Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά: οφέλη και βλάβες

Καλούμε πιπεριά και κόκκινες και πράσινες και κίτρινες πιπεριές. Κατά κανόνα, είναι όλα μεγάλα και παρόμοια γεύση, ωστόσο, αυτά είναι τρία διαφορετικά είδη πιπεριού. Διαφέρουν όχι μόνο στις αποχρώσεις του γούστου και του χρώματος, αλλά και στην ανόργανή τους σύνθεση.

Η κόκκινη πιπεριά έχει την πιο γλυκιά γεύση. Η καλλιέργεια κόκκινων πιπεριών στα οικόπεδα είναι σχεδόν παράδοση. Ωστόσο, οι πιπεριές είναι θερμόφιλα φυτά, επομένως φυτεύονται συχνότερα σε θερμοκήπια.

Περιεχόμενο:

• Οι καλύτερες ποικιλίες που καλλιεργούνται
• Οφέλη από το κόκκινο γλυκό πιπέρι
• Βλάβη και αντενδείξεις
• Πώς να μεγαλώσετε σωστά τις κόκκινες πιπεριές

Οι καλύτερες ποικιλίες που καλλιεργούνται

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια ποικιλία για καλλιέργεια λαμβάνοντας υπόψη τη γεύση του πιπεριού, την αντοχή του σε χαμηλές θερμοκρασίες και παράσιτα. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι οι σπόροι δεν λαμβάνονται από υβριδικές ποικιλίες. Για αναπαραγωγή, συνιστάται η επιλογή καθαρών ποικιλιών πιπεριού.

Αξίζει να θυμόμαστε ότι η κόκκινη πιπεριά, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας εξαρτώνται από τη σύνθεση των ορυκτών, μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν ως διακοσμητικά.

Υπάρχουν ειδικές υβριδικές ποικιλίες που αναπτύσσονται και αποδίδουν τέλεια ακόμη και σε ένα περβάζι χωρίς να φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Αλλά στο σπίτι δεν μπορείτε να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή.

κόκκινο πιπέρι έχει πολλές ποικιλίες. Οι καθαρές ποικιλίες μπορούν να πολλαπλασιαστούν ανεξάρτητα από σπόρους και οι υβριδικές ποικιλίες φημίζονται για την αντοχή τους σε αντίξοες περιβαλλοντικές συνθήκες και την καλύτερη γεύση. Οι ποικιλίες κόκκινου γλυκού πιπεριού μπορούν να διαφέρουν σε σκιά, σχήμα, γλυκύτητα:

• Αγαπόβσκι. Είναι μια ποικιλία κόκκινων πιπεριών που ωριμάζει περίπου 3 μήνες μετά τη φύτευση. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί, τα φρούτα είναι κόκκινα, γωνιακά, τετράγωνα, γλυκά, με μάλλον παχύ τοίχους. Η ποικιλία είναι πολύ ανθεκτική σε διάφορα ασθένειεςαλλά μεγαλώνει καλύτερα σε θερμοκήπια παρά σε εξωτερικούς χώρους.
• Atlant. Αυτή η ποικιλία ωριμάζει εντός 70 ημερών από τη φύτευση. Το όνομά του δείχνει μεγάλα, σαρκώδη φρούτα. Οι πιπεριές μπορούν να φτάσουν σε διάμετρο 14 εκ. Τα φρούτα είναι πολύ νόστιμα, γλυκά, ζουμερά. Η ποικιλία αναπτύσσεται καλά τόσο στο θερμοκήπιο όσο και στον ανοιχτό αγρό.
• Μπογκάτυρ. Αυτή η ποικιλία κόκκινου γλυκού πιπεριού είναι γνωστή για τις υψηλές αποδόσεις της. Τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα, επιμήκη, κωνικά προς τα κάτω. Τα φρούτα βάρους έως 180 g, έχουν ευχάριστο άρωμα, γλυκιά γεύση και ζουμερό πολτό.
• Θαύμα της Καλιφόρνια. Πολύ ωραία γλυκά φρούτα. Οι πιπεριές έχουν πεπλατυσμένο τετράγωνο σχήμα, μη επιμήκη προς τα κάτω. Ωριμάστε μέσα σε περίπου 2-2,5 μήνες από τη στιγμή της φύτευσης σπορόφυτα... Τα φρούτα μπορεί να είναι πολύ μεγάλα, βάρους έως 250 g.
• Fat Baron. Είναι μια πρώιμη ποικιλία που ωριμάζει γρήγορα. Τα φρούτα μοιάζουν με κύβο, έντονο κόκκινο, απαλό, γυαλιστερό, μπορεί να ζυγίζει έως 300 γραμ. Η γεύση είναι πολύ γλυκιά, οι τοίχοι είναι παχύ.

Οφέλη από το κόκκινο γλυκό πιπέρι

Οι κόκκινες πιπεριές είναι αναμφίβολα ένα υγιές λαχανικό. Η πιο διαδεδομένη χρήση του είναι στον τομέα της μαγειρικής. Οι γλυκές πιπεριές τρώγονται φρέσκες, μαγειρεμένες, αλατισμένες και τουρσί, σάλτσες παρασκευάζονται από αυτό.

Η σύνθεση των κόκκινων πιπεριών τις καθιστά απίστευτα υγιείς. Για το λόγο αυτό, οι κόκκινες πιπεριές αποτελούν ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής:

• Βιταμίνη C. Οι κόκκινες πιπεριές είναι πολύ πλούσιες σε ασκορβικό οξύ. Περισσότερο από πιπέρι, βιταμίνη C μόνο σε ροδαλά ισχία... Δεν θα βρείτε ένα πιο χρήσιμο λαχανικό από αυτή την άποψη.Για έναν ενήλικα, για να παρέχει στο σώμα του την απαραίτητη ημερήσια δόση ασκορβικού οξέος, αρκεί να φάει μόνο 1 μεγάλη γλυκιά πιπεριά. Το πιο πλούσιο σε βιταμίνη C είναι εκείνο το μέρος του πιπεριού που βρίσκεται κοντά στο μίσχο, οπότε πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά, ώστε να μην κόψει όλα τα πιο χρήσιμα.
• Καψαϊκίνη. Αυτή η ουσία βρίσκεται σε όλες τις πιπεριές, ακόμη και σε καυτές. Δίνει σε αυτό το λαχανικό μια μικρή χαρακτηριστική πικρία. Υπάρχει λίγο από αυτό σε γλυκό πιπέρι, αλλά είναι παρόν. Αυτή η ουσία βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, βελτιώνει την όρεξη και προάγει την παραγωγή γαστρικού χυμού.
• Βιταμίνες Β. Αυτές είναι βιταμίνες σημαντικές για τον οργανισμό. Βελτιώνουν την αγωγή των νευρικών παλμών, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, ομαλοποιούν τον ύπνο, βελτιώνουν τη διάθεση και ενισχύουν το νευρικό σύστημα και αυξάνουν την αντίσταση στο στρες.
• Βιταμίνη R. Αυτή είναι μια μάλλον σπάνια βιταμίνη που δεν βρίσκεται σε όλα τα λαχανικά. Βοηθά το ασκορβικό οξύ να απορροφάται καλύτερα στο σώμα και επίσης ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Αντιοξειδωτικά Το κόκκινο πιπέρι περιέχει ουσίες που μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, γι 'αυτό συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον 1 πιπεριά καθημερινά.
• Βιταμίνη Α. Αυτή η βιταμίνη βοηθά στη διατήρηση της οπτικής οξύτητας, στην ενίσχυση των μαλλιών και του δέρματος. Ένα πιπέρι περιέχει την ημερήσια δόση βιταμίνης Α. Το κόκκινο πιπέρι περιέχει επίσης ψευδάργυρο, ο οποίος βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Α.

Βλάβη και αντενδείξεις

Οι κόκκινες πιπεριές είναι πολύ δημοφιλείς στη Ρωσία. Θεωρείται χρήσιμο και έχει λίγες αντενδείξεις. Φυσικά, δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά συνιστάται σε ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων να είναι προσεκτικοί με τη χρήση αυτού του λαχανικού:

• Γαστρίτιδα. Η γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού αποκλείει τη χρήση γλυκού κόκκινου πιπεριού. Με τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, όχι μόνο οι καυτές πιπεριές είναι επιβλαβείς λόγω των ερεθιστικών ιδιοτήτων τους, αλλά και των γλυκών πιπεριών. Ο χυμός του περιέχει επίσης ερεθιστικά, αν και σε μικρές ποσότητες. Αυξάνουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, οπότε τα άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού θα πρέπει να αρνηθούν να καταναλώσουν φρέσκο ​​γλυκό πιπέρι.
• Στεφανιαία νόσος. Σε σοβαρή στεφανιαία νόσο, οι κόκκινες πιπεριές θα πρέπει επίσης να αποκλειστούν.
• Νεφρική Νόσος. Με νεφρική νόσο, η αποβολή των τοξινών από το σώμα είναι μειωμένη. Σε αυτήν την περίπτωση, το φαγητό είναι ιδιαίτερα απαλό και οι κόκκινες πιπεριές πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή.
• Αιμορροΐδες, κολίτιδα. Για εσωτερικές αιμορροΐδες και επιδεινούμενη κολίτιδα, οι κόκκινες πιπεριές μπορεί να είναι επιβλαβείς λόγω της μεγάλης ποσότητας χονδροειδών ινών, η οποία είναι καλή για ένα υγιές έντερο, αλλά μπορεί να βλάψει τον ερεθισμένο εντερικό βλεννογόνο.
• Με την παθολογία της εγκυμοσύνης. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι φρέσκες πιπεριές είναι πολύ χρήσιμες, εκτός από περιπτώσεις όπου υπάρχουν επιπλοκές στα νεφρά ή στο συκώτι, καθώς και με υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι κόκκινες πιπεριές είναι πλούσιες σε αιθέρια έλαια που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί.

Πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε κόκκινες πιπεριές. Αυτό το λαχανικό είναι στη λίστα των τροφίμων που περιέχουν φυτοφάρμακα. Εάν το πιπέρι δεν καλλιεργείται στον ιστότοπό σας, πρέπει να λάβετε υπόψη αυτή τη δυνατότητα. Αυτό το πιπέρι βλάπτει περισσότερο το σώμα παρά το καλό.

Η μέγιστη ποσότητα βιταμινών βρίσκεται στις πιπεριές του καλοκαιριού. Το χειμώνα, μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί και να αγοραστεί, αλλά οι ευεργετικές του ιδιότητες θα είναι πολύ χαμηλότερες.

Πώς να μεγαλώσετε σωστά τις κόκκινες πιπεριές

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην καλλιέργεια κόκκινων πιπεριών. Οι υβριδικές ποικιλίες είναι καλά προσαρμοσμένες για καλλιέργεια στη μεσαία λωρίδα και είναι ανθεκτικές στα παράσιτα.

Σύμφωνα με τους βασικούς κανόνες φύτευσης και φροντίδας, μπορείτε να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή νόστιμων και ώριμων φρούτων.

Συμβουλές για την καλλιέργεια πιπεριών:

• Οι πιπεριές καλλιεργούνται μόνο σε φυτά.Αυτό το θερμόφιλο φυτό δεν θα αναπτυχθεί σε εξωτερικούς χώρους. Επιπλέον, από τη στιγμή της φύτευσης έως την απόκτηση φρούτων, χρειάζονται τουλάχιστον 3 μήνες.
• Η πιπεριά έχει μια μακρά εποχή καλλιέργειας. Θα περάσει πολύς χρόνος από τη φύτευση έως την καρποφορία. Πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε σπόρους ήδη τον Φεβρουάριο και να τους φυτέψετε τον Μάρτιο-Απρίλιο.
• Για να βλαστήσει καλά το πιπέρι, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ειδικό χώμα σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Στο έδαφος που προορίζεται για πιπεριές, οι σπόροι βλασταίνουν μέσα σε 2 εβδομάδες.
• Το έδαφος μπορεί να ποτιστεί με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για την αποφυγή μόλυνσης και την καταστροφή σπόρων μυκήτων και προνυμφών παρασίτων, αλλά αυτό είναι σπάνιο για το έδαφος που αγοράζεται από το κατάστημα.
• Τα σπορόφυτα πρέπει να διαθέτουν άφθονο φως και θερμότητα. Το πιπέρι λατρεύει το φως και τις θερμοκρασίες έως και 28 βαθμούς. Καλύτερα να μεγαλώσω δενδρύλλια στα περβάζια... Εάν δεν υπάρχει αρκετό φως ή ο καιρός είναι νεφελώδης, επιπλέον φωτισμός... Για τους σκοπούς αυτούς, δεν χρησιμοποιούνται συνηθισμένοι, αλλά χρησιμοποιούνται λαμπτήρες LED ή φθορισμού, καθώς και ειδικοί φυτολάμπες.
• Μόλις εμφανιστούν 2-3 φύλλα στα φυτά, είναι καιρός να φυτέψετε τα φυτά σε ξεχωριστές γλάστρες. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην βλάψει τις ευαίσθητες ρίζες.
• Είναι δυνατόν να φυτέψετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος μόνο μετά την έναρξη της θερμότητας, όταν δεν εμφανίζονται πλέον παγετοί. Εάν φυτεύετε πιπεριές σε θερμοκήπιο, τότε μπορείτε να το κάνετε στις αρχές Μαΐου, σε ανοιχτό έδαφος - στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου.

Το πιπέρι χρειάζεται τυπική φροντίδα: σίτιση, τακτική πότισμα, βοτάνισμα. Οι θάμνοι πιπεριού πρέπει να δένονται έτσι ώστε να μην λυγίζουν στο έδαφος κάτω από το βάρος του φρούτου.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: