Νέες ποικιλίες σταφυλιών στην Ουκρανία
Όσοι έρχονται στην Κριμαία για διακοπές θαυμάζουν την αφθονία σταφύλια - είναι πολύ νόστιμο, αλλά οι ποικιλίες του είναι ορατές και αόρατες. Τον Ιούνιο - Ιούλιο, μόνο τα εισαγόμενα σταφύλια από την Κεντρική Ασία, την Ελλάδα ή την Τουρκία είναι ορατά στα ράφια. Και οι ποικιλίες σταφυλιών της Κριμαίας αρχίζουν να ωριμάζουν μέχρι τα τέλη Ιουλίου.
Περιεχόμενο:
Σταφύλια πρώιμης ωρίμανσης
Παρουσιάζονται τα πρώτα σταφύλια της Κριμαίας ποικιλίες πολύ νωρίς, πολύ νωρίς και πρώιμη ωρίμανση.
Τα πιο διάσημα είναι:
- Σούπερ έξτρα. Τα σταφύλια ανήκουν στην πολύ πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης. Τα τσαμπιά είναι μεγάλα, φτάνοντας τα 1500 g, με μεγάλα μούρα βάρους έως 12 g, κίτρινο χρώμα με σαρκώδη ζουμερό πολτό και αρμονική γεύση. Τα σταφύλια πωλούνται στα τέλη Ιουλίου.
- Αρκαδία. Αναφέρεται σε μια πολύ πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Οι δέσμες είναι μεγάλες, ορισμένα δείγματα φτάνουν τα 2 κιλά. Τα μούρα είναι επίσης μεγάλα, ωοειδή, λευκά και με ελαφρά μοσχοκάρυδο άρωμα. Έχει υψηλή δυνατότητα μεταφοράς. Φτάνει σε πλήρη ωριμότητα στις αρχές Αυγούστου.
- Laura ή Flora. Χαρακτηρίζεται από την πρόωρη ωρίμανση των μούρων. Με καλό φεύγοντας και επικονίαση, αυτή η ποικιλία σχηματίζει μεγάλη, μεσαία πυκνότητα, κωνικές δέσμες με μεγάλους σπόρους, ανοιχτό πράσινο-λευκό χρώμα. Οι δέσμες φτάνουν τα 800 g και υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες - έως 2 κιλά. Πωλείται στα μέσα Αυγούστου. Κατάλληλο για μεταφορά.
Μεσαίες και όψιμες ποικιλίες σταφυλιών
Στις αρχές της τρίτης δεκαετίας και στα τέλη Αυγούστου, οι πρώιμες και μεσαίες ποικιλίες σταφυλιών ωριμάζουν, όπως:
- Λήδα. Αναφέρεται σε ποικιλίες πρώιμης μέσης περιόδου ωρίμανσης. Δέσμες κωνικού σχήματος φτάνουν τα 800 γρ. Τα μούρα είναι ωοειδή, μεγάλα, λευκά-κίτρινα, με γλυκό σαρκώδη ζουμερό πολτό.
- Ερυθρότητα. Αποδίδεται στις γενικές ποικιλίες χωρίς σπόρους. Χαρακτηρίζεται από μια μέση περίοδο ωρίμανσης. Χρησιμοποιείται συχνότερα για την παραγωγή φιλικών προς το περιβάλλον επιδορπίων και επιτραπέζιων οίνων και φρέσκιας κατανάλωσης. Τα τσαμπιά φτάνουν τα 800 g, τα μούρα είναι ωοειδή, μπλε. Η πλήρης ωρίμανση γίνεται στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.
- Πρωτότυπο. Αυτή η ποικιλία σταφυλιών ωριμάζει στα μέσα του τέλους. Το βάρος των τσαμπιών φτάνει τα 700 γρ. Τα μούρα είναι επιμήκη, σε σχήμα αυγού, λευκό-ροζ χρώμα και ροζ σε έντονο ηλιακό φως. Ο πολτός είναι υδαρής με αρμονική γεύση. Τα σταφύλια έχουν όμορφη εμφάνιση, αλλά δεν είναι κατάλληλα για μεταφορά.
- Dniester ροζ. Τα σταφύλια χαρακτηρίζονται από έντονη ανάπτυξη, μακρά συστάδες και χρωματισμό των μούρων ακόμη και πριν ωριμάσουν. Αυτή η ποικιλία σταφυλιών θεωρείται καθολική, τα τσαμπιά της έχουν ισχυρή κηρώδη επίστρωση και είναι χρωματισμένα ροζ και αυτά τα μούρα που έχουν λάβει τον καλύτερο φωτισμό έχουν σκούρο ροζ απόχρωση. Ο πολτός των μούρων είναι σαρκώδης και ζουμερός με απλή γεύση. Το μέσο βάρος μιας δέσμης είναι 250 γραμμάρια. Τα σταφύλια ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου. Χρησιμοποιείται για την απόκτηση χυμού και συνηθισμένου κρασιού, καθώς και για φρέσκια κατανάλωση.
Χρήσιμες ιδιότητες των σταφυλιών
Τα σταφύλια είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό προϊόν. Περιέχει βιταμίνες A, C, B6 και μέταλλα - ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, σελήνιο, μαγνήσιο. Λόγω της παρουσίας φλαβονοειδών, τα σταφύλια έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του σώματος.Η φλούδα περιέχει επίσης ευεργετικές ουσίες με αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Ο χυμός λευκού σταφυλιού είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την ανακούφιση της κόπωσης λόγω της παρουσίας σιδήρου και προσθέτει ενέργεια στο σώμα. Και ο χυμός που λαμβάνεται το πρωί είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τις ημικρανίες.
Η κατανάλωση κόκκινων σταφυλιών είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά της μόλυνσης. Το κρασί από κόκκινα σταφύλια σε συνδυασμό με μέλι και χυμό αλόης είναι ένας αρχαίος τρόπος για την καταπολέμηση του καρκίνου.
Όλες οι ποικιλίες σταφυλιών έχουν ήπια καθαρτική ιδιότητα, γεγονός που καθιστά εύκολη την αντιμετώπιση ενός δυσάρεστου φαινομένου όπως η δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, τα σταφύλια χωνεύονται εύκολα από το στομάχι και απορροφώνται γρήγορα από το σώμα.
Τα σταφύλια περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται pterostilbene, η οποία έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Το δέρμα των σταφυλιών έχει την ίδια ιδιότητα λόγω της παρουσίας σαπωνινών σε αυτό. Επομένως, εάν δεν πάσχετε από φούσκωμα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σταφύλια με το δέρμα.
Τα σταφύλια είναι επίσης χρήσιμα για ασθένειες όπως:
- άσθμα. Η χρήση σταφυλιών βελτιώνει την κατάσταση του αναπνευστικού συστήματος του σώματος, καθώς και τους πνεύμονες γενικά.
- καρδιακές παθήσεις. Χάρη σε μια τέτοια ιδιότητα σταφυλιών όπως αύξηση του οξειδίου του αζώτου στο αίμα, αποτρέπεται ο σχηματισμός θρόμβων, γεγονός που με τη σειρά του μειώνει την πιθανότητα καρδιακών προσβολών.
- Νεφρική Νόσος. Τα σταφύλια μειώνουν την οξύτητα του ουρικού οξέος, εξουδετερώνουν το οξύ σε όλο το σώμα, γεγονός που διευκολύνει τους νεφρούς.
Αυτά απέχουν πολύ από όλες τις ιδιότητες υγείας και θεραπείας των σταφυλιών. Αλλά ακόμη και αυτά που αναφέρονται παραπάνω δείχνουν ότι, μεταξύ όλων των φρούτων, τα σταφύλια καταλαμβάνουν ένα από τα κορυφαία μέρη όσον αφορά την αξία τους.