, θέλω να δοκιμάσω τραγανά χόρτα, μυρίζοντας το καλοκαίρι. Αλλά ένα αγγούρι έχει επίσης πολλά οφέλη για ένα άτομο. Για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος, αυτό είναι ένα αναντικατάστατο διαιτητικό προϊόν.

Περιεχόμενο:

• Αγγούρι - σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες
• Υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη στο λαχανικό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες
• Για ποιον το προϊόν είναι επιβλαβές, αντενδείξεις για χρήση
• Η χρήση λαχανικών στη λαϊκή ιατρική, την κοσμετολογία
• Κανόνες επιλογής αγγουριών
• Μέθοδοι προμήθειας και αποθήκευσης του προϊόντος

Αγγούρι - σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Είναι ενδιαφέρον ότι ένα άτομο χρησιμοποιεί ένα πράσινο λαχανικό σε άγουρη μορφή. Ένα χαρακτηριστικό της σύνθεσής του είναι μια μεγάλη ποσότητα νερού. Στη δομή του, είναι παρόμοιο με αυτό που μπορεί να ληφθεί με απόσταξη ακολουθούμενη από κατάψυξη. Το υγρό που κρύβεται στον πολτό του αγγουριού προάγει την αποβολή διαφόρων τοξικών ουσιών, αλάτων βαρέων μετάλλων από το ανθρώπινο σώμα.

Όσον αφορά την ποσότητα βιταμινών στα χόρτα, κυρίως το ασκορβικό και το παντοθενικό οξύ, καθώς και η φυλλοκινόνη. Το τελευταίο ανήκει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες της ομάδας Κ, η οποία εμπλέκεται στην ανοργανοποίηση του οστικού ιστού, υπάρχει στον ορό του αίματος, συμβάλλοντας στην πήξη του. Το βότανο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β. Η παρουσία φυλλικού οξέος στα φρούτα βοηθά στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα.

Μεταξύ των μικρο- και μακροστοιχείων στα χόρτα, υπάρχει η επικράτηση του καλίου, του ασβεστίου, του μαγνησίου, του χαλκού, του κοβαλτίου, του μαγγανίου και του σιδήρου.

Η ποσότητα των χρήσιμων στοιχείων στο σώμα μετά την κατανάλωση φρέσκων αγγουριών επιστρέφει στο φυσιολογικό. Το φυλλικό οξύ στο φυτό εμποδίζει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία. Η παρουσία αδιάλυτων χονδροειδών ινών είναι ευεργετική για τα έντερα, η οποία ομαλοποιείται γρήγορα όταν τα αγγούρια περιλαμβάνονται στο μενού.

Για τους ηλικιωμένους, εκείνοι με σακχαρώδη διαβήτη, τα υπέρβαρα αγγούρια είναι απαραίτητα στη διατροφή. Βοηθούν στην αποκατάσταση διαταραγμένων μεταβολικών διεργασιών.
Το λαχανικό είναι καλό για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σε τελική ανάλυση, η ιδιότητά του για την αφαίρεση περίσσειας υγρού από το σώμα και βοηθά στη μείωση του σχηματισμού οιδήματος. Επίσης, τα αγγούρια θα κορέσουν την μέλλουσα μητέρα με χρήσιμες βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και θα βελτιώσουν το έργο του πεπτικού συστήματος.

Μια ημέρα νηστείας μία φορά την εβδομάδα, όταν ολόκληρο το μενού αποτελείται από λαχανικά, θα είναι χρήσιμη για όσους έχουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Τα αγγούρια θα σας σώσουν από δυσκοιλιότητα, εντερική ατονία, διάθεση ουρικού οξέος. Ο φρέσκος χυμός λαχανικών βοηθά στην καταρροή του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, βήχα, πόνους στο στομάχι Ο πολτός αγγουριού είναι χρήσιμος για το δέρμα, αποκαθιστώντας τη δομή του, ενυδατώνει και αναζωογονεί.Πρέπει να γνωρίζετε για τα οφέλη ενός λαχανικού για να σκεφτείτε να συμπεριλάβετε το προϊόν στα τρόφιμα.

Υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη στο λαχανικό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες

Όταν συμμετέχετε σε δραστηριότητες που στοχεύουν στην απώλεια βάρους, μην ξεχνάτε ότι το αγγούρι καταπολεμά αποτελεσματικά επιπλέον κιλά. Ένα φρέσκο ​​λαχανικό περιέχει από 11 έως 15 κιλοκαλλιέργειες. Αλλά όταν μαρινάρετε το προϊόν, ο αριθμός τους αυξάνεται ελαφρώς. Ακόμα και σε σαλάτες αγγουριού με ξινή κρέμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναι πολύ υψηλή για να απορριφθεί.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της ικανότητας κορεσμού του ανθρώπινου σώματος, το αγγούρι είναι απαραίτητο σε δίαιτες απώλειας βάρους.

Η σύνθεση των zelents περιέχει πρωτεΐνες - όχι περισσότερο από 0,8 γραμμάρια. Η ποσότητα λίπους είναι ελάχιστη, μικρότερη από 0,1 γραμμάρια. Αλλά οι υδατάνθρακες επικρατούν στα λαχανικά - 2,5-3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά είναι ενδιαφέρον ότι τα αγγούρια δεν επιτρέπουν τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη, καθυστερούν τη διαδικασία. Τα αλατισμένα και τουρσί λαχανικά δεν μπορούν να το κάνουν αυτό.

Για ποιον το προϊόν είναι επιβλαβές, αντενδείξεις για χρήση

Αλλά εκτός από τα οφέλη, το χόμπι για λαχανικά οδηγεί σε ανεπιθύμητες συνέπειες:

1. Η παρουσία έλκους στο στομάχι ή στο δωδεκαδάκτυλο αποτελεί αντένδειξη για την κατανάλωση zelents. Τα οξέα που περιέχουν μπορούν να επιδεινώσουν τον πόνο.
2. Τα αγγούρια αντενδείκνυται σε ασθενείς με αυξημένη γαστρική οξύτητα.
3. Δεδομένου ότι το λαχανικό έχει κάποια διουρητική δράση, είναι αδύνατο για όσους έχουν πέτρες στα νεφρά. Η χρήση του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες θα οδηγήσει στην κίνηση σχηματισμών, απόφραξη των ουρητήρων.
4. Με φλεγμονή του εντερικού βλεννογόνου, το αγγούρι μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς. Οι αισθήσεις πόνου θα γίνουν πιο έντονες.
5. Υπάρχουν απαγορεύσεις στην κατανάλωση αγγουριών για χρόνια και οξεία νεφρίτιδα, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Αντενδείκνυται σε ασθενείς με πυελοκυστίτιδα, οι οποίοι συνοδεύονται από αλκαλική αντίδραση ούρων.
6. Τα τουρσιά είναι επιβλαβή για ασθενείς με νεφρική δυσλειτουργία. Και για τις εγκύους, είναι επικίνδυνες επειδή αυξάνουν την όρεξη, συμβάλλοντας στην αύξηση του βάρους.
7. Απαγορεύεται η χορήγηση αγγουριών σε μικρά παιδιά κάτω των έξι μηνών. Ένα λαχανικό που υποστεί κακή επεξεργασία από τα έντερα θα προκαλέσει σοβαρό κοιλιακό άλγος και παραγωγή αερίου.

Πριν μεταβείτε σε δίαιτα αγγουριού, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για τα οφέλη του.

Η χρήση λαϊκής ιατρικής λαχανικών, κοσμετολογίας

Οι καρποί και οι σπόροι του φυτού έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεραπεία πολλών ασθενειών:

• Για την επιτυχή θεραπεία του ίκτερου, των ηπατικών παθήσεων, ένα αφέψημα από ξηρά φύλλα αγγουριού (20 γραμμάρια) και φρούτα (50 γραμμάρια) πίνεται τέσσερις φορές την ημέρα. Οι πρώτες ύλες χύνονται με μισό λίτρο νερό, βράζουν για είκοσι λεπτά.
• Ο πυρετός, η επώδυνη ούρηση, οι ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος θεραπεύονται με έγχυση από σπόρους αγγουριού. Λαμβάνοντας μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένο σπόρο, ρίξτε τρία ποτήρια βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα, φιλτράρετε το διάλυμα και πιείτε ένα ποτήρι τρεις φορές την ημέρα, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
• Δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό αγγουριού δύο φορές την ημέρα με μέλι είναι ένα εξαιρετικό αποχρεμπτικό για σοβαρό βήχα. Ο χυμός θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα, να ανακουφίσει τον πόνο στο στομάχι και τα έντερα.
• Ο φυματιώδης βήχας υποχωρεί με τη χρήση πούρων τυλιγμένων από φύλλα αγγουριού.
• Τα θρυμματισμένα χόρτα εφαρμόζονται στο δέρμα που πάσχει από εξανθήματα και όγκους.

