Φρούτα κυδώνι
Το κυδώνι είναι ένα μικρό φυλλοβόλο δέντρο που ανήκει στο γένος Cydonia. Το κυδώνι φτάνει σε ύψος 5-8 μέτρα και πλάτος 4-6 μέτρα. Το κυδώνι έχει φρούτα ροδιού με κίτρινο ή λαμπερό χρυσό χρώμα, σε σχήμα αχλαδιού, το μήκος φτάνει τα 7-12 εκατοστά και το πλάτος είναι 6-9 εκατοστά.
Τα άγουρα κυδώνια φρούτα έχουν πράσινο χρώμα, έχουν πυκνό γκρι-λευκό χνούδι, το οποίο εξαφανίζεται μετά την ωρίμανση. Τα κυδώνια φύλλα διατάσσονται εναλλάξ, είναι απλά, μήκους έως 11 εκατοστών, έχουν συμπαγή άκρη και πυκνά εφηβικά με όμορφες λευκές ίνες. Την άνοιξη, μετά τα φύλλα, ανθίζουν λουλούδια. Τα λουλούδια είναι λευκά ή ροζ, πλάτους 5 εκατοστών, έχουν πέντε πέταλα.
Το κυδώνι είναι ένα ανθεκτικό φρούτο που απαιτεί περίοδο κρύου μικρότερο από 7 βαθμούς για την ανθοφορία. Το δέντρο είναι αυτο-γόνιμο, με τη βοήθεια σταυροειδούς γονιμοποίησης, η απόδοση μπορεί να αυξηθεί. Τα φρούτα μπορούν να αφεθούν στο δέντρο για να ωριμάσουν πληρέστερα. Πριν από τον πρώτο παγετό, το κυδώνι πρέπει να συλλεχθεί.
Οι περισσότερες ποικιλίες αυτού του καρπού είναι πολύ στυπτικές, σκληρές και ξινές για να τρώγονται ωμά. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν πουτίγκα κυδώνι και ζελέ, επίσης τηγανίζονται, ψήνονται ή μαγειρεύονται αφού ξεφλουδίσουν το δέρμα. Το κυδώνι χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή πίτας, μαρμελάδας, μαρμελάδας, σάλτσας μήλου, κρασιού κ.λπ.
Η αξία του κυδωνιού είναι η ευελιξία του. Είναι και λαχανικό και φρούτο με γαστρονομική έννοια. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο, δεύτερο, τρίτο και κομπόστα με ίση επιτυχία. Το κυδώνι έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
Συνδέω τα φρούτα κυδώνι αποκλειστικά με το χυμό κυδωνιού, το οποίο η μητέρα και ο μπαμπάς μου αγόραζαν συχνά όταν ήμουν μικρός. Σπάνια το βλέπω άμεσα με τη μορφή φρούτου, καθώς δεν μεγαλώνει στη χώρα μας.
Προσπαθώ να μεγαλώσω κυδώνι για πολλά χρόνια, αλλά για κάποιο λόγο το πρώτο μου δενδρύλλιο καθόταν στη θέση του για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν μεγάλωσε καθόλου και στη συνέχεια εξαφανίστηκε. Φύτεψα το δεύτερο, ξεκίνησε και φαίνεται να μεγαλώνει καλά. Ας ελπίσουμε ότι σε ένα ή δύο χρόνια θα έχει καρπούς σε αυτό. Μου αρέσει πολύ η γεύση του κυδωνιού.
Το δέντρο είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, υπάρχουν γέννες που μεγαλώνουν καλά στη μεσαία λωρίδα. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι το κυδώνι είναι κατάλληλο μόνο για κομπόστες ή μαρμελάδες, αν και ορισμένα υβρίδια με μαλακότερα φρούτα μπορεί να έχουν ήδη εμφανιστεί.