Είναι ένα αγγούρι λαχανικό, φρούτα ή μούρο;

Τα αγγούρια οφείλουν το όνομά τους στους αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι ονόμασαν τον πολιτισμό "aguros", που σημαίνει ανώριμος ή ανώριμος στη μετάφραση. Αυτή είναι μια από τις λίγες καλλιέργειες των οποίων τα φρούτα καταναλώνονται άγουρα.

Αγγούρια 95% νερό και χαμηλές σε θερμίδες, επομένως συχνά συμπεριλαμβάνονται στα γεύματα διατροφής. Τα αγγούρια περιέχουν επίσης πολλά χρήσιμα συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, γι 'αυτό το μούρο χρησιμοποιείται ενεργά από τους παραδοσιακούς θεραπευτές.

Περιεχόμενο:

• Από την ιστορία των αγγουριών
• Η χημική σύνθεση και τα οφέλη των μούρων αγγουριού
• Όταν τα αγγούρια μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία
• Πεδίο καλλιέργειας αγγουριού
• Τα μυστικά της καλλιέργειας αγγουριών

Από την ιστορία των αγγουριών

Η ιστορία των αγγουριών ξεκινά χιλιάδες χρόνια. Η πατρίδα τους είναι τροπικές ασιατικές χώρες. Επίσης, οι αρχαίοι Έλληνες και οι Αιγύπτιοι καλλιέργησαν την καλλιέργεια αγγουριού. Αρχαιολογικές ανασκαφές, αρχαία χρονικά και τοιχογραφίες στους τοίχους των ναών που απεικονίζουν ένα αμπέλι αγγουριού αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι εξημέρωσαν το φυτό τρεις χιλιάδες χρόνια πριν από την εποχή μας. Στην άγρια ​​φύση, τα φυτά λιάνα φτάνουν τα είκοσι μέτρα. Σήμερα, τα άγρια ​​αγγούρια βρίσκονται σε ασιατικές χώρες με υποτροπικά και τροπικά κλίματα.

Τα χρονικά περιγράφουν ότι τα αγγούρια ήρθαν στις ρωσικές χώρες τον 16ο αιώνα, αλλά στην πραγματικότητα, αυτά τα μούρα είναι γνωστά στους Ρώσους από τον 9ο αιώνα. Και κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Α, εκδόθηκε μια εντολή για μια μεγάλη καλλιέργεια λαχανικών. Από τότε, τα αγγούρια καλλιεργούνται συνεχώς.

Τα αγγούρια ταξινομήθηκαν από βοτανολόγους ως ψεύτικα μούρα, επειδή είναι κατάφυτα ζουμερά φρούτα, στην επιφάνεια της οποίας βρίσκονται τα φρούτα και οι σπόροι.

Τα μούρα αγγουριού ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας, οπότε τα φρούτα ονομάζονται συχνά κολοκύθες, τα οποία διαφέρουν από τα μούρα σε μεγάλο αριθμό σπόρων. Σύμφωνα με τη βοτανική περιγραφή, τα μούρα αντιπροσωπεύονται από ζουμερά φρούτα δέντρων ή θάμνων, τα οποία σχηματίζονται από λουλούδια και λαχανικά - από οποιαδήποτε βρώσιμα μέρη φυτών. Φρούτα, ξηροί καρποί και σπόροι δεν περιλαμβάνονται σε αυτές τις κατηγορίες.

Αλλά στο μαγείρεμα, τα φρούτα και τα μούρα ονομάζονται ζουμερά φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα λαχανικά είναι τα υπόλοιπα βρώσιμα μέρη των φυτών. Ως εκ τούτου, τα αγγούρια ονομάζονται συχνά λαχανικά.

Η χημική σύνθεση και τα οφέλη των μούρων αγγουριού

Τα αγγούρια είναι πολύ ζουμερά και 95% νερό. Ωστόσο, εκτιμώνται για το υψηλό περιεχόμενο πολύτιμων συστατικών τους:

• φυτικές ίνες
• οργανικά οξέα
• μονο- και δισακχαρίτες
• άμυλο
• μακροθρεπτικά συστατικά - ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορος, χλώριο
• ιχνοστοιχεία - σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο, φθόριο
• βιταμίνες - PP, A, ομάδες B, C, E, K
• ενώσεις πηκτίνης
• πρωτεΐνες
• καροτίνη
• Λίπος
• υδατάνθρακες

Λόγω της πλούσιας ορυκτής του σύνθεσης, τα αγγούρια χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική. Βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιούν τη λειτουργία του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα και επίσης αποκαθιστούν τη δομή των μαλλιών και των νυχιών και επιταχύνουν την ανάπτυξή τους.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υγρό, το αγγούρι αποτρέπει την αφυδάτωση και είναι απαραίτητο σε μαθήματα διατροφής.

Ο χυμός αγγουριού χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία.Στη βάση του, παράγονται ενυδατικά, τονωτικά και αντιγηραντικά προϊόντα, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να καταπραΰνουν, να θρέφουν και να σφίγγουν το δέρμα, να μειώνουν τους διογκωμένους πόρους και να το κάνουν νεότερο και υγιέστερο.

Όταν τα αγγούρια μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία

Παρά τα οφέλη ενός μούρου αγγουριού, η κατάχρηση αυτού του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες:

1. Προκαλεί υπερβολική παραγωγή φυσικού αερίου, η οποία είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για τις θηλάζουσες γυναίκες, επειδή οδηγεί σε κολικούς και στομαχικές διαταραχές στα μωρά.
2. Αυξήστε την οξύτητα του στομάχου. Επομένως, τα φρέσκα και κονσερβοποιημένα αγγούρια δεν συνιστώνται για άτομα με παθήσεις του στομάχου.
3. Το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα με ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.

Τα καλλυντικά παρασκευάσματα με βάση το αγγούρι δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για μολυσματικές ασθένειες και δερματικές βλάβες. Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία με αγγούρι, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το άτομο δεν έχει ατομική δυσανεξία, στην οποία η λήψη και η χρήση τέτοιων κεφαλαίων είναι απαράδεκτη.

Πεδίο καλλιέργειας αγγουριού

Τα μούρα αγγουριού χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα για μαγείρεμα και κονσερβοποίηση. Και επίσης αυτά τα λαχανικά έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό από παραδοσιακούς θεραπευτές για ιατρικούς σκοπούς:

• Θεραπεία για δυσκοιλιότητα. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε νερό για ένα μήνα. Ένα ήπιο καθαρτικό φάρμακο παρασκευάζεται από την άλμη που προκύπτει. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μια κουταλιά μέλι σε ένα ποτήρι άλμη. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα λίτρο καθαρής άλμης όλη την ημέρα.
• Μέσα για την απώλεια βάρους. Τα αγγούρια τρώγονται φρέσκα, τουλάχιστον δύο κιλά την ημέρα. Τέτοιες ημέρες αγγουριού πρέπει να οργανώνονται μία φορά την εβδομάδα και να αποφεύγεται η υπερβολική σωματική άσκηση.
• Με ερεθισμό του δέρματος. Τα αγγούρια καθαρίζονται από σπόρους, ξηραίνονται και συνθλίβονται σε κατάσταση σκόνης, η οποία ψεκάζεται στο προσβεβλημένο δέρμα.
• Για την εξάλειψη των εξανθημάτων, του κνησμού και των επιπτώσεων του εγκαύματος, ο πολτός των φρέσκων λαχανικών χρησιμοποιείται ως συμπίεση.
• Στη θεραπεία της ηπατίτιδας. Τα ώριμα μούρα και οι ρίζες της αμπέλου πρέπει να τεμαχίζονται. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας μείγμα με ένα ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα. Ο ζωμός λαμβάνεται μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.
• Για την ανακούφιση των νεφρικών κολικών. Οι σπόροι αγγουριού (1 κουταλάκι του γλυκού) χύνονται με βραστό νερό (120 γραμμάρια) και βράζονται για 20 λεπτά. Πρέπει να ζεστό το ζωμό.
• Με τη βρογχίτιδα και την αθηροσκλήρωση, ο φρέσκος χυμός αγγουριού έχει αποδειχθεί καλά. Το φυτικό υγρό λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 2 κουταλιές της σούπας.
• Ο ζωμός αγγουριού θα βοηθήσει να σταματήσει η αιμορραγία. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 50 γραμμάρια κορυφών φυτών, να αλέσετε και να ατμό με δύο ποτήρια βραστό νερό. Σιγοβράστε τη σύνθεση σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά και αφήστε για άλλη μισή ώρα. Καταναλώστε 100 γραμμάρια τρεις φορές την ημέρα.

Με βάση τα αγγούρια, παρασκευάζονται καλλυντικά παρασκευάσματα: μάσκες, κρέμες, τονωτικά, τα οποία χρησιμοποιούνται για την ενυδάτωση και αναζωογόνηση του δέρματος. Εναλλακτικές θεραπείες είναι εύκολο να προετοιμάσετε τον εαυτό σας περνώντας τα θαυμάσια μούρα μέσω μύλου κρέατος ή απλά κομμένα σε φέτες. Τα τεμαχισμένα αγγούρια τοποθετούνται στον καταψύκτη και στη συνέχεια αποψύχονται και χρησιμοποιούνται.

Τα μυστικά της καλλιέργειας αγγουριών

Αγγούρια προέρχονται από τις τροπικές περιοχές, επομένως πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη θερμοκρασία και την υγρασία. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια φυτών είναι μεταξύ 22-28 βαθμών. Εάν η θερμοκρασία πέσει στους 15-20 βαθμούς, η καλλιέργεια επιβραδύνει την ανάπτυξή της. Όταν η θερμοκρασία πέσει στους 10 βαθμούς, το φυτό αρχίζει να βλάπτει και να πεθαίνει.

Προκειμένου τα αγγούρια να αναπτυχθούν κανονικά και να δίνουν καλές αποδόσεις, το έδαφος για φύτευση πρέπει να προετοιμάζεται εκ των προτέρων:

• σχηματίζουν κορυφογραμμές πλάτους 70 cm και βάθους τουλάχιστον 30 cm
• σκάψτε μια τάφρο στο κέντρο της κορυφογραμμής σε όλο το βάθος
• ένα μείγμα πεσμένων φύλλων, γρασίδι, τύρφης και πριονιδιού τοποθετείται στην εσοχή
• την άνοιξη, η κοπριά και η χλοοτάπητα χύνονται στην τάφρο σε ίσες ποσότητες
• ποτίστε τις κορυφογραμμές με μεταλλικό διάλυμα, για την παρασκευή των οποίων προστίθενται 20 γραμμάρια υπερφωσφορικού, 10 γραμμάρια άλατος καλίου και λίγο μαγγάνιο ανά λίτρο νερού

Τα προετοιμασμένα κρεβάτια καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου και αφήνονται μέχρι τη φύτευση. Όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 15 βαθμούς και σταθεροποιηθεί ο ζεστός καιρός, φυτεύονται φυτά ή σπόροι αγγουριού.

Το νερό είναι η βάση του αγγουριού, οπότε ο πολιτισμός χρειάζεται τακτικό πότισμα.

Κατά τη διάρκεια της αναπτυσσόμενης πράσινης μάζας και ανάπτυξης ριζικό σύστημα τα αγγούρια πρέπει να ποτίζονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και κατά τη διάρκεια της καρποφορίας κάθε 2-3 ημέρες. Το νερό για άρδευση δεν πρέπει να είναι κρύο, επειδή οι χαμηλές θερμοκρασίες προκαλούν την ανάπτυξη ασθενειών. Κατά την άρδευση, μην αφήνετε το νερό να πέσει στα φύλλα και τους βλαστούς, επομένως οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη χρήση σύστημα στάγδην άρδευσης... Συχνά προστίθενται διαλύματα λιπασμάτων στο σύστημα και η υγρασία των θρεπτικών ουσιών πηγαίνει απευθείας στις ρίζες.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο:

Τα αγγούρια τρέφονται σε διάφορα στάδια:

1. 14 ημέρες μετά την αποβίβαση. Ισχύουν οργανικός ή επίδεσμος ορυκτής ρίζας.
2. Στην αρχή της ανθοφορίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να τροφοδοτήσετε την καλλιέργεια με υπερφωσφορικό και τέφρα κάτω από τη ρίζα ή με ψεκασμό.
3. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, η ουρία εισάγεται με τη μορφή διαλύματος.
4. Για να παραταθεί η περίοδος καρποφορίας και να αυξηθεί η απόδοση, η τελευταία επίστρωση μπορεί να επαναληφθεί μετά από δύο εβδομάδες.

Κατά την καλλιέργεια μούρων αγγουριού, είναι σημαντικό να παρέχετε αρκετό ηλιακό φως και υγρασία. Και πρέπει επίσης να θυμάστε ότι τα αγγούρια δεν ανέχονται το κρύο και, εάν υπάρχει έλλειψη θερμότητας, αρχίζουν να πονάνε. Εάν λάβετε υπόψη τις ανάγκες του πολιτισμού, τότε δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε μια καλή συγκομιδή χρήσιμων ψευδών μούρων.