Εκτός από τη χρήση στη λαϊκή ιατρική, τα αγγούρια είναι επίσης ένας παράγοντας λεύκανσης του δέρματος. Η καθημερινή εφαρμογή τεμαχίων λαχανικών στο πρόσωπο θα κάνει τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας αόρατα.

Το πρωί πλύσιμο ή τρίψιμο του προσώπου με χυμό αγγουριού αναμεμιγμένο με υδατικό εκχύλισμα της φλούδας χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ακμής. Βοηθά με υπερβολικό ηλιακό έγκαυμα.
Η αξία ενός λαχανικού δεν είναι μόνο στην υψηλή του γεύση, αλλά και στις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Κανόνες επιλογής αγγουριών

Εάν το φυτό καλλιεργείται στην περιοχή, τότε συγκομίζεται κάθε μέρα την ίδια ώρα - το βράδυ ή το πρωί. Παραλείποντας τη διαδικασία, πρέπει να καταλάβετε ότι μετά από δύο ημέρες θα υπάρχουν πολλά φρούτα κατάφυτα στον κήπο, τα οποία εμποδίζουν την εμφάνιση νέων αγγουριών.

Όταν αγοράζετε ένα λαχανικό, πρέπει να επιλέξετε σκληρά, φωτεινά πράσινα φρούτα που δεν έχουν κίτρινα, καφέ κηλίδες.

Το μέγεθος των zelents μπορεί να φτάσει τα δέκα εκατοστά ή περισσότερο. Αυτά τα φρούτα είναι καλά για κονσερβοποίηση. Περιπτώσεις μεγαλύτερης διάρκειας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας. Δεν χρειάζεται να επιλέξετε φρούτα που μοιάζουν με γάντζο ή μπάλα.

Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα πράσινα φρέσκα, τότε δεν πρέπει να τα πλένετε μετά την αγορά. Το φυσικό φινίρισμα θα αποτρέψει το προϊόν από το μαρασμό. Ένα σωστά επιλεγμένο λαχανικό μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο ​​για αρκετές εβδομάδες.

Μέθοδοι προμήθειας και αποθήκευσης του προϊόντος

Λόγω του γεγονότος ότι τα αγγούρια μπορούν να διατηρηθούν με διαφορετικούς τρόπους, τότε μέχρι την επόμενη συγκομιδή καταναλώνουν το λαχανικό σε αλατισμένη και τουρσί.

• Τα αγγούρια προετοιμάζονται για το χειμώνα προσθέτοντας άνηθο, φύλλα χρένου, κεφαλή σκόρδου, φύλλα μαύρης σταφίδας, κεράσια, δρύινα φύλλα στα βάζα. Πολλές νοικοκυρές γεμίζουν τα χόρτα συσκευασμένα σε βάζα με ζεστό άλμη τρεις φορές. Και άλλοι με κρύο νερό, και τα αγγούρια τους δεν χαλούν κάτω από ένα πλαστικό καπάκι
• Τα αγγουράκια τουρσί που βρέχονται σε χυμό ντομάτας, μαριναρισμένα με καρότα, κρεμμύδια και φύλλα μέντας διατηρούνται καλά. Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής, και κάθε νοικοκυρά έχει τον δικό της ειδικό τρόπο προετοιμασίας ενός λαχανικού για το χειμώνα.
• Η αποθήκευση φρέσκων φρούτων τα τοποθετεί σε κρύο νερό, επικαλύπτει τα δέρματα με την πρωτεΐνη ενός αυγού κοτόπουλου, διατηρώντας τα σε μια ανοιχτή σακούλα πολυαιθυλενίου τοποθετημένη στο ψυγείο. Τέτοιες μέθοδοι θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε ένα φρέσκο ​​προϊόν για μία ή δύο εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, είναι απαραίτητο να ελέγχετε συχνά τα φρούτα, αφαιρώντας αυτά που αρχίζουν να σαπίζουν και να φθαρούν.

Τα αγγούρια σε οποιαδήποτε μορφή θα είναι μια αγαπημένη απόλαυση για όλη την οικογένεια κατά τη διάρκεια του μεγάλου χειμώνα.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: