Σκόρδο Rocambol - χαρακτηριστικά μεθόδων καλλιέργειας και αποθήκευσης

Κάθε χρόνο όλοι οι κάτοικοι του καλοκαιριού φυτεύουν πολλές διαφορετικές καλλιέργειες φρούτων στα οικόπεδά τους Ένα από τα βασικά προϊόντα είναι σκόρδο, που έχει έντονη γεύση και μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών στη σύνθεσή του. Μεταξύ των ποικιλιών, συνιστάται να προσέχετε το Rocambol, το οποίο έχει ήπια γεύση και αναπτύσσεται καλά σε περιοχές με μέτρια θερμοκρασία.

Περιεχόμενο:

• Γενικές πληροφορίες για την ποικιλία σκόρδου
• Φροντίδα
• Αναπαραγωγή
• Συγκομιδή
• Αποθήκευση σκόρδου Rocambol
• Εφαρμογή και χρήσιμες ιδιότητες

Γενικές πληροφορίες για την ποικιλία σκόρδου

Το σκόρδο Rocambol είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην οικογένεια κρίνων. Διανέμεται και χρησιμοποιείται ευρέως σε βιομηχανική κλίμακα στην Ευρώπη και την Ασία. Στην επικράτεια της Ρωσίας, είναι ένα μάλλον σπάνιο είδος, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει βρεθεί πολύ πιο συχνά σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και κήπους λαχανικών. Το σκόρδο Rocambol έχει πολλά ονόματα: σκόρδο, κρεμμύδι, ισπανικό ή αιγυπτιακό σκόρδο.

Εξωτερικά, η κορυφή του φυτού μοιάζει με πράσο.

Περιγραφή σκόρδου:

• Είναι ένας παχύς, σαρκώδης κορμός, από τον οποίο προκύπτουν πυκνά, φαρδιά και επιμήκη πράσινα φύλλα με μια ελαφριά ασημένια άνθιση.
• Υψος σκόρδο μπορεί να φτάσει τα 80-120 cm, ανάλογα με το έδαφος και τον τόπο ανάπτυξης.
• Στα μέσα του καλοκαιριού, το σκόρδο απελευθερώνει ένα βέλος-μίσχο, στο οποίο συλλέγονται καμπάνες μοβ τόνου σε σφαιρικές ταξιανθίες μικρού μεγέθους. Οι κηπουροί συνιστούν να αφαιρέσετε αμέσως το βέλος, καθώς δεν θα φέρει σπόρους, αλλά θα τραβήξει τους χυμούς του φυτού.
• Το κάτω μέρος, ο λαμπτήρας Rocumboll, είναι ένα συστατικό 4-6 σκελίδων, που βρίσκονται σε ινώδεις κλίμακες.

Υπό κανονικές συνθήκες, ένα κρεμμύδι μπορεί να έχει μέγεθος περίπου 6 cm και ζυγίζει περίπου 100 γραμμάρια. Αλλά με τη σωστή φροντίδα, επιλέγοντας ένα μέρος και έδαφος, οι διαστάσεις του γίνονται πολύ μεγαλύτερες. Η κεφαλή μπορεί να υπερβαίνει τα 10 cm σε διάμετρο και ζυγίζει έως 300 γραμμάρια. Τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση, σχηματίζεται ένα μονόδοντο δείγμα. Το επόμενο έτος, σχηματίζονται δόντια και τα παιδιά μεγαλώνουν κάτω από το ανώτερο στρώμα. Μπορεί να υπάρχουν 4-20 από αυτά, ανάλογα με την ποικιλία. Το σκόρδο έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση. Είναι λιγότερο πικάντικο, η σάρκα του είναι ζουμερή.

Φροντίδα

Η φροντίδα σκόρδου Rokambol δεν διαφέρει από τα συστατικά της, οπότε δεν θα είναι δύσκολο να την καλλιεργήσετε. Είναι εύκολο να φυτευτεί, έχει καλό ρυθμό βλάστησης και δίνει πλούσια συγκομιδή.

Επιλογή ιστότοπου προορισμού σκόρδο, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες:

1. Το έδαφος πρέπει να είναι εύφορο, χαλαρό και οι προκάτοχοι πρέπει να είναι όσπρια, αγγούρια ή λάχανο... Επίσης, το μέρος πρέπει να βρίσκεται σε έναν λόφο, ώστε το νερό να μην σταματά, καλά φωτισμένο και ζεστό.
2. Συνιστάται να προετοιμάσετε το έδαφος εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, το φθινόπωρο, ολόκληρη η πλοκή σκάβεται μαζί με χούμο ή κομπόστ. Συνιστάται επίσης να προσθέτετε τέφρα ξύλου. Είναι επιθυμητό να τακτοποιήσετε τα κρεβάτια από το Βορρά στο Νότο. Φυτεύονται σε υγρό έδαφος την άνοιξη, είναι πιθανό τους πρώτους μήνες, καθώς το φυτό δεν φοβάται τον παγετό. Σε νότιες περιοχές με ζεστούς χειμώνες, μπορεί να φυτευτεί το φθινόπωρο.

Εμπρός προσγείωση Είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα δόντια και να τα διανείμετε σε μέγεθος, ώστε κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης τα ισχυρότερα δείγματα να μην σκιάζουν τα μικρότερα. Πρέπει να υπάρχει απόσταση τουλάχιστον 25 cm μεταξύ των κρεβατιών, καθώς και μεταξύ των γαρίφαλων κατά τη φύτευση.

Αφού τοποθετηθεί όλο το σκόρδο στα κρεβάτια, είναι καλυμμένο με γη και στρώμα με υγρή τύρφη. Αυτό εξασφαλίζει καλή βλάστηση και παρέχει πρόσθετη διατροφή για τα μικρά λάχανα. Επίσης, την άνοιξη, αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε περισσότερη θερμότητα και υγρασία στο έδαφος. Συνιστάται να ποτίζετε τακτικά το οικόπεδο έτσι ώστε το έδαφος να είναι συνεχώς υγρό. Αυτό είναι απαραίτητο για την κανονική ανάπτυξη του φυτού.

Μετά από κάθε πότισμα, αφού εμφανιστούν τα λάχανα στην επιφάνεια, το χώμα πρέπει να χαλαρώσει και να καθαριστεί πένθιμα ενδύματα χήρας.

Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται όχι μόνο στο διάδρομο, αλλά και προσεκτικά, ώστε να μην προκαλέσει ζημιά, να καθαρίζεται μεταξύ κάθε βλαστού. Με σωστή προετοιμασία του εδάφους το φθινόπωρο, απλώστε λιπάσματα δεν θα υπάρχει ανάγκη. Αλλά αν το σκόρδο γίνεται αδύναμο, τότε δεν υπάρχει αρκετή διατροφή. Αυτό φαίνεται στα χλωμό και λεπτά φύλλα. Για την αποκατάσταση της ισορροπίας, η γονιμοποίηση του αζώτου εφαρμόζεται κάτω από νεαρούς βλαστούς, αυτό μπορεί να είναι περιττώματα κοτόπουλου ή φλόμος.

Αναπαραγωγή

Η αναπαραγωγή του σκόρδου Rocambol πραγματοποιείται μέσω γαρίφαλων, τα οποία μεγαλώνουν κατά τη διάρκεια της σεζόν. Διαχωρίζονται, το κάτω κύπελλο αφαιρείται και εμποτίζεται σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου πριν από τη φύτευση. Τα δόντια φυτεύονται στα κρεβάτια μαζί με το φλοιό και τα παιδιά πρέπει να καθαρίζονται, καθώς δεν μπορούν να διαπεράσουν.

Η αποβίβαση πραγματοποιείται την άνοιξη ή το φθινόπωρο.

Σκόρδο Αυτό το είδος ανέχεται το χειμώνα και το πάγωμα καλά, αλλά ο παρατεταμένος κρύος καιρός και η πτώση της θερμοκρασίας στους -15 βαθμούς μπορούν να οδηγήσουν στο θάνατο των καλλιεργειών. Επομένως, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί ανεξάρτητα η περίοδος φύτευσης ανάλογα με την περιοχή.

Συγκομιδή

Βασικά, το σκόρδο Rocambol καλλιεργείται για χρήση το φθινόπωρο, το χειμώνα και την άνοιξη, επομένως, κατά τη συλλογή και αποθήκευση Πρέπει να ακολουθούνται πολλοί κανόνες, ώστε να μην αλλοιώνεται το προϊόν. Όλες οι διαδικασίες είναι αρκετά απλές και δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες ή εξοπλισμό.

Συνήθως το σκόρδο Rocambol συγκομίζεται τον Σεπτέμβριο. Τα κάτω φύλλα του φυτού θα πρέπει να στεγνώσουν και τα πάνω φύλλα να γίνουν κίτρινα και να κολλήσουν. Αλλά είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η ακριβής ημερομηνία, καθώς η περίοδος ωρίμανσης εξαρτάται από την περιοχή, τις συνθήκες καλλιέργειας, το έδαφος εισήχθη λιπάσματα και άλλες παραμέτρους. Εάν ο καιρός είναι βροχερός, τότε πρέπει να περιμένετε έως ότου το έδαφος στεγνώσει εντελώς. Τα κεφάλια αφαιρούνται από το έδαφος προσεκτικά, ώστε να μην τα καταστρέψουν και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χτυπηθούν στο έδαφος ή σε ένα φτυάρι για να ξεφλουδίσουν το έδαφος. Ο πολτός αυτού του τύπου σκόρδου είναι αρκετά τρυφερός και, εάν υποστεί ζημιά, το προϊόν μπορεί να χαλάσει εντελώς.

Οι κορυφές δεν είναι κομμένες, αφήνονται να πλεγθούν για αποθήκευση.

Μετά τη συγκομιδή, όλο το σκόρδο πρέπει να στεγνώσει. Αυτό μπορεί να γίνει στον ιστότοπο απλώνοντας το λαχανικό σε κουβέρτα ή βάζοντας κάτω από ένα κουβούκλιο για μακροχρόνια ξήρανση και αερισμό. Εάν δεν είναι δυνατή η πραγματοποίηση αυτής της διαδικασίας σε εξωτερικούς χώρους, το σκόρδο είναι δεμένο σε δέσμες και κρεμάται σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο.

Αποθήκευση σκόρδου Rocambol

Όλες οι κεφαλές πρέπει να ελέγχονται προσεκτικά για τυχόν ζημιές και ελαττώματα πριν από την αποθήκευση. Ένα καλό προϊόν τίθεται σε αποθήκευση, ένα χαλασμένο προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιηθεί σύντομα. Μετά την ξήρανση, οι ρίζες και το μεγαλύτερο μέρος του άνω μέρους κόβονται, αλλά όχι εντελώς. Το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί σε δίχτυα ή σε ξύλινα κιβώτια.

Η ποικιλία Rocambol δεν απαιτεί ένα ειδικό δροσερό δωμάτιο ή άλλες πρόσθετες συνθήκες.

Διατηρεί καλά στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, οι κηπουροί συνιστούν να το αποθηκεύσετε επίσης σκόρδο συνήθεις ποικιλίες που είναι γνωστές στην περιοχή μας.
Λόγω της σύνθεσής του, το σκόρδο, όπως και οι άλλοι συγγενείς του, δεν δέχεται επίθεση. παράσιτα... Επομένως, δεν χρειάζεται να το επεξεργαστείτε. Είναι επίσης ανθεκτικό σε σχεδόν όλα τα κοινά ασθένειες... Επομένως, εάν τα φυτά αρχίσουν να πεθαίνουν, αυτό δείχνει ακατάλληλη φροντίδα.

Εφαρμογή και χρήσιμες ιδιότητες

Το σκόρδο Rocambol χρησιμοποιείται κυρίως στο μαγείρεμα. Τα μικρά πράσινα φύλλα του είναι επίσης κατάλληλα για σαλάτες και μαγείρεμα με φωτιά. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ωμά μαζί με λαχανικά, ως καρύκευμα ή μόνοι τους. Ιδιο σκόρδο προστίθενται σε σούπες, σάλτσες, κρέατα και λαχανικά. Δίνει μια πικάντικη γεύση και μια μοναδική μυρωδιά.

Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά:

• Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια κρυολογήματος και ιογενών επιδημιών για πρόληψη και θεραπεία. Και όλα χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και E, σίδηρο, φυτοκτόνο και αιθέρια έλαια.
• Επίσης, τα χρήσιμα συστατικά του σκόρδου Rocambol έχουν ευεργετική επίδραση στο αγγειακό σύστημα και την καρδιά. Οι ουσίες του διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που αυξάνει τη ροή του αίματος του σώματος.
• Επίσης, όταν χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, μειώνεται η επιβλαβής χοληστερόλη.
• Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, μυκήτων και του πεπτικού συστήματος.

Αυτό το λαχανικό έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και έχει θετική επίδραση σε σχεδόν ολόκληρο το σώμα. Υπάρχουν όμως και επιφυλάξεις. Δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν έχετε προβλήματα στομάχου, χοληδόχου κύστης ή νεφρού. Και η υπερβολική κατανάλωση αυτού του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες.

Δεν θα είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε σκόρδο Rocambol σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι.

Αλλά όλοι θα αρέσουν το αποτέλεσμα. Μεγάλα κεφάλια, ευχάριστη γεύση, εύκολη φροντίδα. Παρά το γεγονός ότι αυτή η ποικιλία δεν είναι αρκετά διαδεδομένη, κερδίζει δημοτικότητα στις περιοχές μας. Επομένως, στο εγγύς μέλλον, πιθανότατα θα βρεθεί σε οποιονδήποτε κήπο.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο.