Χρήσιμες συμβουλές: Πώς να σώσετε ξεφλουδισμένα κρεμμύδια

Η συγκομιδή λαχανικών είναι η μισή μάχη, αλλά η εξοικονόμηση για κατανάλωση κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι δύσκολη. Κρεμμύδι Εάν προετοιμαστεί σωστά για αποθήκευση το φθινόπωρο, θα παραμείνει ζουμερό και δεν θα σαπίσει μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Οι λαμπτήρες αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε καλά αεριζόμενους χώρους με θερμοκρασία αέρα από έναν έως δύο βαθμούς Κελσίου.

Οποιαδήποτε καλλιέργεια λαχανικών διατηρείται καλύτερα εάν καλλιεργείται σωστά. Κατά τα υγρά καλοκαίρια, είναι σημαντικό οι λαμπτήρες να μην είναι υγροί. Επομένως, στην περίοδο των βροχών, είναι καλύτερο να καλύψετε τα κρεβάτια με ένα υλικό κάλυψης που εξοικονομεί υπερβολική υγρασία. Οι κατεστραμμένοι λαμπτήρες δεν πρέπει επίσης να αφήνονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Μερικές φορές υπάρχει πολύ κρεμμύδι που πρέπει να χρησιμοποιηθεί γρήγορα. Ένας τρόπος για να διατηρήσετε τα κρεμμύδια ξεφλουδισμένα είναι χρήσιμο.

Περιεχόμενο:

• Κανόνες για την προετοιμασία κρεμμυδιών για αποθήκευση
• Μέθοδοι αποθήκευσης για αποφλοιωμένους λαμπτήρες
• Μπορούν να διατηρηθούν τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια στον καταψύκτη;
• Παρασκευή και αποθήκευση αποξηραμένων κρεμμυδιών
• Άλλοι τρόποι αποθήκευσης αποφλοιωμένων λαμπτήρων
• Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών

Κανόνες για την προετοιμασία κρεμμυδιών για αποθήκευση

Κρεμμύδι διαρκεί πολύ αν η ποικιλία λαχανικών έχει επιλεγεί σωστά. Για το χειμώνα, είναι κατάλληλες ποικιλίες με καθυστερημένη ωρίμανση. Τα κρεμμύδια συλλέγονται όταν τα φτερά γίνονται κίτρινα και βρίσκονται στο έδαφος. Αυτό δείχνει ότι οι λαμπτήρες είναι ώριμοι και έτοιμοι να συλλεχθούν. Σκάψτε τα ριζικά λαχανικά του λαχανικού στα μέσα Αυγούστου, επιλέγοντας ηλιόλουστο ξηρό καιρό. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι στεγνά πριν από τη συγκομιδή. Προσπαθούν να τους προστατεύσουν από τη βροχή καλύπτοντάς τους με ένα ειδικό υλικό στην κορυφή.

Μόνο προσεκτικά αποξηραμένοι λαμπτήρες τοποθετούνται για αποθήκευση.

Συνήθως, το σκαμμένο λαχανικό απλώνεται στο έδαφος, περιστρέφεται από καιρό σε καιρό. Κατά τη διάρκεια της ημέρας σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες, τα φρούτα θα στεγνώσουν γρήγορα. Δεν μένουν τη νύχτα, διαφορετικά η πρωινή δροσιά θα χαλάσει την εργασία. Η συγκομιδή κρεμμυδιού στεγνώνει περισσότερο αν τοποθετηθεί στα ράφια σε έναν αχυρώνα. Η δέσμευση των λαμπτήρων σε δέσμες και η ανάρτησή τους στους τοίχους του αχυρώνα είναι επίσης καλή. Τα κρεμμύδια στεγνώνουν γρηγορότερα με καλό εξαερισμό δωματίου.

Πριν από την τοποθέτηση λαχανικών για αποθήκευση, οι βολβοί κόβονται, αφήνοντας ένα κούτσουρο πέντε χιλιοστών. Οι επιμήκεις ρίζες είναι επίσης κομμένες. Διαφορετικά, σε ένα ζεστό δωμάτιο, θα αρχίσουν να αναπτύσσονται και τα κρεμμύδια θα βλαστήσουν με το σχηματισμό σήψης μέσα στα κεφάλια. Εάν η προετοιμασία του κρεμμυδιού για αποθήκευση γίνεται σωστά, τότε το λαχανικό θα παραμείνει φρέσκο ​​μέχρι την άνοιξη.

Μέθοδοι αποθήκευσης για αποφλοιωμένους λαμπτήρες

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για τη συντήρηση των λαμπτήρων που συλλέγονται. Τις περισσότερες φορές, αφού αφαιρέσουν τα ανώτερα στρώματα των ζυγών, δένουν τα φρούτα σε πλεξούδες και τα κρεμούν στο υπόγειο ή στο κελάρι. Μπορείτε να βάλετε κρεμμύδια σε κουτιά. Τα δοχεία από πλαστικό ή ξύλο είναι κατάλληλα. Αφού απλώθηκαν τα φρούτα σε στρώμα πενήντα εκατοστών, έβαλαν τα κουτιά στα ράφια. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, οι λαμπτήρες αναδεύονται συνεχώς, αναποδογυρίζονται, αφαιρώντας σάπια και κατεστραμμένα δείγματα.

Η μέθοδος αποθήκευσης κρεμμυδιού επιλέγεται ανάλογα με τις συνθήκες του σπιτιού, την ποσότητα της συγκομιδής.

Τα αποξηραμένα κρεμμύδια τοποθετούνται σε βαμβακερές σακούλες, χάρτινες σακούλες, ψάθινα καλάθια, κρεμώντας τα σε δωμάτια με θερμοκρασία αέρα δύο έως πέντε βαθμούς Κελσίου.

Όταν τοποθετείτε κρεμμύδια σε υπόγεια και κελάρια, μην ξεχνάτε τον αερισμό των χώρων. Χωρίς καθαρό αέρα, τα κρεμμύδια θα αρχίσουν να σαπίζουν. Η αύξηση της υγρασίας του αέρα θα οδηγήσει σε ανάπτυξη μούχλας. Μπορείτε να βάλετε το κρεμμύδι στο ψυγείο στο κάτω ράφι. Για να γίνει αυτό, οι αποξηραμένες ρίζες τοποθετούνται σε χάρτινες σακούλες, κάνοντας τρύπες σε αυτές για εξαερισμό.

Μπορούν να διατηρηθούν τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια στον καταψύκτη;

Μπορείτε να διατηρήσετε τις λάμπες ξεφλουδισμένες. Αυτό θα αποτρέψει την αλλοίωση του λαχανικού. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια προετοιμάζονται για αποθήκευση, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν γρήγορα στο μαγείρεμα. Το πάγωμα των τροφίμων χρησιμοποιείται επειδή αυτός ο τρόπος αποθήκευσης λαχανικών σάς επιτρέπει να τα μαγειρεύετε σε μερίδες.

Επιπλέον, οι λαμπτήρες διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες όταν καταψύχονται.

Μέθοδοι αποθήκευσης:

1. Για να προετοιμαστούν για κατάψυξη, οι κεφαλές του προϊόντος καθαρίζονται, ψιλοκομμένα και γεμίζονται σε σακούλες ή σακούλες σελοφάν. Η μάζα κρεμμυδιού τοποθετείται σε στρώμα πέντε εκατοστών. Δεν χρειάζεται να δέσετε τις τσάντες. Τοποθετούνται σε σειρές στον καταψύκτη, λαμβάνοντας τη σωστή ποσότητα όπως απαιτείται.
2. Ορισμένες νοικοκυρές έβαλαν τηγανητά κρεμμύδια στην κατάψυξη. Το λαχανικό κομμένο σε κομμάτια σοτάρεται για πέντε έως επτά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά την ψύξη, βάλτε σε σακούλες. Μπορείτε να τηγανίσετε αμέσως με καρότα και η σάλτσα για το πρώτο και το δεύτερο μάθημα είναι έτοιμη.
3. Ένας άλλος τρόπος για να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κομμένα σε δακτυλίους τοποθετούνται σε καλούπια σιλικόνης και φορτώνονται στον θάλαμο.

Η χρήση του καταψύκτη θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τις καλύτερες ιδιότητες του κρεμμυδιού και να εξοικονομήσετε χρόνο στο μαγείρεμα του δείπνου.

Παρασκευή και αποθήκευση αποξηραμένων κρεμμυδιών

Σε αποξηραμένα τρόφιμα, όλα τα οφέλη του λαχανικού είναι εγγυημένα. Και είναι πιο εύκολο να οργανώσετε την αποθήκευση, καθώς ο όγκος του ξηρού προϊόντος μειώνεται δέκα έως δεκαπέντε φορές. Χρησιμοποιήστε το για να στεγνώσετε τις στρογγυλές κεφαλές κρεμμύδια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικές συσκευές: φούρνο μικροκυμάτων, στεγνωτήριο, φούρνο. Οι φέτες κρεμμυδιού τοποθετούνται σε φύλλο ψησίματος ή πλάκα και διατηρούνται σε θερμοκρασία πενήντα βαθμών έως ότου το προϊόν στεγνώσει. Η διαδικασία διαρκεί συνήθως δύο ώρες.

Τα αποξηραμένα κρεμμύδια θα έχουν καλύτερη γεύση όταν διαβρέχονται με κρύο νερό ή άλμη από ένα λίτρο νερού και μια κουταλιά της σούπας αλάτι πριν από τη διαδικασία.

Φροντίστε να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία από το προϊόν πριν το τοποθετήσετε σε ένα ταψί. Σε ηλιόλουστο καιρό, μετά τη συγκομιδή των κρεμμυδιών, οι αποφλοιωμένες κεφαλές κόβονται και απλώνονται σε σανίδες ή σεντόνια σε λεπτή στρώση. Είναι σημαντικό τα κομμένα κομμάτια του αποφλοιωμένου προϊόντος να είναι λεπτά, πάχους πέντε χιλιοστών. Απαραίτητη έκθεση στον ξηρό αέρα, η κίνησή του στο δωμάτιο. Στη συνέχεια, η ετοιμότητα του λαχανικού θα επιταχυνθεί.

Τα αποξηραμένα κομμάτια κρεμμυδιού τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα και τοποθετούνται σε ένα ντουλάπι. Το αποξηραμένο λαχανικό διαρκεί δύο χρόνια. Εάν το κρεμμύδι έχει στεγνώσει σωστά, θα έχει κρεμώδες ή ροζ χρώμα. Τα σκοτεινά κομμάτια πρέπει να αφαιρεθούν, καθώς δεν θα ωφελήσουν το σώμα.

Άλλοι τρόποι αποθήκευσης αποφλοιωμένων λαμπτήρων

Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τους λαμπτήρες καθαρούς είναι με αλάτι. Αποστειρώνονται τράπεζες για το προϊόν. Οι κεφαλές κρεμμυδιών πλένονται, στεγνώνουν και κόβονται σε μεγάλους δακτυλίους. Ένα στρώμα αλατιού χύνεται στον πυθμένα του δοχείου και στη συνέχεια ένα στρώμα κρεμμυδιού χτυπά. Μόλις γεμίσει το βάζο, κλείστε το με καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο.

Τα λαχανικά είναι τουρσί προκειμένου να διατηρηθούν οι βιταμίνες και να βελτιωθεί η γεύση του προϊόντος:

• Οι βολβοί ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε δακτυλίους. Αφού τοποθετήσετε τις προετοιμασμένες κεφαλές σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για πέντε έως δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαρινάδα προετοιμάζεται. Για μισό κιλό κρεμμύδια, χρειάζεστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Προσθέστε μπαχαρικά σε ένα λίτρο βραστό νερό, διατηρήστε τη φωτιά για τρία λεπτά. Για γεύση, μπορείτε να ρίξετε ένα ή δύο σκελίδες και μαύρα πιπέρι στη μαρινάδα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι με ζεστή μαρινάδα. Τα δοχεία σφίγγονται με σιδερένια καπάκια.
• Τα μικρά κεφάλια κρεμμυδιών μαρινάρονται συνολικά. Πριν τα τοποθετήσετε σε βάζα, χύνονται με βραστό νερό και στη συνέχεια με κρύο νερό.Προστίθεται οξικό οξύ, ζάχαρη και αλάτι στη μαρινάδα.

Το μαριναρισμένο προϊόν φυλάσσεται καλύτερα στο ψυγείο. Αλλά εάν κάνετε παστερίωση, τότε μπορείτε επίσης να κάνετε στο κελάρι. Τα αποθηκευμένα αποφλοιωμένα κρεμμύδια θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του χειμερινού μενού σας. Με αυτό, τα νόστιμα πιάτα προετοιμάζονται γρηγορότερα και θα υπάρχουν πολλά οφέλη για ένα άτομο.

Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών

Μπορείτε να μιλήσετε για τα οφέλη των κρεμμυδιών χωρίς διακοπή:

• Ένα φυτικό φυτό αντιμετωπίζει την ανεπάρκεια βιταμινών επειδή περιέχει τεράστια αποθέματα βιταμινών. Όποιος τρώει κρεμμύδια βελτιώνει την υγεία του, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ειδικά κατά τη διάρκεια περιόδου υψηλής συχνότητας εμφάνισης γρίπης.
• Τα φλαβονοειδή στο λαχανικό βοηθούν ένα άτομο να αντιμετωπίσει τον καρκίνο και να αποτρέψει την ανάπτυξή του.
• Οι λάτρεις των κρεμμυδιών μπορούν να ζηλεύουν. Δεν θα έχουν προβλήματα με το ήπαρ, τα έντερα. Ο χυμός του φυτού αντιμετωπίζει τις πλάκες χοληστερόλης στα αγγεία, τους εμποδίζει να σχηματιστούν.
• Πολλά φάρμακα περιλαμβάνουν χυμό λαχανικών για την καταπολέμηση των σκουληκιών.
• Ο σίδηρος και το κάλιο στις κεφαλές των κρεμμυδιών έχουν θετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς Για την πρόληψη των καρδιακών προσβολών - αυτός είναι ένας σίγουρος τρόπος.
• Το κρεμμύδι gruel χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κονδυλωμάτων και κάλων. Με λίπανση των κατεστραμμένων περιοχών του δέρματος, απαλλάσσονται από δερματίτιδα.
• Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες του προϊόντος επιτρέπει να συμπεριληφθεί σε διάφορες δίαιτες απώλειας βάρους.

Ξεφλουδισμένο για το χειμώνα κρεμμύδι διατηρεί ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: