Πώς μεγαλώνει τα σπαράγγια

Εκτός από τα γνωστά και οικεία λαχανικά, υπάρχουν ασυνήθιστα, εξωτικά, τα οποία μπορούν να καλλιεργηθούν εύκολα στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι τους, εάν προκύψει τέτοια επιθυμία. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν την ιδιαίτερη γεύση, άρωμα και αξία των σπαραγγιών, ακόμη και ένας άπειρος κηπουρός θα ενδιαφέρεται για τη μέθοδο καλλιέργειας μιας καλλιέργειας.

Περιεχόμενο:

• Ας γνωριστούμε
• Ένας θησαυρός από θρεπτικά συστατικά
• Πώς μεγαλώνει τα σπαράγγια
• Λευκά σπαράγγια
• Σπαράγγι πράσινο και μοβ
• Σπόροι σπαραγγιού

Ας γνωριστούμε

Σπαράγγι ή σπαράγγι ονόμασαν περίπου εκατό είδη φυτών που προτιμούν τις ξηρές κλιματολογικές συνθήκες. Στην εμφάνιση, μπορεί να είναι πολυετείς χλόες ή πλούσιοι θάμνοι, αλλά ένα κοινό χαρακτηριστικό είναι ένα ισχυρό υπόγειο ρίζωμα που είναι βαθιά ενσωματωμένο στο έδαφος. Στις αρχές της άνοιξης, αρκετοί βλαστοί διαπερνούν, το έδαφος πάνω από το οποίο σπάει. Είναι αυτή τη στιγμή που πρέπει να έχετε χρόνο, να σπρώξετε προσεκτικά το έδαφος, να βάλετε βαθύτερα σε αυτό και να κόψετε το πάνω μέρος του βλαστού, τυλίγοντάς το σε ένα υγρό πανί, επειδή το σπαράγγι μαραίνεται γρήγορα.

Τα πάνω-εδάφη, ανεπτυγμένα κλαδιά μέρη του στελέχους μοιάζουν με ευαίσθητα χνουδωτά χριστουγεννιάτικα δέντρα που χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν μπουκέτα. Τα λουλούδια είναι εμφανή, και τα μούρα είναι κόκκινα, το μέγεθος ενός μπιζελιού, οι σπόροι ωριμάζουν, τα οποία μπορούν να σπαρθούν για να αποκτήσουν τελικά νέα, ζουμερά, νόστιμα και πολύ υγιεινά τρόφιμα.

Ένας θησαυρός από θρεπτικά συστατικά

Το σπαράγγι βράζεται σε σάλτσα, προσθέτοντας κρασί, ξύδι, σκόρδο και αρωματικά βότανα, τουρσί σαν μανιτάρια, αλατισμένα, κατεψυγμένα ή καταναλώνονται φρέσκα. Το σπαράγγι περιέχει μια τεράστια ποικιλία πολύτιμων ουσιών απαραίτητων για το σώμα, οι οποίες βοηθούν στο σχηματισμό και την ενίσχυση των οστών και των συνδετικών ιστών, συμμετέχουν στις διαδικασίες της αιματοποίησης, βελτιώνουν την κατάσταση της καρδιάς και του ήπατος και ρυθμίζουν τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.

Συνιστώμενη χρήση σπαράγγι μετά από καρδιακή προσβολή, ως πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων λόγω της ικανότητας να επηρεάζει το έργο της καρδιάς, να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και να μειώνει την αρτηριακή πίεση. Η κατανάλωση σπαραγγιού στα τρόφιμα αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, μειώνει τον κίνδυνο μολυσματικών και βακτηριακών παθήσεων. Το σπαράγγι ενδείκνυται σε περιπτώσεις προστατίτιδας, κυστίτιδας, σακχαρώδους διαβήτη και ταχυκαρδίας.

Ένα αφέψημα των ριζών των σπαραγγιών προετοιμάζεται με βρασμό για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια το αφέψημα επιμένει, φιλτράρεται και πίνεται, προετοιμάζεται ένα νέο κάθε μέρα. Ο χυμός σπαραγγιού χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό και την απολέπιση των νεκρών κυττάρων του δέρματος, μαλακώνει το δέρμα του προσώπου, εξαλείφει τα κονδυλώματα, την κερατοποίηση και τους κάλους.

Πώς μεγαλώνει τα σπαράγγια

Το φυτό ευδοκιμεί σε μια ανοιχτή, καλά φωτισμένη περιοχή, αλλά φυτεύεται επίσης κοντά σε δέντρα, ενώ ανθίζουν, μπορείτε να έχετε χρόνο να φάτε σπαράγγια.

Οι Γερμανοί πιστεύουν ότι κατά την περίοδο που μεγαλώνει τα σπαράγγια, ο κόσμος γίνεται μαγικός. Αυτό τραγουδάται ακόμη και σε ένα τραγούδι από μια διάσημη ομάδα. Λοιπόν, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι ήξεραν ότι τα σπαράγγια είναι ένα φαρμακευτικό φυτό, επειδή τα σπαράγγια ήταν ένα από τα σύμβολα που απεικονίζονται στους τοίχους των πυραμίδων.

Πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς μεγαλώνει το σπαράγγι, γιατί στις περιοχές μας αυτό το λαχανικό συγχέεται πολύ συχνά με μία από τις ποικιλίες όσπρια... Υπάρχουν δύο τύποι σπαράγγια - πράσινο και λευκό. Το λευκό μεγαλώνει υπόγεια και θεωρείται λιχουδιά, ενώ το πράσινο μεγαλώνει σαν κοινό λαχανικό στον κήπο

Λευκά σπαράγγια

Τα λευκά σπαράγγια συχνά εξισώνονται με τρούφες ή αγκινάρες στην εξωτική καλλιέργειά τους. Και με τις ευεργετικές του ιδιότητες, προκαλεί πραγματικά ιδιαίτερο ενδιαφέρον μεταξύ των οπαδών της υγιεινής διατροφής.Το σπαράγγι θεωρείται εξαιρετικό διουρητικό, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, έχει χαμηλές θερμίδες και περιέχει βιταμίνες Α, Β, Γ και πολλά μέταλλα.

Το σπαράγγι είναι ένα πολυετές φυτό, του οποίου ο κόνδυλος τοποθετείται στο έδαφος σε βάθος 30 εκ. Την άνοιξη, τα σπαράγγια αρχίζουν να αναπτύσσονται γρήγορα στους βλαστούς και μόλις το φυτό ξεσπάσει στην επιφάνεια του εδάφους, είναι απαραίτητο να σκάψει το κρυμμένο τμήμα του στελέχους υπόγεια και να κόψει τα σπαράγγια για την περαιτέρω προετοιμασία του. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκα σπαράγγια. Ο ευκολότερος τρόπος για να το προετοιμάσετε είναι να το ζεματίσετε σε αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό, μπορεί να τηγανιστεί ελαφρά σε φυτικό λάδι.

Τα νεαρά στελέχη συλλέγονται για μικρό χρονικό διάστημα - μόνο 7-8 εβδομάδες και στη συνέχεια το φυτό παραμένει αδρανές. Πώς αναπτύσσεται το σπαράγγι στη συνέχεια; Αναπτύσσεται σαν θάμνος, από τον οποίο τίποτα δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Σπαράγγι πράσινο και μοβ

Οι γευστικές ιδιότητες του πράσινου σπαραγγιού είναι πιο έντονες, περιέχει περισσότερο φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την επιτυχή ανάπτυξη και απόδοση του καρπού. Εάν τα λευκά σπαράγγια θεωρούνται κλασικά, καλλιεργούνται χωρίς έκθεση στον ήλιο, παρασκευασμένα σύμφωνα με ειδικές συνταγές με την προσθήκη χαβιάρι και κατσικίσιο τυρί, τότε το πράσινο σπαράγγι είναι πιο προσιτό, προσιτό και πιο συχνά σε ζήτηση.

Τα πορφυρά σπαράγγια καλλιεργούνται με βραχυπρόθεσμη έκθεση στον ήλιο στο πρώτο στάδιο της φωτοσύνθεσης έως ότου σχηματιστεί μια σταθερή χρωστική χλωροφύλλης. Το μοβ σπαράγγι έχει πικρή γεύση και μετατρέπεται στο συνηθισμένο πράσινο χρώμα του κατά το μαγείρεμα.

Σπόροι σπαραγγιού

Προς το μεγαλώνουν σπαράγγια από σπόρους, πρέπει να τα βάλετε σε ένα κουτί με βρεγμένη άμμο το φθινόπωρο και να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Στις αρχές της άνοιξης, μαζί με την άμμο, μπορείτε να σπείρετε στο έδαφος. Θα πρέπει να περιμένετε μερικά χρόνια πριν έρθει ο χρόνος συγκομιδής. Για να αναπτυχθεί και να ενισχυθεί το ριζικό σύστημα, μπορείτε να τροφοδοτήσετε τα νεαρά σπαράγγια με έγχυση τσουκνίδας. Και για να πάρετε ευαίσθητους λευκούς βλαστούς, πρέπει να καλύψετε τα σπαράγγια που διαπερνούν την επιφάνεια με κουτιά, σκιάζοντας τους βλαστούς από το φως.

Είναι εύκολο να καλλιεργήσετε σπαράγγια, ώστε μετά από πολλά χρόνια να μπορείτε να γιορτάσετε τους νόστιμους και υγιεινούς βλαστούς του, που εμφανίζονται μαζί με τα πρώτα φύλλα τσουκνίδας, παστινάκης και πικραλίδας.