Αγκινάρα: αναπτυσσόμενη τεχνολογία στον κήπο

Η αγκινάρα είναι ένα φυτό που δεν βρίσκεται συχνά στους κήπους μας. Αλλά σε πολλές χώρες και ηπείρους θεωρείται λιχουδιά. Περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, έχει καλή γεύση, παρόμοια με καρυδιά.

Περιεχόμενο:

• Αγκινάρα: περιγραφή
• Αναπαραγωγή αγκινάρας
• Καλλιέργεια αγκινάρας
• Φροντίδα αγκινάρας
• Χρήση και αποθήκευση αγκινάρας

Αγκινάρα: περιγραφή

Η αγκινάρα ανήκει στο γένος Asteraceae. Τα μέρη του φυτού που τρώγονται έχουν την εμφάνιση μεγάλων κώνων. Αναπτύσσονται σε ψηλά πολυετή φυτά, φτάνοντας σε ύψος 2 μ. Περίπου 800 κώνοι σχηματίζονται στον θάμνο, καθένας από τους οποίους φτάνει σε μέγεθος 4 έως 8 cm. Αγκινάρα Στην κανονική του κατάσταση, μοιάζει με ροζέτα από ισχυρά φύλλα, εξοπλισμένα με αιχμηρά αγκάθια. Μοιάζει πολύ με γαϊδουράγκαθο - ζιζάνιο με φρούτα κολλιτσίδα.

Ίσως η αδύναμη εξάπλωση του φυτού οφείλεται στο γεγονός ότι δεν υπάρχουν ακόμη ποικιλίες αγκινάρας με ζώνες. Επομένως, πρέπει να καλλιεργούνται ξένες ποικιλίες:

• "Ρωμαϊκή μοβ"
• "Πράσινη μπάλα"
• "Ενδέχεται"

Η αγκινάρα δεν ανέχεται σοβαρούς παγετούς. Επομένως, το χειμώνα πρέπει να καλύπτεται ή να σκάβεται και να αποθηκεύεται σε κελάρι. Το κλίμα της Ουκρανίας, της Κεντρικής Ρωσίας σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε την αγκινάρα στο κρεβάτι του κήπου κάτω από ένα στρώμα οργανικής ύλης: άχυρο, πεσμένα φύλλα, πριονίδι. Σε πιο βόρειες περιοχές, το φυτό είναι κρυμμένο για το χειμώνα σε σκοτεινό και κρύο μέρος όπου οι συνθήκες δεν θα προκαλέσουν βλάστηση.

Αναπαραγωγή αγκινάρας

Μπορείτε να διαδώσετε μια αγκινάρα σπόροι ή στρώματα ρίζας. Αλλά για τη δεύτερη μέθοδο, πρέπει να έχετε ένα μητρικό φυτό. Τα φυτώρια αγκινάρας δεν αναπαράγονται ή δεν καλλιεργούνται.

Δεν υπάρχει προσέγγιση ενός μεγέθους για την καλλιέργεια αγκινάρας από σπόρους. Ορισμένοι κηπουροί πιστεύουν ότι πρέπει να μαγειρευτούν με την ψεκασμό - για να διατηρηθούν σε χαμηλές θερμοκρασίες πριν από τη φύτευση. Αυτό θα οδηγήσει σε γρηγορότερα καρποφορία. Τα τρία τέταρτα των νέων φυτών θα ανθίσουν και θα συγκομιστούν τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση. Αλλά μπορεί να είναι ο τελευταίος. Τα φυτά ξοδεύουν πολλή ενέργεια για να καρποφορήσουν, έτσι ώστε να μην ανέχονται ακόμη και ήπιους παγετούς. Συνιστάται η ελαστικοποίηση σε περιπτώσεις όπου πρέπει να κάνετε συγκομιδή τον πρώτο χρόνο και τα ίδια τα φυτά δεν πρόκειται να αναπτυχθούν τον επόμενο χρόνο.

Για την εκτομή στις αρχές Φεβρουαρίου, οι σπόροι τοποθετούνται σε ένα λεπτό στρώμα σε υγρή, ζεστή άμμο.

Καλύψτε έτσι ώστε τα φυτά να αρχίσουν να βλαστάνουν. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να περιμένετε περίπου μια εβδομάδα. Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι τουλάχιστον 22 ° C. Για να διατηρηθεί ένα επαρκές επίπεδο υγρασίας, οι σπόροι ψεκάζονται με νερό κάθε μέρα. Αφού αρχίσουν να βλαστάνουν, το κουτί τοποθετείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες. Η θερμοκρασία στον τόπο κράτησης πρέπει να είναι κοντά στους 0 ° C. Όταν τα άκρα των ριζών σκουραίνουν, οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν.

Το να μεγαλώνεις χωρίς vernalization απαιτεί προηγουμένως βλάστηση... Αφού οι σπόροι παραμείνουν στο νερό για μια μέρα, βλαστάνονται με τον συνήθη τρόπο - τυλιγμένοι σε ένα υγρό βαμβακερό πανί. Η θερμοκρασία διατηρείται η ίδια όπως κατά τη διάρκεια της vernalization. Σε λιγότερο από μία εβδομάδα, οι σπόροι θα εκκολαφθούν και μπορούν να φυτευτούν.

Καλλιέργεια αγκινάρας

Η αγκινάρα, παρά την εξωτερική του ομοιότητα με έναν γαϊδουράγκαθο, είναι πολύ επιλεκτική για τις συνθήκες ανάπτυξης. Αναπτύσσεται καλά και αποδίδει καρπούς σε έδαφος πλούσιο σε λιπάσματα.Χρειάζεται έντονο φως για να αναπτυχθεί επιτυχώς. Ως εκ τούτου, για την καλλιέργεια μιας αγκινάρας, επιλέγουν ένα άνετο, φωτεινό μέρος με εύφορο έδαφος. Θα πρέπει να είναι χαλαρό, ελαφρύ, διαπερατό από υγρασία.

Καλλιέργεια φυτών αγκινάρας:

• Τα σπορόφυτα ή τα στρώματα της αγκινάρας φυτεύονται σε προπαρασκευασμένους λάκκους βάθους 60 cm και πλάτους 1 m. Ετοιμάζονται στα τέλη Οκτωβρίου. Τοποθετήστε ένα στρώμα αποστράγγισης με ύψος περίπου 10 εκ. Μπορεί να κατασκευαστεί από διογκωμένο πηλό, βότσαλα, θρυμματισμένη πέτρα, σπασμένο τούβλο, πηλό. Ένα μείγμα παρασκευάζεται από ίσα μέρη χούμου, χώμα κήπου, άμμο με την προσθήκη τύρφης. Τοποθετήστε ένα στρώμα αποστράγγισης. Αυτή η ποσότητα λιπασμάτων και θρεπτικών ουσιών θα είναι επαρκής για μακροχρόνια καλλιέργεια αγκινάρας. Πριν από τη φύτευση σπόρων ή σποροφύτων, πρέπει να εγκατασταθεί και να κατακαθίσει Οι λάκκοι προετοιμάζονται έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ τους να είναι τουλάχιστον 70 cm.
• Οι σπόροι που έχουν φυτρωθεί ή φυτικοποιηθούν σπέρνονται σε κουτιά γεμάτα με το ίδιο μείγμα. Διατηρήστε το υγρό σε θερμοκρασία περίπου 20 ° C. Σε 2 εβδομάδες μετά τη σπορά, θα βλαστήσουν και θα σχηματίσουν το πρώτο αληθινό φύλλο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φυτά χρειάζονται κατάδυση - μεταμοσχεύονται σε άλλο πιάτο. Σε αυτήν την περίπτωση, η ρίζα συνήθως διακόπτεται. Εάν αυτό δεν συμβεί, το σκίζουν με το χέρι. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ξεχωριστές γλάστρες τύρφης-χούμους ή ποτήρια. Το μέγεθός τους πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,5 λίτρα, επειδή τα φυτά μέχρι τη φύτευση θα είναι αρκετά εντυπωσιακά σε μέγεθος.
• Τα σπορόφυτα συνήθως ριζώνουν καλά. Πρέπει να ποτίζεται τακτικά, αποφεύγοντας το στέγνωμα. Μετά από 2 εβδομάδες, συνιστάται να ταΐζετε τα φυτά. Εναλλακτικό πότισμα με διάλυμα 10 τοις εκατό φλόμος και ορυκτά λιπάσματα.
• Πριν από τη φύτευση, τα φυτά πρέπει να σκληρυνθούν (όπως ντομάτα, πιπέρι). Το κουτί με τις εγκατεστημένες εγκαταστάσεις βγαίνει στο δρόμο κατά τη διάρκεια της ημέρας, συνηθίζοντας συνεχώς τις επιπτώσεις του ανέμου, του ήλιου και των χαμηλών θερμοκρασιών. Ο χρόνος που αφιερώνεται σε εξωτερικούς χώρους αυξάνεται συνεχώς και από τη στιγμή της φύτευσης, οι νεαρές αγκινάρες πρέπει να προσαρμοστούν πλήρως στις καιρικές συνθήκες.

Ο χρόνος φύτευσης φυτών σε ανοιχτό έδαφος εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες. Εάν ο καιρός είναι ζεστός τον Μάιο και δεν αναμένονται παγετοί, μπορείτε να φυτέψετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος. Αλλά είναι καλύτερο να προετοιμάσετε καταφύγια για αυτά, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε περίπτωση απότομης πτώσης της θερμοκρασίας. Τα καταφύγια είναι απαραίτητα εάν εμφανιστούν παγετοί αργής επιστροφής ακόμη και στις αρχές του καλοκαιριού. Μπορούν να καταστρέψουν το σημείο ανάπτυξης.

Βρέξτε το χώμα σε προπαρασκευασμένους λάκκους. 2 φυτά φυτεύονται σε καθένα από αυτά. Δεν πρέπει να θάβονται βαθιά. Σύστημα ρίζας ένα νεαρό φυτό είναι ιδιαίτερα ανεπτυγμένο, οπότε προσκολλάται καλά στο έδαφος, χωρίς να απαιτούνται στηρίγματα και άλεση.

Η αναπαραγωγή με στρώσεις, στην οποία υπάρχουν πολλά φύλλα, πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

1. Σκάβουν μια τρύπα δίπλα στο φυτό.
2. Ένα σκάψιμο γίνεται τοποθετώντας ένα φτυάρι κάτω από το παράρτημα.
3. Κόψτε τη ρίζα.
4. Επεξεργαστείτε το κομμένο σημείο με θρυμματισμένο άνθρακα ή άλλο απολυμαντικό.
5. Ο βλαστός φυτεύεται σε μια προετοιμασμένη τρύπα.

Τον Φεβρουάριο, μπορείτε να κόψετε το βλαστό από το φυτό που είναι αποθηκευμένο στο κελάρι, να το επεξεργαστείτε με ένα διεγερτικό ανάπτυξης και να το φυτέψετε σε ένα μπολ με υγρό πριονίδι. Καλύψτε με ένα γυάλινο βάζο, συνεχώς βρέξτε. Αφαιρέστε το βάζο αφού το φυτό τεντωθεί 5 cm.

Φροντίδα αγκινάρας

Τα φυτευμένα φυτά δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα:

• Ποτίζονται το βράδυ κάθε δεύτερη μέρα σιγά-σιγά ή 2 φορές την εβδομάδα, προσθέτοντας έως και 5 λίτρα νερού κάθε φορά. Δεν αξίζει να υγραίνεται υπερβολικά το έδαφος, καθώς και να αφήνεται να στεγνώσει. Λαμβάνουν υπόψη την ικανότητα του εδάφους να περνά υγρασία, την ποσότητα της καθίζησης, την εγγύτητα των υπόγειων υδάτων.
• Την επόμενη μέρα μετά το πότισμα, το έδαφος γύρω από τα φυτά χαλαρώνει, σπάζοντας το σχηματισμένο φλοιό και καταστρέφοντας πένθιμα ενδύματα χήρας... Η σωστή ποσότητα αέρα παρέχεται στις ρίζες του φυτού και τα ζιζάνια δεν θα μπορούν να πνίξουν τα φυτά έως ότου αρχίσουν να μεγαλώνουν.
• Το επίδεσμο της κορυφής έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του φυτού.Πραγματοποιούνται με τον ίδιο τρόπο όπως και κατά την περίοδο της καλλιέργειας δενδρυλλίων. Μετά από κάθε σίτιση, ποτίζεται. Ένας άλλος τύπος προστίθεται - σάλτσα φυλλώματος. Για να γίνει αυτό, ψεκάστε τα φυτά με ένα διάλυμα λιπασμάτων με βάση υπερφωσφορικό (1 κουταλάκι του γλυκού), ξύλινη τέφρα (1 ώρα), χλωριούχο κάλιο (3 ώρες). Αυτός ο τύπος σίτισης αυξάνει την ποσότητα ιχνοστοιχείων στο προϊόν και αποτρέπει βλάβες από αφίδες και κάμπιες.

Εάν τα φυτά καλλιεργήθηκαν με προκαταρκτική εκλέπτυνση, τότε τα περισσότερα από αυτά θα ανθίσουν και θα αποφέρουν συγκομιδή. Δεν χρειάζεται να περιμένετε.

Όταν εμφανίζονται μίσχοι λουλουδιών ανάμεσα στα φύλλα της αγκινάρας, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ανάπτυξή τους.

Μετά από 2 εβδομάδες, η κορυφή του οφθαλμού θα ανοίξει ελαφρώς. Αυτό δείχνει ότι είναι έτοιμα για κατανάλωση. Για να μεγαλώσετε τα κεφάλια, πρέπει να ρυθμίσετε τον αριθμό τους. Για αυτό, το φυτό αφήνεται με έως και 3 μίσχους. Μέχρι 4 καλάθια απομένουν σε κάθε ένα από αυτά. Τα κεφάλια της αγκινάρας δεν μεγαλώνουν ταυτόχρονα. Κόβονται, συλλαμβάνοντας μέρος του μίσχου.

Το φυτό δεν πρέπει να ανθίζει. Τα κεφάλια, στην κορυφή των οποίων έχουν εμφανιστεί μπλε πέταλα, γίνονται πολύ σκληρά και δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.

Χρήση και αποθήκευση αγκινάρας

Οι κεφαλές αγκινάρας μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 3 μήνες. Για αυτό, η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι περίπου 1 ° C. Εάν το ανεβείτε στους 12 ° C, τότε η αγκινάρα θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί έως και 4 εβδομάδες. Η χρήση του αυξάνει την ανοσία.

Τα νεαρά κεφάλια (έως 4 cm) τρώγονται εντελώς, σε μεγαλύτερα τρώνε το κάτω μέρος και τις βάσεις των ζυγών.

Τα φύλλα αγκινάρας χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος, για τον καθαρισμό του ήπατος και των νεφρών. Ο ζωμός ξεπλένει το λαιμό και το στόμα με στοματίτιδα. Οι εγχύσεις αγκινάρας βοηθούν στη θεραπεία της δερματίτιδας.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: