Kale collard χόρτα και υπαίθρια καλλιέργεια

Οι άνθρωποι αγαπούν τα πάντα νέα. Το λάχανο Kale έχει γίνει μια άλλη τάση της φύσης. Οι κηπουροί από διάφορες χώρες το καλλιεργούν για περισσότερο από έναν αιώνα, αλλά μόνο τώρα έχουν δείξει τεράστιο ενδιαφέρον για αυτό. Οι ιδιοκτήτες υγιών τροφίμων έχουν εισαγάγει νέα πιάτα στο μενού, μαζί με αυτήν την ποικιλία λάχανου.

Διαφέρει στο ότι περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων. Ως εκ τούτου, εκτιμάται ιδιαίτερα στους θαυμαστές της παραδοσιακής ιατρικής.

Περιεχόμενο:

• Περιγραφή και οι καλύτερες ποικιλίες
• Καλλιέργεια δενδρυλλίων
• Μεταφύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος
• Πώς να φροντίσετε το λάχανο Kale
• Ασθένειες και παράσιτα
• Συγκομιδή και αποθήκευση
• Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες
• Εφαρμογή και αντενδείξεις

Περιγραφή και οι καλύτερες ποικιλίες

Το λάχανο Kale ή Kale είναι ένα προϊόν διατροφής για χορτοφάγους και άτομα με αυστηρή διατροφή. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πρωτεϊνών, που απορροφώνται γρήγορα και πλήρως.
Το φυτό δεν μοιάζει με τυπική κεφαλή λάχανου. Απλώς δεν υπάρχει. Συχνά πολλοί άπειροι κηπουροί κάνουν λάθος αυτό το είδος λάχανου σαλάτα.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του λάχανου είναι η επαρκής αντοχή στον παγετό - μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως -6 C.

Δεν φοβάται τα παράσιτα και τα περισσότερα παθογόνα βακτήρια. Εκτός από το όνομά του, το λάχανο Kale ονομάζεται ευρέως "Grunkol" και "Brauncol". Όχι πολύ καιρό πριν, ο πολιτισμός ήταν ένας διακοσμητικός θάμνος. Αλλά πρόσφατα έχει χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε μαγειρικά πιάτα.

Κανείς δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα πού εμφανίστηκε για πρώτη φορά. Μερικοί λένε ότι το λάχανο προέρχεται από τη Γαλλία, άλλα από την Αγγλία ή τη Γερμανία, και άλλοι υποστηρίζουν ότι οφείλει την καταγωγή του στη Σιβηρία. Οι Αμερικανοί ισχυρίζονται ότι οι Ρώσοι έμποροι έφεραν το περίεργο εργοστάσιο στα πλοία.

Αν και το λάχανο δεν έχει την τυπική εμφάνιση προικισμένη με κεφαλή λάχανου. Έχει επίσης τις δικές του ποικιλίες:

• Το Premier Cabbage είναι μια ανθεκτική, γρήγορα αναπτυσσόμενη ποικιλία.
• Red Russian - ξεχωρίζει με κοίλες, κόκκινες λεπίδες φύλλων.
• Σγουρά - το φύλλωμα είναι τσαλακωμένο και σγουρό. Προικισμένο με πιο απαλή και πιο λεπτή γεύση. Τα πιο δημοφιλή όλων των τύπων.
• Σιβηρίας - δεν είναι ευαίσθητο σε παράσιτα και ανέχεται απότομη πτώση της θερμοκρασίας.
• Redbor F1 - μπορεί να είναι σκούρο μοβ ή κόκκινο. Χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει τα τρόφιμα και να του δώσει ένα πρωτότυπο χρώμα.
• Cane - το ψηλότερο λάχανο, τεντωμένο σε ύψος 1,9 μέτρων. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ότι το στέλεχος του είναι ισχυρό. Χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή μπαστούνια.
• Τοσκάνη - βραβευμένο με επιμήκη λεπτά επιμήκη φύλλα, με ζαρωμένο επάνω κάλυμμα.

Κάθε λάχανο μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκο ​​όσο και μαγειρευτό. Είναι προτιμότερο να συμπληρώνετε τη διατροφή με τρυφερά τοπ που μόλις μαζεύονται από τον θάμνο. Εάν το εργοστάσιο έχει άκαμπτη δομή, τότε υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Λάχανο ανεπιτήδευτη για τη χώρα στην οποία ζει και δεν απαιτεί ειδική φροντίδα.Θα αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά υπόστρωμα τύρφης, μεσαίο πήλινο έδαφος ή ψαμμίτης ταιριάζει καλύτερα για να πάρει κομψούς θάμνους και ελαστικά φύλλα. Είναι επιθυμητό το συμπύκνωμα να γεμίζει με θρεπτικά συστατικά και μια αρκετά χαλαρή δομή.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά:

• Οι εργασίες φύτευσης ξεκινούν 6-8 εβδομάδες πριν από την προγραμματισμένη μεταμόσχευση τελικών φυτωρίων σε ανοιχτό έδαφος. Για τη φύτευση δενδρυλλίων, χρησιμοποιούνται γλάστρες έως 40 cm2 σε έκταση.
• Είναι σημαντικό για το φυτό η οξύτητα του εδάφους να μην υπερβαίνει το 6,8 pH. Το ελάχιστο επιτρεπόμενο όριο οξύτητα - 5.5. Εάν το έδαφος δεν αντέχει τέτοιους δείκτες, τότε εάν είναι ανεπαρκές, προσθέστε κομπόστα τύπου οξέος στο έδαφος. Σε περίπτωση υπέρβασης του επιτρεπόμενου κανόνα, αραιώστε με θείο.
• Πριν από τη φύτευση, συνιστάται η λίπανση του εδάφους με οργανικές ουσίες ή σάπια κοπρόχωμα... Έτσι το έδαφος είναι κορεσμένο με χρήσιμα στοιχεία απαραίτητα για την ενεργό ανάπτυξη και ανάπτυξη νεαρών βλαστών.
• Το φυτικό υλικό αμέσως πριν από τη φύτευση εμποτίζεται σε ζεστό υγρό (45-50 C) για 20 λεπτά. Στη συνέχεια μετακινείται απευθείας σε κρύο νερό, όπου διατηρείται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Οι σκληρυμένοι σπόροι τοποθετούνται σε ένα υγρό πανί και τοποθετούνται σε ένα ζεστό δωμάτιο. Μετά από 3 ημέρες, μπορούν να βρεθούν φυτά που εκκολάφθηκαν. Τώρα πρέπει επειγόντως να τοποθετηθούν στο έδαφος.
• Οι βλαστημένοι βλαστοί είναι διάσπαρτοι σε βάθος 1,5 εκ. Η ισχυρότερη ριζοβολία μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των δενδρυλλίων ή παρατεταμένη απουσία νεαρών βλαστών.
• Οι σπόροι αρχίζουν να βλαστάνουν σε θερμοκρασία +5 C, αλλά οι βαθμοί αέρα έως +22 C θεωρούνται βέλτιστοι για την επιτυχή ανάπτυξη και ανάπτυξη νεαρών δενδρυλλίων.
• Κατά τη σπορά, θα πρέπει να παρατηρείται ένα διάστημα μεταξύ των δενδρυλλίων των 6-8 cm. Τα φυτά μεγαλώνουν γρήγορα, πυκνά και με την πάροδο του χρόνου αρχίζουν να αλληλεπιδρούν μεταξύ τους.

Μεταφύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος

Η μεταμόσχευση πραγματοποιείται σε ανοιχτό έδαφος τη στιγμή που τα φυτά φτάνουν σε ύψος 10-12 cm, και σε κάθε μεμονωμένο θάμνο υπάρχουν 4-5 αναπτυγμένα πλήρη φύλλα. Πριν από τη ριζοβολία σε ανοιχτό έδαφος, το έδαφος στην πίσω αυλή προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Θα πρέπει να σκαφτεί, να αφαιρεθούν τα συντρίμμια και να αφαιρεθούν όλα τα ζιζάνια.

Ρίξτε στον κήπο οργανικά λιπάσματα (τύρφη, λίπασμα ή χούμους), και επίσης να κάνετε επιθέματα ορυκτών με τη μορφή νιτρομάμφος και παρασκευάσματα που περιέχουν άζωτο. Την άνοιξη είναι η καλύτερη επιλογή για τη σίτιση του εδάφους με άζωτο, έτσι ώστε το φυτό να ριζώνεται γρηγορότερα και να μεγαλώνει ενεργά.

Αφού εφαρμοστεί η βέλτιστη ποσότητα λιπάσματος, η περιοχή πρέπει να ισοπεδωθεί και να προετοιμαστεί για φύτευση:

• Κατάθλιψη στο έδαφος σκάβονται κάτω από κάθε σπορόφυτο · δεν είναι πρακτικό να δημιουργηθεί μια κοινή τάφρο. Η τρύπα πρέπει να είναι 1,5 φορές βαθύτερη από το κομμάτι στο οποίο κάθονταν τα φυτά. Είναι απαραίτητο να το θάβουμε σε ανοιχτό έδαφος, έτσι ώστε η γη να φτάσει στα πρώτα κάτω φύλλα του φυτού.
• Τα φυτά βγαίνουν από το παλιό τους μέρος πολύ προσεκτικά, ώστε να μην βλάψουν το ριζικό σύστημα. Δεν πρέπει να απομακρύνετε το χώμα από τις ρίζες, πρέπει να μεταμοσχεύσετε χρησιμοποιώντας μεταφόρτωση. Αυτό θα βοηθήσει το εργοστάσιο να προσαρμοστεί γρήγορα στη νέα τοποθεσία και να αναπτυχθεί γρήγορα.
• Τα φυτά στην τρύπα τοποθετούνται κάθετα έτσι ώστε οι ρίζες να είναι κάθετες στο κέντρο της κατάθλιψης. Από ψηλά και από τα πλάγια, το δενδρύλλιο πασπαλίζεται με γη και συμπιέζεται ελαφρώς.
• Η απόσταση μεταξύ των νεαρών φυτών δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 45-50 εκ. Διαφορετικά, όταν μεγαλώνουν, θα επηρεάσουν την ανάπτυξη του άλλου. Μετά τη φύτευση, συνιστάται να ποτίζετε καλά τον θάμνο.

Πώς να φροντίσετε το λάχανο Kale

Το λάχανο δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα από μόνο του. Η μόνη σημαντική απαίτηση είναι οι συνθήκες καλλιέργειας - το μέρος πρέπει να είναι καλά φωτισμένο, χωρίς ρεύματα και γειτονικές οπωροκηπευτικές που μπορούν να αντλήσουν χρήσιμα στοιχεία από το έδαφος, κάνοντας το λάχανο φτωχό.

Συνιστάται να τοποθετήσετε τις προσγειώσεις σε ένα μικρό λόφο ή υψόμετρο.Το λάχανο Kale δεν του αρέσει τα υπόγεια ύδατα κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Εάν αυτό υπάρχει στον ιστότοπο, τότε κατά τη φύτευση, αξίζει να ρίξετε επιπλέον παροχέτευση στο κάτω μέρος.

Η φροντίδα του λάχανου πραγματοποιείται με τη μορφή ποτίσματος, πολτοποίησης και γονιμοποίησης:

1. Το φυτό πρέπει να αρδεύεται όπως απαιτείται, όταν το έδαφος είναι στεγνό. Τις ανοιξιάτικες μέρες, δεν χρειάζεται να ποτίζετε καθημερινά λόγω πιθανών βροχών, συννεφιασμένου καιρού και υψηλής υγρασίας. Το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν ξηρές μέρες, με μεγάλη απουσία βροχόπτωσης, το πότισμα πραγματοποιείται καθημερινά, με μέτρο.
2. Εάν τα φύλλα είναι αποχρωματισμένα ή μαραμένα, πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως από τον θάμνο. Τείνουν να προσελκύουν παράσιτα και παράσιτα στο φυτό.
3. Καθώς ο θάμνος μεγαλώνει και τεντώνεται σε ύψος 15 cm, θα πρέπει να ξοδέψετε εδαφοκάλυψη... Η διαδικασία πραγματοποιείται για τον αποκλεισμό της διαδικασίας αποσύνθεσης και απώλειας φύλλων με το χαρακτηριστικό τους χρώμα.
4. Το τελευταίο βήμα για τη φροντίδα του λάχανου Kale είναι η σίτιση και η χαλάρωση. Η γονιμοποίηση πραγματοποιείται κατά τη διαδικασία χαλάρωσης του εδάφους. Αυτό είναι απαραίτητο για την εξάλειψη των ζιζανίων που έχουν αναπτυχθεί κάτω από το φύλλωμα, καθώς και για την εμβάθυνση των θρεπτικών συστατικών. Μετά την εφαρμογή του επιδέσμου, ο θάμνος πρέπει να ποτίζεται καλά ορυκτά λιπάσματα διαλύεται γρήγορα στο έδαφος και απορροφάται ριζικό σύστημα λάχανο. Το ντύσιμο γίνεται 1 φορά σε 6-8 εβδομάδες. Διαφορετικά, μπορείτε να τροφοδοτήσετε υπερβολικά τον θάμνο με επίδεσμο, κάτι που θα προκαλέσει σήψη του φυτού.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα επικίνδυνα παράσιτα όλων των σταυρανθών καλλιεργειών, από τα οποία προέρχεται το λάχανο Keil, είναι:

• Πεταλούδα από ελαιοκράμβη
• Σέσουλες
• Μύγες
• Αφίδες λάχανου, ψύλλοι
• Σκαθάρι λουλουδιών
• Σκουλήκι
• Γυμνοσάλιαγκες κήπου
• Γυαλιά

Για να αποφευχθεί ο αποικισμός επιβλαβών εντόμων, το φύλλωμα κονιοποιείται με σκόνη καπνού, τέφρα ξύλου ή συνδυάζει αυτά τα συστατικά μαζί. Αλλά η πρώτη βροχή θα ξεπλύνει όλο τον ψεκασμό, θα πρέπει να επαναλάβετε τη διαδικασία.

Μια άλλη επιλογή για τον έλεγχο των παρασίτων εντόμων είναι ο ψεκασμός της ουσίας του ξυδιού 7% και του βρασμένου υγρού. Επιπλέον, μπορείτε να εφαρμόσετε την έγχυση περιττώματα κοτόπουλου (200 γρ.) Σε ένα κουβά με νερό. Ωστόσο, πρέπει να εγχυθεί ακριβώς για 24 ώρες πριν από τη χρήση.

Εάν οι παραδοσιακές μέθοδοι δεν λειτουργούν, πρέπει να χρησιμοποιήσετε χημικά εντομοκτόνα - Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, Bitoxibacillin.

Οι ακόλουθες ασθένειες μπορούν να επηρεάσουν το λάχανο:

• Fusarium
• Σάπιο (λευκό και γκρι)
• Ιικό μωσαϊκό
• Κέλα
• Βλεννώδης βακτηρίωση
• Απατεώνας
• Δαχτυλίδι

Για την προστασία του πολιτισμού από ασθένειες, συνιστάται καταρχάς να τηρείτε εναλλαγή καλλιεργειών, πάρτε για καλλιέργεια ανθεκτικών ποικιλιών λάχανου. Πριν ξεκινήσετε τη φύτευση, πρέπει να υποβάλετε τους σπόρους σε επεξεργασία μυκητοκτόνα (υπερμαγγανικό κάλιο). Μετά τη φύτευση, συνιστάται να παρακολουθείτε συνεχώς την εμφάνιση παρασίτων στο φύλλωμα και να απομακρύνετε τα ζιζάνια κοντά στη βάση του λάχανου.

Τέτοια μέτρα συμβάλλουν στην πιο αξιόπιστη ασφάλεια του φυτού από πιθανές ασθένειες και παράσιτα πολύ καλύτερα από τα χημικά παρασκευάσματα. Στις πρώτες εκδηλώσεις της νόσου, συνιστάται η αφαίρεση των προσβεβλημένων φύλλων έτσι ώστε η ασθένεια να μην εξαπλωθεί σε υγιή μέρη.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Διαφορετικές ποικιλίες έχουν εξαιρετικούς χρόνους ωρίμανσης. Ορισμένα είδη συλλέγονται 70-90 ημέρες μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Άλλοι πρέπει να συλλεχθούν ήδη 60-75 ημέρες από τη στιγμή της εμβάθυνσης στο έδαφος.

Η πρώτη καλλιέργεια μπορεί να αφαιρεθεί από το λάχανο τη στιγμή που το φυτό φτάνει σε ύψος 20 cm.

Μια προηγούμενη συλλογή δεν έχει τα κατάλληλα χαρακτηριστικά γεύσης και πλούσια σύνθεση χρήσιμων στοιχείων. Η συγκομιδή ξεκινά με τα εξωτερικά φύλλα. Πρέπει να κοπούν από το φυτό με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμείνει ένα κούτσουρο 5 εκ. Τα νεαρά φύλλα θα αρχίσουν να σχηματίζονται ξανά στην υπόλοιπη διαδικασία.

Τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται καθώς ωριμάζουν.Εάν η διαδικασία δεν πραγματοποιηθεί εγκαίρως, τότε τα πράσινα γίνονται σκληρά, πυκνά και όχι νόστιμα - πικρά. Μετά τη συγκομιδή, οι κορυφές μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 7 ημέρες, αλλά είναι καλύτερα να τα τρώτε φρεσκοτριμμένα. Επιπλέον, συνιστάται να πλένετε καλά το λάχανο, να το κόβετε σε κομμάτια και να το τοποθετείτε στον καταψύκτη για φύλαξη. Σε αυτήν τη φόρμα, το προϊόν αποθηκεύεται για περίπου 6 μήνες.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Το λάχανο Kale διακρίνεται από μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, οι οποίες στην αξία τους υπερβαίνουν τα επιτρεπόμενα πρότυπα που απαιτούνται για το σώμα. Έτσι, τα συστατικά μέρη της δομής του φυλλώματος του φυτού είναι βιταμίνες: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

Επιπλέον, υπάρχουν μικροθρεπτικά συστατικά - μαγγάνιο, φώσφορος, κάλιο, χαλκός, σίδηρος, νάτριο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, μαγνήσιο. Σημειώνεται η παρουσία λιπαρών οξέων (Ωμέγα 3). Επιπλέον, περιέχει απαραίτητα αμινοξέα στον αριθμό των 9 στοιχείων, φλαβονοειδή, υδατάνθρακες. Υπάρχουν μικρές ποσότητες λουτεΐνης, λιπών, ζεαξανθίνης, γλυκοσινολικών.

Το θρεπτικό προϊόν είναι ένα φυτό με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχει 100 γρ. - 48 Kcal.

Το λάχανο Kale, χάρη στα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες του, έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Ελαχιστοποιεί την έλλειψη ασβεστίου στα εσωτερικά όργανα. Το λάχανο μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το γάλα, γιατί σε 1 γρ. Το προϊόν περιέχει 0,22 mg περισσότερο ασβέστιο από το γάλα.
2. Έχει την ικανότητα να έχει αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα και επίσης έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
3. Προωθεί την αποβολή των τοξινών και μια πιο απαλή απελευθέρωση περιττωμάτων από τα έντερα.
4. Δρα ως προληπτικό μέτρο κατά των καρκινικών αναπτύξεων.
5. Βελτιώνει την ποιότητα και τη σαφήνεια των οργάνων της όρασης.
6. Βοηθά στη μηνιαία ροή της εμμήνου ρύσεως.
7. Συμβάλλει στην φυσιολογική υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη των παιδιών.
8. Καθυστερεί όσο το δυνατόν περισσότερο τη διαδικασία γήρανσης.
9. Βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος.
10. Βοηθά στην ενίσχυση των δοντιών.

Έτσι, το λάχανο Kale έχει μεγάλη θετική επίδραση στη γενική κατάσταση του ανθρώπινου σώματος. Η χρήση του αντικαθιστά πλήρως όχι μόνο το γάλα, αλλά και το κρέας. Με την κατανάλωση κουλτούρας, μπορείτε να χάσετε γρήγορα βάρος και να δείτε ταυτόχρονα ένα υγιές και έντονο άτομο.

Εφαρμογή και αντενδείξεις

Εάν χρησιμοποιείτε το προϊόν φρεσκοτριμμένο χωρίς καρυκεύματα και πρόσθετα συστατικά, τότε το λάχανο θα φαίνεται αρκετά πικρό και άγευστο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων σαλατών ή πρώτων μαθημάτων. Έτσι, η πικρή ιδιαιτερότητα εξαφανίζεται, αντικαθιστώντας την αρχική πικάντικη γεύση.

Για την προετοιμασία των γαστρονομικών απολαύσεων, χρησιμοποιούνται μόνο φύλλα πλάκας.

Το στέλεχος συνιστάται για την παρασκευή φρέσκων χυμών, επιδέσμων ή συγκεκριμένων κοκτέιλ. Επιπλέον, παρασκευάζονται συγκεκριμένα τσιπ από τα φύλλα, τα οποία έχουν μια συγκεκριμένη γεύση, κορεσμένα με ένα ιδιαίτερο ξύσμα. Έτσι το προϊόν αναμιγνύεται σε μπαχαρικά και προστίθεται επίσης ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό.

Η κουλτούρα μπορεί να προστεθεί στη διατροφή σχεδόν όλων των ανθρώπων, με εξαίρεση μόνο μερικές κατηγορίες:

• Πρώτα απ 'όλα, απαγορεύεται η χρήση για φαγητό σε ασθενείς με ατομική δυσανεξία στο προϊόν στο σύνολό του.
• Άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, όπως κολίτιδα, γαστρίτιδα, έλκη, μπορούν να τρώνε με προσοχή και υπό την επίβλεψη.
• Σε περίπτωση δυσβολίας και κατά τη διάρκεια της χρόνιας δυσπεψίας με επίμονη διάρροια, δεν συνιστάται να τρώτε το φυτό. Μπορεί να προκαλέσει περαιτέρω την ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών.

Έτσι, το λάχανο Kale είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Οι λάτρεις και οι γνώστες της γεύσης αυτού του θάμνου συνιστώνται να αρχίσουν να το καλλιεργούν στο δικό τους οικόπεδο. Επιπλέον, αυτό το φυτό μπορεί να φυτευτεί και να φροντιστεί χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: