Ρόδι: για ποιο είναι καλό το φρούτο;

Ήταν από καιρό θρυλικό για το ρόδι. Ένα από τα οποία λέει ότι χάρη στο χείλος στην κορυφή του φρούτου, οι κοσμηματοπώλες έβαλαν ένα χρυσό στέμμα. Ένας άλλος μύθος λέει ότι τα μούρα μπορντό ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά της θεάς Περσεφόνης, που φυλακίστηκε στον Κάτω Κόσμο του Άδη. Και σύμφωνα με ορισμένες πηγές - στον Κήπο της Εδέμ, ο Αδάμ και η Εύα γευτούσαν το απαγορευμένο φρούτο, το οποίο δεν ήταν ένα συνηθισμένο μήλο, αλλά ένα ρόδι.

Χειροβομβίδες τρώγεται για πάνω από 20 αιώνες. Αυτά τα εξωτικά φρούτα έπληξαν τα ράφια στα τέλη του φθινοπώρου και στις αρχές του χειμώνα. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να απολαμβάνουν νόστιμα δημητριακά, χωρίς να γνωρίζουν πώς βοηθούν το σώμα τους.

Περιεχόμενο:

• Πώς λειτουργεί το ρόδι
• Σύνθεση μούρων ροδιού
• Τα οφέλη του βασιλικού καρπού και το εύρος του
• Περιορισμοί στη χρήση σπόρων ροδιού
• Μέθοδοι για τον προσδιορισμό της ωριμότητας ενός ροδιού
• Διατηρώντας βασιλικά φρούτα

Πώς λειτουργεί το ρόδι

Τα ρόδια σχηματίζονται στα κλαδιά των ροδιών ή των ροδιών, τα οποία είναι ένα θαμνώδες φυτό που ανήκει στην κατηγορία Δικοτυλήδονος, την οικογένεια Derbennikov.
Το ρωσικό όνομα για τα φρούτα προέρχεται από το λατινικό granatus - κοκκώδες. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι ονόμαζαν ρόδια το Πουνί ή το κοκκώδες μήλο. Επομένως, το όνομα του πολιτισμού περιέχει ένα σωματίδιο που μεταφράζεται ως μήλο.

Οι μεσογειακές χώρες θεωρούνται η γενέτειρα του ροδιού, η οποία εξακολουθεί να παραμένει ο κύριος προμηθευτής βασιλικών φρούτων.

Τα ρόδια προτιμούν να μεγαλώνουν σε περιοχές που είναι γενναιόδωρα προικισμένες με τον ήλιο και μπορούν να μεγαλώσουν έως και επτά μέτρα σε ύψος. Η διάρκεια ζωής ενός δέντρου μπορεί να είναι έως και 130 χρόνια. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας σε ακανθώδη κλαδιά, ανάμεσα στα γυαλιστερά πράσινα φύλλα, σχηματίζονται έντονα κόκκινα, στάμνες και χωνί λουλούδια. Από την πρώτη, σχηματίζονται φρούτα, η συγκομιδή των οποίων αρχίζει τον Σεπτέμβριο και μπορεί να διαρκέσει μέχρι τον Φεβρουάριο.

Τα λουλούδια σχηματίζονται σε δερματώδη κάλυκα με πέντε ή επτά λοβούς, στο λαιμό του οποίου είναι στερεωμένοι στήμονες και πέταλα. Στη μέση υπάρχει μια στήλη από ύφασμα με παχύρρευστο στίγμα. Ο καρπός του ροδιού έχει σφαιρικό σχήμα και καλύπτεται με χοντρό παχύ δέρμα που κυμαίνεται από ανοιχτό πορτοκαλί έως μπορντό κόκκινο. Η διάμετρος του καρπού μπορεί να φτάσει τα 18 εκ. Μέσα σε ένα ρόδι υπάρχουν περίπου χίλιοι σπόροι, οι οποίοι κατανέμονται σε ξεχωριστούς θαλάμους ή φωλιές που βρίσκονται σε δύο επίπεδα. Κάθε σπόρος κρύβεται σε ζουμερό πολτό.

Σύνθεση και οφέλη από μούρα ροδιού

Το μέσο βάρος ενός ροδιού είναι 170-220 γραμμάρια. Οι κόκκοι του βασιλικού φρούτου είναι 80% υγροί, αλλά οι καρποί είναι αρκετά υψηλοί σε θερμίδες - ένα ρόδι περιέχει περίπου 85-90 kcal. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 ml χυμού ροδιού είναι 60 kcal.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των ροδιών οφείλονται στις ευεργετικές ουσίες που περιέχει:

• βιταμίνες Α, PP, C, E και ομάδα Β
• Β καροτίνη
• μακροθρεπτικά συστατικά: σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος
• λιπαρά οξέα
• σακχαρίτες
• οργανικά οξέα: κιτρικό, μηλικό, οξαλικό
• αμινοξέα: κυστίνη, αργινίνη, υδροξυπρολίνη, σερίνη, τρένο, ιστιδίνη, λυσίνη
• φυτικές ίνες
• ίνα
• τανίνες
• φυτοορμόνες
• αλκαλοειδή
• αντιοξειδωτικά

Εκατό γραμμάρια του βρώσιμου μέρους του ροδιού περιέχει: πρωτεΐνες - περίπου 1 g. λίπος - περίπου 1 g. υδατάνθρακες - περίπου 15 g.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τα ρόδια, πρέπει να τρώτε σωστά και τακτικά τα φρούτα και το χυμό του. Τα χρήσιμα συστατικά αποτελούν επίσης μέρος των σπόρων, του φλοιού και των χωρισμάτων - αποτελούν μέρος πολλών συνταγών παραδοσιακών θεραπευτών.

Τα οφέλη του βασιλικού καρπού και το εύρος του

Το ρόδι είναι φρούτα χωρίς απόβλητα - όλα τα μέρη του είναι χρήσιμα, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να τα χρησιμοποιείτε σωστά.

Πολτός:

• Οι νόστιμοι σπόροι ροδιού βοηθούν να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες και να αποτρέψουμε την εκδήλωσή τους.
• Το καρδιαγγειακό σύστημα. Η κατανάλωση ροδιού βοηθά στην ενίσχυση των μυών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Ασθένειες των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. Τα μούρα ροδιού έχουν διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα χωρίς να προκαλούν έλλειψη καλίου.
• Βασιλικό φρούτο προστίθεται στη διατροφή εάν το σώμα έχει εξαντληθεί ή αν κάποιο άτομο έχει διαγνωστεί με αναιμία. Ο σίδηρος στο ρόδι είναι σε θέση να αυξήσει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα.
• Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση χαρτοπολτού ροδιού βοηθά στον καθαρισμό εσωτερικών οργάνων και συστημάτων από ραδιονουκλίδια και είναι επίσης μια ισχυρή πρόληψη του καρκίνου.
• Χάρη στα οιστρογόνα που περιέχονται στο βασιλικό φρούτο, το ορμονικό υπόβαθρο σε γυναίκες με εμμηνόπαυση ομαλοποιείται, η ένταση του πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως μειώνεται και οι πονοκέφαλοι ανακουφίζονται.
• Το ρόδι έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των ανδρών - αυξάνει την ισχύ, επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος, η οποία έχει θετική επίδραση στη στύση.

Συχνά οι άνθρωποι απορρίπτουν τους σπόρους ροδιού λόγω της παρουσίας ενός σκληρού σπόρου σε αυτούς, αλλά οι σπόροι μπορούν να είναι ένας αποτελεσματικός γενικός τονωτικός και θεραπευτικός παράγοντας:

1. τα θρυμματισμένα οστά ανακουφίζουν τους πονοκεφάλους και εξαλείφουν τα συμπτώματα της υπέρτασης, καθώς και αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη στο αίμα
2. αλεσμένοι σπόροι ροδιού με την προσθήκη μελιού, έχουν αναλγητικές ιδιότητες για πονόδοντους. Οι κομπρέσες γίνονται από το gruel στα ούλα
3. ολόκληροι κόκκοι ροδιού βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων και στη βελτίωση της κινητικότητάς του, καθώς και στην ομαλοποίηση της ορμονικής ισορροπίας
4. ο χυμός που εξάγεται από σπόρους βοηθά στη θεραπεία νεφρικών και ηπατικών ασθενειών

Η αποξηραμένη φλούδα έχει επίσης ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες:

• Ανθελμινθική ιδιότητα - οι κρούστες στον ατμό θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από παράσιτα, λόγω της παρουσίας αλκαλοειδών
• στυπτική δράση - η φλούδα σε σκόνη βοηθά στη θεραπεία της εντεροκολίτιδας και της διάρροιας
• επούλωση - η σκόνη από τις κρούστες μπορεί να θεραπεύσει το γδαρμένο και ραγισμένο δέρμα
• απολύμανση - έκπλυση με έγχυση κρούστας για θεραπεία στοματίτιδας, αιμορραγικών ούλων και πονόλαιμου

Επίσης, τα μαλλιά ξεπλένονται με εγχύσεις από φλούδες ροδιού, γεγονός που τους επιτρέπει να επουλώνονται και να ενισχύουν την ανάπτυξη. Τα αποξηραμένα χωρίσματα περιέχουν χρήσιμες ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα: ανακουφίζουν από τη νευρικότητα, το άγχος, τον ενθουσιασμό και καταπραΰνουν κατά τη διάρκεια του στρες. Τα χωρίσματα πρέπει να στεγνώνονται και να παρασκευάζονται σαν τσάι. Πάρτε όπως απαιτείται.

