Κρεμμύδια: η βλάβη και τα οφέλη ενός λαχανικού για το σώμα

Κρεμμύδι Είναι συστατικό στα περισσότερα μαγειρικά πιάτα. Αλλά αυτό δεν είναι μόνο το κύριο συστατικό για το μαγείρεμα, αλλά και ένα υγιές λαχανικό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Συνιστάται να το πάρετε για διάφορες ασθένειες.

Πριν όμως ξεκινήσετε τη δίαιτα, συνιστάται να εξοικειωθείτε με την πιθανή βλάβη και τις αντενδείξεις για τη χρήση της. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα λαχανικό και να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Περιεχόμενο:

• Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες
• Εφαρμογή
• Βλάβη και αντενδείξεις
• Πώς να επιλέξετε το σωστό κρεμμύδι;
• Προμήθεια και αποθήκευση

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Κρεμμύδι ήρθε στη Ρωσία από το μακρινό Αφγανιστάν και εγκαταστάθηκε εδώ καλά. Χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, καθώς και για παθήσεις του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Τα κρεμμύδια διαφέρουν από τα περισσότερα λαχανικά στη μοναδική τους σύνθεση. Περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες:

• Τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) - συμμετέχει ενεργά στην αφομοίωση λιπών και πρωτεϊνών. Επηρεάζει το σχηματισμό του αμφιβληστροειδούς των ματιών. Διεγείρει την αύξηση του δείκτη αιμοσφαιρίνης, ο οποίος έχει θετική επίδραση στην πήξη του αίματος.
• Θειαμίνη (βιταμίνη Β1) - ελέγχει τη φυσιολογική μεταβολική διαδικασία.
• Β-καροτένιο (βιταμίνη Α) - συμμετέχει στο σχηματισμό ορμονικών επιπέδων, καθώς και στο σχηματισμό οστικού ιστού. Συνδέεται άμεσα με το μητρικό γάλα κατά τη γαλουχία, επηρεάζοντας την ποιότητα του θρεπτικού υγρού και την ποσότητα.
• Το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) προάγει την ανανέωση του δέρματος, συμμετέχει στο σχηματισμό τριχοειδών αίματος. Έχει μεγάλη επίδραση στην προστατευτική λειτουργία του σώματος. Επηρεάζει τις διαδικασίες οξειδοαναγωγής των εσωτερικών οργάνων.
• Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) - συμμετέχει στη συνεχιζόμενη σύνθεση μεταξύ των κυττάρων του νευρικού συστήματος. Επηρεάζει τη λειτουργία των επινεφριδίων.
• Νιασίνη (βιταμίνη PP) - ομαλοποιεί το σάκχαρο και τη χοληστερόλη στο αίμα. Επηρεάζει την ενέργεια που παράγεται για το σώμα.
• Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) - απαιτείται κατά την περίοδο πριν από την εγκυμοσύνη και κατά τον σχηματισμό του εμβρύου. Η χρήση του έχει άμεση επίδραση στο σχηματισμό ενός νευρικού σωλήνα στο έμβρυο, επηρεάζει τη γονιμότητα των γυναικών.

Επιπλέον, τα κρεμμύδια περιέχουν έναν αριθμό ιχνοστοιχείων. Χάρη σε αυτήν την ποσότητα σωματιδίων θρεπτικών ουσιών, το δακρυγόνο λαχανικό έχει μεγάλο όφελος όταν χρησιμοποιείται. Υπάρχουν τα ακόλουθα σημεία που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

1. Έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό χυμών για την ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας.
2. Έχει αντιμικροβιακό αποτέλεσμα, σκοτώνοντας μεγάλο αριθμό παθογόνων βακτηρίων που αποικίζουν τον οργανισμό.
3. Χρησιμοποιείται ως διουρητικό.
4. Έχει την ικανότητα να σκοτώνει ελμίνθους.
5. Χρησιμοποιείται συχνά ως αντιμυκητιασικός παράγοντας.
6. Επηρεάζει τη σεξουαλική δραστηριότητα αυξάνοντας την έλξη στο αντίθετο φύλο.
7. Με υψηλή αρτηριακή πίεση, βοηθά στη μείωση της απόδοσης.

Έτσι, η χρήση κρεμμυδιών έχει θετική επίδραση σε όλα τα εσωτερικά όργανα ενός ατόμου. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε εισάγοντας ένα λαχανικό στη διατροφή, για παράδειγμα, σε μεγάλες ποσότητες αντενδείκνυται για αθλητές.

Εφαρμογή

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται στην ιατρική, καθώς και στην κοσμετολογία.Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση φαρμάκων που παρασκευάζονται βάσει δακρυϊκών λαχανικών για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, με αθηροσκλήρωση, πνευμονικές παθήσεις, υπέρταση. Επιπλέον, είναι δυνατή η χρήση του για ορισμένες ασθένειες των γυναικείων γεννητικών οργάνων.

Τα κρεμμύδια προστίθενται στη διατροφή για τη βελτίωση της όρεξης. Χρησιμοποιείται για μεταβολικές διαταραχές ή ανεπάρκεια βιταμινών. Το αιθέριο έλαιο κρεμμυδιού χρησιμοποιείται συχνά κατά των βακτηρίων που προκαλούν ασθένειες. Επομένως, η χρήση του προϊόντος αυξάνεται σε περίπτωση κρυολογήματος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η συχνή προσθήκη ενός συστατικού στη διατροφή μπορεί να αποτρέψει τη μόλυνση από τη γρίπη.

Το λαχανικό χρησιμοποιείται για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και δρα για την εξάλειψη του οιδήματος, προκαλώντας διουρητικό αποτέλεσμα.

Για σπασμένα πόδια και τακούνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένη μάζα κρεμμυδιού με λίπος κοτόπουλου. Έγχυση νερού κρεμμυδιού εγχύεται στον επιπεφυκότα για σαφήνεια της όρασης. Εάν συμπιέσετε το χυμό και το ανακατέψετε με μέλι, τότε τέτοιες λοσιόν μπορούν να εξαλείψουν την όραση από τα μάτια.

Εάν χρησιμοποιείτε κρεμμύδια για λίπανση της κατεστραμμένης περιοχής του δέρματος, τότε ενθαρρύνει το αίμα να πήξει, προκαλεί ταχεία αναγέννηση των ιστών. Αλλά με τη σειρά του, προκαλεί ερυθρότητα του δέρματος. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός κρεμμυδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καυτηρήσει τους ελκωτικούς σχηματισμούς στο στοματικό βλεννογόνο.

Βλάβη και αντενδείξεις

Ποιες θετικές ιδιότητες δεν έχει το προϊόν κρεμμυδιού, έχει επίσης αντενδείξεις και με υπερβολική κατάχρηση μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα.

Ένα από τα μειονεκτήματα των κρεμμυδιών είναι η συγκεκριμένη μυρωδιά τους.

Ένα λαχανικό, όταν λαμβάνεται ανεξέλεγκτα, τείνει να προκαλεί αυξημένη οξύτητα στο πεπτικό σύστημα. Επομένως, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με προβλήματα και επιπλοκές μετά από προηγούμενη ασθένεια που σχετίζεται με το γαστρεντερικό σωλήνα. Η υπερβολική είσοδος προκαλεί προσβολές άσθματος, αυξάνει την αρτηριακή πίεση, επηρεάζει αρνητικά τους ρυθμούς της καρδιάς, αλλάζοντας τη συχνότητα συστολών της.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε δάκρυ λαχανικό στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Με νεφρική και ηπατική νόσο, κατά τη διάρκεια οξείας πορείας και χρόνιας φύσης.
2. Με αυξημένη οξύτητα του χυμού στο στομάχι.
3. Με υπερτασικές διαταραχές.
4. Για ασθένειες του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου (έλκος).
5. Με ασθένειες του αγγειακού-καρδιακού συστήματος, μακροχρόνια φύση της πορείας.

Επομένως, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από τη χρήση. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την είσοδο στη διατροφή, τότε τα οφέλη από τη χρήση της είναι προφανή.

Πώς να επιλέξετε το σωστό κρεμμύδι;

Επιλέγοντας κρεμμύδια θα πρέπει:

• Δώστε προσοχή στο σχήμα του. Εάν είναι επίπεδο και μικρό σε μέγεθος, τότε το λαχανικό θα είναι πολύ πικάντικο. Στην περίπτωση που ένα θραύσμα μεγάλων μεγεθών, στρογγυλεμένη μορφή, θα είναι το λιγότερο ευκρινές.
• Εάν επιλέξετε ένα προϊόν για μακροχρόνια συντήρηση, συνιστάται να προσέχετε μικρούς φακούς μεγέθους και χρυσή απόχρωση. Σε αυτό το σχήμα και σκιά τα κρεμμύδια έχουν την ιδιότητα να διατηρούν τις αρχικές τους ιδιότητες περισσότερο από όλες τις άλλες ποικιλίες.
• Κατά την αγορά, πρέπει να ελέγξετε κάθε κεφάλι. Ένα καλό προϊόν διακρίνεται από τις ομοιόμορφες περιγραφές του, τη σταθερότητα της εσωτερικής κατάστασης και χωρίς ζημιές. Το άνω στρώμα του θραυστήρα πρέπει να ξεφλουδίζει ελαφρώς. Εάν τα φρούτα είναι ομοιόμορφα, στρογγυλά και στεγνά, τότε το προϊόν θα είναι φρέσκο ​​και εξαιρετικής ποιότητας.
• Το κεφάλι είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Στο τελευταίο, η ουρά θα έχει μια ξηρή βάση, στρογγυλεμένη με στρογγυλεμένες πλευρές.
• Η μυρωδιά των κρεμμυδιών πρέπει να είναι παρούσα, αλλά όχι σημαντική εγγενής στο προϊόν. Δεν πρέπει να βγαίνει δυσφορία από το κεφάλι. Μην πάρετε δείγματα μαλακής πυκνότητας, με κατεστραμμένη επιφάνεια, στην οποία αρχίζει να σχηματίζεται μούχλα.
• Δεν πρέπει να αγοράζονται λαμπτήρες με διακριτές πράσινες βλαστοί. Η ανάπτυξη απορροφά όλα τα θρεπτικά συστατικά και την υγρασία από το κεφάλι.

Κατά την επιλογή, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά όλο το προτεινόμενο υλικό για να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν για την οικογένειά σας.

Προμήθεια και αποθήκευση

Η καλλιέργεια κρεμμυδιών είναι εύκολη. Είναι σημαντικό να το συναρμολογήσετε σωστά και να το προετοιμάσετε για μακροχρόνια αποθήκευση. Η συγκομιδή απαιτείται αφού οι κορυφές εγκατασταθούν στο έδαφος, γίνουν κίτρινες και μαραμένες. Ο κύριος παράγοντας για την απομάκρυνση των βολβών από το έδαφος είναι ο ξηρός λαιμός των φρούτων.

Η απομάκρυνση από το έδαφος πρέπει να ξεκινάει σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό νωρίς το πρωί, αλλά οι βολβοί δεν πρέπει να συγκομίζονται στη σκιά, η σοδειά πρέπει να στεγνώσει καλά. Για αυτήν τη διαδικασία, χρειάζεστε έως και 5 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το έδαφος στα αφαιρεθέντα φρούτα καταρρέει και τα θραύσματα παραμένουν άθικτα και δεν έχουν υποστεί ζημιά.

Οι βολβοί απλώνονται στο έδαφος σε ένα στρώμα. Μουλιάστε στον ήλιο έως ότου αρχίσει να ξεφλουδίζει το πάνω δέρμα. Επιπλέον, θα πρέπει να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση. Μετά από αυτό, οι ρίζες αφαιρούνται και οι κορυφές, εάν δεν είναι απαραίτητες για αποθήκευση, πρέπει επίσης να κοπούν.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κρεμμύδια:

• Η συγκομιδή τοποθετείται σε κουτιά, κατά προτίμηση σε ένα στρώμα, έτσι ώστε οι καρποί να φυλάσσονται πολύ περισσότερο από ότι πιέζονται στενά το ένα με το άλλο. Όλα τα κουτιά κρεμμυδιών τοποθετούνται σε ένα δροσερό κελάρι ή ένα κατάστημα λαχανικών, το οποίο πρέπει να αερίζεται καλά και να είναι καθαρό.
• Η δεύτερη μέθοδος αποθήκευσης είναι το δέσιμο των λαμπτήρων σε μια μακρά πλεξούδα, υφαίνοντας τις κορυφές σε ένα αυτί. Φαίνεται καλύτερο από ένα τυπικό scatter. Το κρεμαστό κρεμμύδι αποθηκεύεται περισσότερο από άλλες επιλογές αποθήκευσης, επειδή οι κεφαλές δεν έρχονται σε επαφή με τίποτα και αερίζονται συνεχώς.

Ετσι, κρεμμύδι πολύ σημαντικό για κατανάλωση. Η επίδρασή του στο σώμα αποκαλύπτει μόνο θετικές πτυχές. Αλλά όταν χρησιμοποιείτε ένα φακό στα τρόφιμα, αξίζει να θυμάστε τους κινδύνους, με υπερβολική κλίση σε ένα δάκρυ λαχανικό. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε σε ποια ποσότητα μπορεί και πρέπει να καταναλώνεται ένα χρήσιμο προϊόν.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: