Πώς να καλλιεργήσετε λάχανο μπρόκολου; Συμβουλή ειδικού

Αν και το λάχανο μπρόκολου είναι γνωστό από την αρχαιότητα, στη Ρωσία αγνοείται ανεπιθύμητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, προτιμώντας τις λευκές και κόκκινες ποικιλίες. Σήμερα το μπρόκολο κερδίζει όλο και περισσότερους γνώστες, είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες. Επιπλέον, έχει εξαιρετική γεύση, οπότε χρησιμοποιείται ενεργά σε διάφορες μαγειρικές συνταγές. Πώς να καλλιεργήσετε λάχανο μπρόκολου;

Περιεχόμενο:

• Χαρακτηριστικά του μπρόκολου ως είδος λάχανου
• Καλλιέργεια δενδρυλλίων μπρόκολου
• Σημαντικές αρχές καλλιέργειας μπρόκολου
• Προστασία του μπρόκολου από τα παράσιτα
• Μερικά μυστικά μιας καλής συγκομιδής

Χαρακτηριστικά του μπρόκολου ως είδος λάχανου

Το μπρόκολο είναι ένα από τα ποικιλίες κουνουπιδιού, ωστόσο, έχει αρκετές διαφορές: το φυτό έχει μη λευκά και πράσινα φύλλα, δεν σχηματίζει πυκνή κεφαλή. Στους κεντρικούς και πλευρικούς βλαστούς σχηματίζονται χαλαρές ταξιανθίες, οι οποίες δεν συγχωνεύονται σε μια πυκνή κεφαλή λάχανου.

Αυτοί είναι που χρησιμοποιούνται για φαγητό: όσον αφορά τη γεύση, μοιάζουν με σπαράγγια, επομένως αυτός ο τύπος μερικές φορές ονομάζεται επίσης λάχανο σπαράγγι. Τόσο οι ταξιανθίες όσο και το εξωτερικό μέρος των βλαστών χρησιμοποιούνται για τροφή, συχνά χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση.

Το μπρόκολο είναι μια από τις πιο θερμόφιλες ποικιλίες λάχανου, δεν ανέχεται θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν.

Ένα από τα πλεονεκτήματα είναι η πρώιμη ωριμότητα του: μετά τη συγκομιδή από τον άνω κύριο βλαστό, το λάχανο είναι σε θέση να δώσει άλλη συγκομιδή χάρη στις νέες ταξιανθίες στους πλευρικούς βλαστούς. Η υψηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών βρίσκεται στο ακατέργαστο λάχανο, ωστόσο, μερικά από αυτά παραμένουν ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.

Το μπρόκολο καλλιεργείται για τα ακόλουθα οφέλη:

• Οι ουσίες που περιέχονται στις ταξιανθίες έχουν έντονο αντι-σκληρωτικό αποτέλεσμα. Η κατανάλωση μπρόκολου μπορεί να παρατείνει τη νεανικότητα και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Το μπρόκολο περιέχει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών · σε αυτήν την παράμετρο, ξεπερνά ακόμη και το κουνουπίδι. Περιέχει βιταμίνες A, C και E, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και άλλα ιχνοστοιχεία.

Η ειδική σύνθεση προωθεί την αποβολή τοξινών από το σώμα, επομένως συνιστάται η κατανάλωση μπρόκολου από καπνιστές. Αυτές είναι μόνο μερικές από τις ευεργετικές ιδιότητες που την έχουν διαδεδοθεί σε πολλές χώρες.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων μπρόκολου

Η αγροτεχνολογία για την καλλιέργεια μπρόκολου δεν διαφέρει πολύ από τις αρχές της συμβατικής καλλιέργειας λευκό λάχανο, ωστόσο, υπάρχουν ακόμα μερικές αποχρώσεις. Το μπρόκολο είναι ένα είδος που αγαπά την υγρασία, απαιτεί επίσης ένα ειδικό καθεστώς διατροφής για να πάρει μια καλή συγκομιδή. Αυτό το είδος καλλιεργείται χρησιμοποιώντας φυτά των σπόρων τους, ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να το κάνει αυτό.

Οι μεγαλύτεροι και υγιέστεροι σπόροι επιλέγονται για φυτά, φυτεύονται σε κουτιά με χώμα περίπου 35-40 ημέρες πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος.

Το μπρόκολο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε γλάστρες: το φυτό δύσκολα ανέχεται τη μεταφύτευση, οπότε είναι απαραίτητο να διατηρείτε όσο το δυνατόν περισσότερες ρίζες κατά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος.Οι πέτρες ή ο διογκωμένος πηλός τοποθετούνται στο κάτω μέρος του δοχείου δενδρυλλίων: το στρώμα αποστράγγισης θα απομακρύνει την υγρασία από τις ρίζες και θα αποτρέψει τη σήψη του εδάφους.

Χαρακτηριστικά της μεθόδου δενδρυλλίων:

• Για την καλλιέργεια φυτωρίων, χρησιμοποιούνται ουδέτερα ή αλκαλικά εδάφη.
• Τα αυλάκια κατασκευάζονται στην επιφάνεια του εδάφους, το βάθος του οποίου είναι έως 1,5 cm, μετά το οποίο είναι απαραίτητο να υγρανθεί το έδαφος και να φυτευτούν σπόροι σε αυτό σε απόσταση περίπου 15 cm.
• Η γη πρέπει να συμπιεστεί, τα φυτά μεγαλώνουν σε δροσερό μέρος με βέλτιστη θερμοκρασία, πρώτα 16 και μετά 8 μοίρες.
• Δεν πρέπει να εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως, αλλά πρέπει να υπάρχει αρκετό φως στο δωμάτιο. Εάν το δωμάτιο είναι πολύ ζεστό, το κεφάλι μπορεί να εμφανιστεί πρόωρα.
• Όταν τα φυτά έχουν τουλάχιστον 5 φύλλα, φυτεύονται στον κήπο.
• Συνήθως, η μεταμόσχευση πραγματοποιείται 35 ημέρες μετά τη φύτευση, αυτή τη φορά πέφτει στο τέλος Απριλίου - αρχές Μαΐου.
• Το βάθος των οπών φύτευσης είναι περίπου 25 cm, η απόσταση μεταξύ των φυτεύσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 cm.
• Τα πηγάδια πρέπει να ποτίζονται άφθονα, επιπλέον, αμέσως μετά την πρώτη φύτευση, πραγματοποιείται η πρώτη σίτιση: τα φυτά γονιμοποιούνται με ουρία σε ποσότητα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ανά 10 λίτρα νερού. Αυτή η δόση πρέπει να είναι αρκετή για 10 θάμνους.

Το μπρόκολο τροφοδοτείται εκ νέου όταν σχηματίζεται η κεφαλή, για αυτό χρησιμοποιείται πολτός... Θα πρέπει να αραιώνεται τουλάχιστον 4 φορές, μικρά τμήματα του επιδέσμου ποτίζονται κάτω από κάθε ρίζα του φυτού.

Σημαντικές αρχές καλλιέργειας μπρόκολου

Συνιστάται να φυτέψετε μπρόκολο στον κήπο μετά αγγούρια, δημητριακά, πατάτες - οι πρόδρομοι αυτοί εμπλουτίζουν το έδαφος με ουσίες χρήσιμες για το λάχανο. Κακοί προκάτοχοί της είναι ντομάτα, τεύτλα, ραπανάκια, ραπανάκια. Συνιστάται να προετοιμάσετε τον τόπο για φύτευση μπρόκολου εκ των προτέρων · γι 'αυτό, το έδαφος παρέχεται με ασβέστη ουσίες.

Οι πιο σημαντικοί κανόνες για την καλλιέργεια μπρόκολου:

• Το καλύτερο έδαφος για λάχανο είναι ένα μείγμα τύρφης, άμμου και χλοοτάπητας σε ίσες αναλογίες. Δεν συνιστάται η χρήση χούμου, επιπλέον, δεν είναι επιθυμητό να πάρετε παλιό χώμα στον κήπο, καθώς μπορεί να επηρεαστούν από ένα μαύρο πόδι, το οποίο θα μεταδοθεί στο φυτό.
• Όταν τα κεφάλια αρχίσουν να ωριμάζουν, συνιστάται να τα σκιάσετε έτσι ώστε οι ακτίνες του ήλιου να μην πέσουν πάνω τους. Για να γίνει αυτό, είναι καλυμμένα με κομμένα φύλλα, αλλιώς θα είναι μικρά και ατημέλητα.
• Το λάχανο είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία, έτσι θα πρέπει να ποτίζεται άφθονα. Ταυτόχρονα, όμως, δεν πρέπει να κολλάει, καθώς είναι πιθανή η μόλυνση με ένα μαύρο πόδι και η σήψη των ριζών. Ωστόσο, εάν η υγρασία είναι πολύ χαμηλή, οι κεφαλές του φυτού θα είναι μικρές και χαλαρές.
• Τα κεφάλια πρέπει να είναι κομμένα πριν το ανοίξετε. Είναι αδύνατο να αργήσει κανείς με τη συγκομιδή: με την πάροδο του χρόνου, τα κεφάλια αρχίζουν να χοντρούν, επιπλέον, έχουν πικρή επίγευση. Κόψτε τα μαζί με μέρος του στελέχους. Μπορούν να παραμείνουν οι πλευρικοί βλαστοί και σύντομα θα εμφανιστούν νέα κεφάλια. Εάν φυτέψετε μια πρώιμη ώριμη ποικιλία, μπορείτε να καταλήξετε σε μια διπλή συγκομιδή.

Το μπρόκολο είναι ένα από τα ανεπιτήδευτα φυτά, συνήθως μπορείτε να καλλιεργήσετε μια πλούσια συγκομιδή χωρίς μεγάλη δυσκολία. Η συνεχής φροντίδα συνίσταται στο πότισμα και το βοτάνισμα, επιπλέον, είναι απαραίτητο να ελεγχθούν τα παράσιτα. Οι πρώιμες ποικιλίες συνήθως ωριμάζουν μέσα σε 3 μήνες μετά τη φύτευση στο έδαφος, η μέση ωρίμανση διαρκεί περίπου 70 ημέρες, αργά ωρίμανση περίπου 80 ημέρες.

Πρέπει να διασφαλιστεί η σωστή αποθήκευση της καλλιέργειας.

Εάν το μπρόκολο δεν προορίζεται να καταναλωθεί αμέσως, τα κεφάλια βυθίζονται πρώτα σε νερό για να κρυώσουν, στη συνέχεια τοποθετούνται σε σακούλες και καταψύχονται. Αυτό θα επιτρέψει την αποθήκευση των λαχανικών για πολλούς μήνες, διατηρώντας παράλληλα τις μέγιστες βιταμίνες σε αυτά. Τα κεφάλια είναι βολικά για κονσερβοποίηση, υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρινάδες.

Προστασία του μπρόκολου από τα παράσιτα

Για να έχετε καλή συγκομιδή, πρέπει να φροντίσετε για την υποχρεωτική προστασία του λάχανου μπρόκολου από τα παράσιτα.

Απειλείται από κάμπιες, αφίδες, σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες μπορεί να προκαλέσει μεγάλη βλάβη στο φυτό.Τα φυτά δεν χρειάζεται να ψεκάζονται με χημικά · οι λαϊκές θεραπείες είναι αρκετά αποτελεσματικές. Μια απλή μέθοδος είναι η επεξεργασία του φυτού ζωμό ντομάτας: τα φύλλα ντομάτας βράζονται σε νερό, στη συνέχεια ο ζωμός ψύχεται και τα φυτά ψεκάζονται με αυτό. Αυτό σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε τις κάμπιες που καταστρέφουν τα φύλλα.

Η επεξεργασία συνιστάται σε ζεστό, ήρεμο καιρό.

Για τον καθαρισμό των φύλλων από αφίδες, χρησιμοποιείται ψεκασμός με αφέψημα καυτερή πιπεριά.

Η μέθοδος είναι ακίνδυνη, δεν επηρεάζει τη γεύση της καλλιέργειας. Μόνο 3-4 λοβοί είναι αρκετοί ανά λίτρο νερού, συνιστάται η έγχυση του ζωμού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μια άλλη επιλογή είναι η έγχυση σκόρδου και φύλλων καπνού. Τα φυτά ψεκάζονται με την προκύπτουσα πικρή σύνθεση: τα καθιστά βρώσιμα για τα περισσότερα παράσιτα.

Υπάρχουν επίσης βιομηχανικές θεραπείες για την απελευθέρωση του μπρόκολου από αφίδες και κάμπιες. Τα καλά αποτελέσματα παρουσιάζονται με επεξεργασία με το "Intavir": πρέπει να εκτελείται αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Το κύριο μειονέκτημα των βιομηχανικών χημικών είναι ότι μειώνουν τη χρησιμότητα του ίδιου του φυτού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μεγάλη προσοχή.

Μερικά μυστικά μιας καλής συγκομιδής

Το μπρόκολο δεν είναι μια πολύ απαιτητική κουλτούρα, αλλά έχει επίσης τα δικά της μυστικά.

Γνωρίζοντας ορισμένες λεπτές αποχρώσεις, μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή:

• Οι αφίδες λάχανου φοβούνται τον άνηθο εάν φυτευτούν σε ένα λάχανο. Αυτό θα εξοικονομήσει χώρο και δεν θα ψεκάσει πράσινα φυτά με χημικά.
• Εάν εναλλάσσετε το λάχανο και την ντομάτα στον ιστότοπο, θα προστατεύεται αξιόπιστα από τους σκαθάρια και πολλά άλλα παράσιτα.
• 2 εβδομάδες πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος, πρέπει να σκληρυνθεί αφαιρώντας για μικρό χρονικό διάστημα στον ήλιο.
• Μπορείτε να σπείρετε μπρόκολο με σπόρους αμέσως, παρακάμπτοντας τη φάση του δενδρυλλίου. Σε αυτήν την περίπτωση, η συγκομιδή θα πρέπει να περιμένει περισσότερο, αλλά τα φυτά θα προσαρμοστούν περισσότερο στον πιθανό κρύο καιρό.
• Πριν από τη σπορά, συνιστάται να χυθεί το υπόστρωμα με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου - αυτό θα καθαρίσει το έδαφος των παρασίτων.

Συμμόρφωση με τις γεωργικές τεχνολογίες κατά την καλλιέργεια λάχανου θα σας επιτρέψει να πάρετε μια εξαιρετική συγκομιδή, αυτό δεν απαιτεί μεγάλο κόστος εργασίας. Το μπρόκολο γίνεται μια ολοένα και πιο κοινή και αγαπημένη καλλιέργεια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων, και από την ποσότητα βιταμινών μπορεί να ονομαστεί ένα πραγματικό φυσικό φάρμακο.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο.