Αμάρανθος στη φωτογραφία

Ο αμάρανθος στη φωτογραφία είναι ένα ετήσιο βότανο με μικρά λουλούδια, τα οποία συλλέγονται σε πυκνές ταξιανθίες με πανικό. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Amaranth. Υπάρχουν περίπου 60 είδη που κατοικούν σε ζεστές και εύκρατες περιοχές.

Ο αμάραντος στη φωτογραφία έχει κανονικά, ολόκληρα φύλλα, επιμήκη στη βάση σε μίσχο. Τα φύλλα έχουν μια μικρή άκρη και μια εγκοπή στην κορυφή. Τα βοηθητικά λουλούδια είναι τοποθετημένα σε τσαμπιά. Τα κορυφαία άνθη συλλέγονται σε πυκνούς κόλπους σε σχήμα ακίδας. Υπάρχουν είδη μονοκέρων και διοϊκών. Ο καρπός είναι μια κάψουλα. Το Amaranth μπορεί να έχει απλούς ή διακλαδισμένους μίσχους.

Το φυτό αμάραντων επικονιάζεται από τον αέρα, λατρεύει το φως και τη ζεστασιά. Η καλύτερη θερμοκρασία για αμάραντο είναι 20 βαθμοί ή περισσότερο. Το φυτό μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε ξηρά κλίματα. Το Amaranth είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος. Η υπερβολική υγρασία για αυτό το φυτό είναι απαράδεκτη. Το Amaranth είναι ανθεκτικό στις ασθένειες. Η απόδοση του φυτού είναι υψηλή.

Το Amaranth περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα κ.λπ. Το Amaranth χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, χρησιμοποιείται για αναιμία, αιμορροΐδες, ανεπάρκειες βιταμινών, διαβήτη, εγκαύματα, απώλεια δύναμης, παχυσαρκία, νευρώσεις, δερματικές παθήσεις, περιοδοντίτιδα, στοματίτιδα, πεπτικό έλκος, αθηροσκλήρωση. Το Amaranth έχει αντικαρκινικές και θεραπευτικές ιδιότητες πληγών, μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα.

Πιάτα, σαλάτες, σνακ, καρυκεύματα για σούπες και μπορς παρασκευάζονται από φύλλα αμάραντου, το νεαρό στέλεχος τουρσί. Το Amaranth χρησιμοποιείται επίσης στις ζωοτροφές.