Τα πιο νόστιμα επιτραπέζια και κρασί σταφύλια

Ο αριθμός των ποικιλιών σταφυλιών που είναι γνωστές σήμερα έχει ξεπεράσει τις χίλιες, και κάθε μία από αυτές έχει το δικό της μοναδικό «ξύσμα». Μεταξύ αυτής της αφθονίας υπάρχουν είδη, τα μούρα των οποίων είναι για τη γεύση σχεδόν όλων.

Περιεχόμενο

• Ποια είναι πραγματικά νόστιμα σταφύλια;
• Οι καλύτερες ποικιλίες πίνακα
• Ηγέτες στις ποικιλίες κρασιού

Ποια είναι πραγματικά νόστιμα σταφύλια;

Ακόμη και ένας απλός προβληματισμός για τσαμπιά σταφυλιών δημιουργεί ένα αίσθημα χαράς στην ψυχή. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι κάποιος είπε: "Τα σταφύλια τρώγονται πρώτα με τα μάτια ...". Ωστόσο, όχι λιγότερο απόλαυση φέρνει τη γεύση και το άρωμα των μούρων.

Οι καλύτερες ποικιλίες πολιτισμού είναι η αρμονία μεταξύ της μαγευτικής εμφάνισης και του πλούσιου εσωτερικού περιεχομένου.

Οι ποικίλες γευστικές προτιμήσεις των εραστών σταφυλιών περιπλέκουν το έργο της επιλογής ηγέτη. Είναι δύσκολο να προσδιοριστεί με ποια κριτήρια αξιολογείται το μούρο. Επιπλέον, πρέπει να επιλέξετε αυτά που θα ικανοποιούν την πλειονότητα των εραστών του πολιτισμού. Οι καταναλωτές δίνουν προσοχή στη συγκέντρωση ζάχαρης, τη σύσταση του πολτού, το πάχος του δέρματος, το άρωμα, τη γεύση.

Για να επιλέξετε τις πιο αξιόλογες ποικιλίες, πρέπει να αντιμετωπίσετε την ποικιλία τους. Υπάρχουν πίνακες, κρασί και τεχνικοί, καθολικοί τύποι σταφυλιών. Κάθε ένα από αυτά είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο. Το πλεονέκτημα του πρώτου είναι ζουμερά, λαχταριστά υψηλής ποιότητας μούρα. Οι δέσμες του δεύτερου είναι μικρότερες, αλλά επωφελούνται από την εξαιρετική γεύση τους. Τα τεχνικά σταφύλια χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για χυμό. Τα μούρα του ευπροσάρμοστου είδους τρώγονται φρέσκα και μεταποιούνται. Από τεράστιο αριθμό ποικιλιών Είναι πολύ δύσκολο να επιλέξεις τα πιο νόστιμα σταφύλια, γιατί κάθε καταναλωτής έχει τις δικές του προτιμήσεις σε αυτό το θέμα.

Οι καλύτερες ποικιλίες πίνακα

Τέτοιες συστάδες είναι ελκυστικές στην εμφάνιση., εκτιμώνται για την υψηλή τους γεύση. Θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι. Τα ιδανικά διαμορφωμένα μούρα απολαμβάνουν το μάτι με μια φωτεινή, πλούσια παλέτα. Καταναλώνονται ως επί το πλείστον φρέσκα.

Ιδιαίτερα δημοφιλείς ποικιλίες:

• Αρκαδία. Πολύ πρώιμα σταφύλια. Μετά από 115-125 ημέρες, οι ώριμες δέσμες μπορούν να αποκοπούν. Είναι μεγάλα: κατά μέσο όρο 500-700 g, υπάρχουν γίγαντες έως 2 κιλά. Τα μούρα σε σχήμα καρδιάς είναι επίσης μεγάλα (7 έως 15 g). Το δυνατό, αλλά όχι πολύ παχύ δέρμα τους επιτρέπει τη μεταφορά καλλιεργειών χωρίς μεγάλη απώλεια. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη - 15-16%.
• Ριζαμάτ. Οι δέσμες ωριμάζουν σε 130-135 ημέρες. Τα ροζ κυλινδρικά μούρα καλύπτονται με ένα λεπτό δέρμα που είναι εύκολο να φάει. Στον πυκνό τραγανό πολτό, τα οστά δεν γίνονται αισθητά καθόλου (υπάρχουν 3-4 κομμάτια σε κάθε σταφύλι). Η συγκέντρωση σακχάρου είναι 23-25%.
• Μοσχάτο του Αμβούργου. Οι κωνικές συστάδες είναι αρκετά μεγάλες. Τα μωβ-μπλε μούρα καλύπτονται με μια πυκνή γυαλιστερή άνθιση. Τα σταφύλια έχουν ευχάριστη γεύση με εξαιρετικό άρωμα μοσχοκάρυδου. Το δέρμα είναι παχύ. Μέσα - 2-3 σχετικά μεγάλοι σπόροι.
• Τάιφι. Τα κωνικά σμήνη μεσαίας πυκνότητας είναι μεγάλα και βαριά (19x27 cm, 480-550 g). Τα οβάλ μούρα έχουν ρηχό αυλάκι στην κορυφή. Το χρώμα του καρπού είναι σκούρο ροζ με ένα ίχνος μοβ. Οι κουκίδες και μια κηρώδης επίστρωση είναι ορατές στο παχύ, ελαστικό δέρμα. Στο εσωτερικό, έχει βαθύ κόκκινο χρώμα. Η τραγανή σάρκα είναι ελαφρώς ξινή, με ευχάριστη δροσιστική γεύση.
• Χάρολντ. Ένα πολύ πρώιμο υβριδικό σταφύλι. Κεχριμπάρι οβάλ μούρα ωριμάζουν στις 25 Ιουλίου. Προσελκύεται από ένα δυνατό άρωμα μοσχοκάρυδου. Το βάρος των τσαμπιών είναι έως 0,5 κιλά.
• Βουλγαρία. Ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες.Ήδη στο πρώτο μισό του Αυγούστου, μπορείτε να δοκιμάσετε μεγάλα μούρα. Η παλέτα είναι ουδέτερη, με ροζ απόχρωση. Το λεπτό λεπτό δέρμα τους δεν γίνεται αισθητό ενώ τρώτε. Ο σαρκώδης, ζουμερός πολτός έχει μια ευχάριστη γεύση μοσχοκάρυδου.

Η συγκομιδή από τις καλύτερες ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών είναι μεγάλη, ελκυστική στην εμφάνιση και πολύ νόστιμα τσαμπιά.

Ηγέτες στις ποικιλίες κρασιού

Οι περισσότεροι κηπουροί καλλιεργούν σταφύλια για χάρη του κρασιού. Επομένως, αυτές οι ποικιλίες είναι πολύ δημοφιλείς. Αγαπημένα είδη σε όλο τον κόσμο:

• Ισαμπέλ. Οι μεσαίου μεγέθους τσαμπιά αποτελούνται από μαύρα, μπλε μούρα. Μια παχιά λευκή επίστρωση είναι ορατή στο παχύ δέρμα. Γιορτάζουμε με λίγο λιπαρό πολτό, φαίνεται ότι αυτές είναι φράουλες. Καθυστερημένη ποικιλία: οι δέσμες ωριμάζουν σε περίπου 180 ημέρες. Η συγκομιδή ξεκινά στα τέλη Σεπτεμβρίου.
• Τσάρντον. Μια ευέλικτη ποικιλία. Η κουλτούρα αναπτύσσεται με επιτυχία σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες. Πρώτες ύλες για λευκά κρασιά μπορντό. Η σαμπάνια παράγεται από λευκά σταφύλια. Η μάζα των μούρων είναι περίπου 3 g και οι δέσμες είναι 180 g.
• Μπιανκα. Πρώιμο σταφύλι, γόνιμο και γόνιμο. Από τον γλυκό και ζουμερό πολτό, λαμβάνεται ένα κρασί με αρμονική και πλήρη γεύση, το οποίο εξαρτάται από την περιοχή της αμπέλου. Έχει νότες λουλουδιών, εξωτικών ή μελιού.
• Αντιβασιλέας. Μεσαία υβριδική ποικιλία που αναπτύχθηκε από Γερμανούς κτηνοτρόφους. Δέσμες μέτριας πυκνότητας έχουν κυλινδρικό-κωνικό σχήμα. Η γεύση των στρογγυλεμένων μαύρων μούρων είναι ασυνήθιστα αρμονική. Η μάζα τους είναι 1,5 γραμ. Ο χυμώδης πολτός πλούσιου χρώματος καλύπτεται με λεπτό δέρμα. Η ποσότητα ζάχαρης είναι 20-22%.
• Pinot Noir. Τα μικρά κυλινδρικά σμήνη αναπτύσσονται σε μήκος από 7 έως 12 εκ. Το πλάτος τους είναι 5-8 εκ. Η διάμετρος των σκούρων μπλε γλυκών μούρων είναι περίπου 15 mm. Μια μπλε άνθηση είναι ορατή στο λεπτό αλλά ισχυρό δέρμα τους. Η υφή του πολτού είναι πολύ λεπτή. Ο άχρωμος χυμός απελευθερώνεται από τα σταφύλια.
• Cabernet Cortis. Μεσαίου μεγέθους, χαλαρά σμήνη ωριμάζουν νωρίς. Τα στρογγυλά μωβ μούρα παράγουν κρασιά υψηλής ποιότητας με έντονο άρωμα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 19-21%. Οι βλαστοί είναι απρόσβλητοι από το ωίδιο, το ωίδιο και το γκρίζο καλούπι.

Έχοντας καλλιεργήσει σταφύλια κρασιού στο σπίτι, μπορείτε να απολαύσετε ζουμερά μούρα και να ετοιμάσετε ένα υπέροχο αλκοολούχο ποτό.

Καλλιέργεια σταφυλιών σας επιτρέπει να έχετε μια εξαιρετική λιχουδιά και πολλά θετικά συναισθήματα. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε από τα πάντα ποικιλία ποικιλιών "σας", το οποίο θα φαίνεται το πιο νόστιμο.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο.