Lovage φύλλα, σπόροι και ρίζα - για γεύση και υγεία

Ίσως κάθε φυτό που μας έδωσε η φύση να έχει τη μία ή την άλλη χρήσιμες ιδιότητες. Άλλωστε, ακόμη και τα αγαρικά μύγα χρησιμοποιούνται στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Πολλά φυτά, λόγω των μοναδικών τους ιδιοτήτων, έχουν λάβει πολύ όμορφα ονόματα από τους ανθρώπους. Για παράδειγμα, το φυτό lovage. Έχει πολλά δημοφιλή ονόματα - αυγή, λυούμπικ, αγάπη βότανο. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στο γεγονός ότι η ρίζα της αγάπης, όπως τα φύλλα και οι σπόροι της, έχει ένα ευχάριστο ξινό άρωμα, συναρπαστικό και αξέχαστο.

Πού μεγαλώνει η αγάπη;

Οι βοτανολόγοι διαπίστωσαν ότι η πατρίδα της αγάπης, η οποία είναι τόσο δημοφιλής ως μπαχαρικό στην Ευρώπη, είναι το Αφγανιστάν και το Ιράν. Ήταν από εκεί που το φυτό εξαπλώθηκε σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Τώρα η αυγή καλλιεργείται για την απόκτηση φαρμακευτικών και αρωματικών πρώτων υλών, αλλά γίνεται άγρια ​​παντού. Αν και η καλλιέργεια σε ειδικές φυτείες ή σε κήπους είναι η κύρια μορφή καλλιέργειας αγάπης χόρτου.

Πώς μοιάζει η αγάπη;

Το Zorya είναι ένα πολύ ενδιαφέρον φυτό. Μπορεί να ονομαστεί ποώδες δέντρο, γιατί μπορεί να φτάσει σε ύψος 2 μέτρα! Αλλά δεν είναι μόνο αυτή η ανάπτυξη που μερικές φορές ονομάζεται lovage δέντρο χόρτου. Έχει μια μεγάλη, παχιά ρίζα, η οποία έχει μια πυκνή ελαφριά σάρκα στο εσωτερικό και καλύπτεται με έναν πιο σκούρο φλοιό στο εξωτερικό. Ένα παχύ, κοίλο στέλεχος μεγαλώνει από τη ρίζα, η οποία διακλαδίζεται στην κορυφή. Τα φύλλα lovage είναι εξίσου αξιοσημείωτα. Στο πάνω μέρος, κάθονται απευθείας στον κορμό του φυτού και στο κάτω μέρος βρίσκονται σε μακριά μίσχους. Τα ίδια τα φύλλα έχουν ένα είδος κοπής δομής, χωρισμένα σε ρομβικά μέρη. Το Lovage ανήκει στα φυτά της ομπρέλας, επειδή τα μικρά και ασήμαντα άνθη του, κιτρινωπά, συλλέγονται σε ταξιανθίες, μοιάζουν με ανοιχτή ομπρέλα σε σχήμα. Το φυτό ανθίζει όλο το καλοκαίρι - από Μάιο έως Σεπτέμβριο. Όταν ωριμάσει το φυτό, σχηματίζονται σπόροι, οι οποίοι είναι με ραβδώσεις, ωοειδή ελλειπτικά φρούτα, κιτρινωπό καφέ. Κάθε φρούτο παράγει δύο σπόρους, γι 'αυτό ονομάζονται δύο σπόροι. Όλα τα μέρη της αγάπης έχουν μια ιδιαίτερη, πικάντικη μυρωδιά. Είναι λίγο σαν το άρωμα ενός άλλου μπαχαρικού - σέλινο. Γι 'αυτό σε ορισμένα μέρη η αυγή ονομάζεται επίσης χειμερινό σέλινο.

Πώς συλλέγεται η αγάπη;

Αποδεικνύεται ότι το lovage είναι ενδιαφέρον όχι μόνο για τη δομή του. Η συλλογή του για την παρασκευή φαρμακευτικών ή αρωματικών πρώτων υλών είναι επίσης ασυνήθιστη. Κατά το πρώτο έτος, μόνο τα κορυφαία φύλλα συλλέγονται από το φυτό για να αποκτήσουν μια αρωματική καρύκευμα. Το ίδιο το φυτό δεν αγγίζεται. Αν και η ρίζα είναι κυρίως μια πολύτιμη πρώτη ύλη. Αλλά η ρίζα, μόλις τον πρώτο χρόνο της ανάπτυξης των φυτών, δεν πρέπει να αγγιχτεί - έχει δηλητηριώδεις ιδιότητες αυτή τη στιγμή. Κατά το δεύτερο έτος, όλα τα μέρη της αγάπης μπορούν να συλλεχθούν - φύλλα, ταξιανθίες, σπόροι και ρίζες. Τα ριζώματα συλλέγονται το φθινόπωρο. Οι ρίζες του lovage σκάβονται, καθαρίζονται από περίσσεια εδάφους, πλένονται και στεγνώνουν, δένονται σε ένα νήμα ή κλαδί. Μπορούν να κοπούν σε κομμάτια εάν είναι πολύ μεγάλα. Μετά την ωρίμανση, οι σπόροι συγκομίζονται, ξηραίνονται και αποθηκεύονται. Τα φύλλα μπορούν να συλλεχθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου του φυτού. Αλλά πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην συγχέετε την αγάπη με άλλα φυτά ομπρέλας!

Χρήσιμες ιδιότητες του έρωτα

Δυστυχώς, το επίσημο φάρμακο της χώρας μας δεν περιελάμβανε αγάπη στο φαρμακευτικό φυτό. Αλλά στη φαρμακολογία άλλων χωρών, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται για πολλές ασθένειες. Δεν υπάρχει τίποτα να πούμε για τη λαϊκή ιατρική - οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε μέρη του lovage έχουν επιτρέψει σε αυτό το φυτό να αποκτήσει δημοτικότητα στη θεραπεία πολλών παθήσεων.

Η κύρια εφαρμογή είναι η ρίζα της αγάπης. Τα αφέψημα και οι εγχύσεις του βοηθούν στη θεραπεία του βήχα και της βρογχίτιδας, της νόσου της ουροδόχου κύστης και της έλλειψης όρεξης.

Τα φάρμακα που βασίζονται στη ρίζα του lovage έχουν καλή αποχρεμπτική δράση, η οποία χρησιμοποιείται στη θεραπεία εκείνων των ασθενειών όπου ο βήχας είναι η κύρια συνέπεια. Ο ζωμός Dawns χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό. Αυτό το επιτρέπει να χρησιμοποιείται από υπερτασικούς ασθενείς με νεφρικά προβλήματα. Με τη βοήθεια ενός αφέψηματος ρίζας lovage, απαλλάσσουν το οίδημα. Είναι καλό βοηθητικό για ημικρανίες, προβλήματα ούρων, καθώς και για την επούλωση πληγών και τραυμάτων. Δεδομένου ότι οι αντιφλεγμονώδεις ουσίες βρίσκονται στις ρίζες του lovage, τα παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτό βοηθούν καλά στην καταπολέμηση των εντερικών λοιμώξεων, καθώς και του μετεωρισμού.

Εκτός από τις φαρμακευτικές ιδιότητες, το lovage έχει μοναδική γεύση και άρωμα. Αυτό κατέστησε δυνατή τη χρήση του ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα - κρέας, ψάρι, καθώς και καρύκευμα για αρτοσκευάσματα και ποτά φρούτων.

Το Lovage είναι ένα χρήσιμο φυτό από κάθε άποψη που αξίζει την προσοχή μας τόσο στη θεραπεία όσο και στο μαγείρεμα.