Πολλοί έχουν ακούσει για τις ευεργετικές ιδιότητες του χυμού ροδιού. Χρησιμοποιείται ευρέως από λαϊκούς θεραπευτές:

1. Ενάντια στους πονόλαιμους και τα κρυολογήματα - ο χυμός ροδιού βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος και στην ανακούφιση του βήχα, διεγείρει την άμυνα του σώματος.
2. Ενάντια στα εγκαύματα - οι συμπιέσεις του χυμού που αραιώνονται με νερό μπορούν να ανακουφίσουν τον πόνο και τον ερεθισμό από εγκαύματα.
3. Για απώλεια βάρους - ο αραιωμένος χυμός βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού και της πεπτικής διαδικασίας.
4. Για την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα - χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα βασιλικά φρούτα, ο χυμός αντιμετωπίζει καλά τον καθαρισμό του σώματος από την ακτινοβολία.

Στην κοσμετολογία - η χρήση μασκών με βάση το χυμό ροδιού βοηθά στην καταπολέμηση της ακμής, των ηλικιακών κηλίδων και των φακίδων.Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μόνο φρέσκος χυμός ροδιού είναι χρήσιμος, που είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Οι σπόροι ροδιού έχουν βρει εφαρμογές στην προετοιμασία και διακόσμηση πολλών πιάτων. Προστίθενται σε κρέας, σαλάτες και επιδόρπια, καθώς και στολίζουν έτοιμα γεύματα.

Περιορισμοί στη χρήση σπόρων ροδιού

Μαζί με τα ευεργετικά αποτελέσματα, τα ρόδια μπορούν εύκολα να βλάψουν το σώμα. Για να αποφύγετε προβλήματα υγείας, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις αντενδείξεις για τη χρήση βασιλικών φρούτων. Το ρόδι δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού:

• σε ασθένειες του στομάχου και των εντέρων - λόγω της περιεκτικότητας σε οργανικά οξέα στα φρούτα
• με καούρα, επειδή το ρόδι διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού, το οποίο οδηγεί σε αίσθημα καψίματος
• πάσχοντες από αλλεργίες - το ρόδι είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο που μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους, εάν η υπερβολική χρήση ρουμπινιών μούρων
• με δυσκοιλιότητα, επειδή το ρόδι έχει στυπτικό αποτέλεσμα και η χρήση του σε προβληματικές ημέρες μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση
• παρουσία σακχαρώδους διαβήτη
• με υπόταση, επειδή το ρόδι μειώνει την αρτηριακή πίεση

Όταν χρησιμοποιείτε ρόδια και το χυμό του, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα οργανικά οξέα και ο σίδηρος στη σύνθεση των φρούτων μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την κατάσταση του σμάλτου των δοντιών. Επομένως, αφού τρώτε σπόρους ροδιού, θα πρέπει να ξεπλύνετε σχολαστικά το στόμα σας με νερό και συνιστάται να πίνετε χυμό ροδιού μέσω ενός αχύρου.

Μέθοδοι για τον προσδιορισμό της ωριμότητας ενός ροδιού

Κατά τον προσδιορισμό της ωριμότητας ενός ροδιού, δεν μπορεί κανείς να επικεντρωθεί μόνο στο χρώμα των μούρων. Σε τελική ανάλυση, οι κόκκοι δεν εγγυώνται επαρκή ωρίμανση του καρπού. Για να επιλέξετε ώριμα φρούτα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μερικές προτάσεις:

1. Επιθεώρηση της φλούδας. Πρέπει να είναι μέτρια στεγνό και σταθερό, αλλά λεπτό και δερμάτινο. Η φλούδα ενός ώριμου καρπού έχει ελαφριά τραχύτητα. Η λεία επιφάνεια του δέρματος δείχνει ότι ο καρπός είχε ληφθεί από το άγουρο δέντρο. Μια υπερβολικά ξηρή φλούδα υποδεικνύει μεγάλη διάρκεια ζωής του ροδιού. Σε ώριμα φρούτα, το δέρμα βλάπτεται δύσκολα από ελαφριά μηχανική καταπόνηση. Και σε άγουρα φρούτα, η φλούδα δεν είναι αρκετά ισχυρή και είναι εύκολα κατεστραμμένη. Επίσης, η φλούδα πρέπει να έχει ελαφριά στιλπνότητα και ομοιόμορφο χρώμα. Δεν πρέπει να έχει σκοτεινά σημεία και άλλα ελαττώματα. Η παρουσία ρωγμών στη φλούδα προειδοποιεί τον αγοραστή για τα υπερβολικά φρούτα.
2. Προσδιορισμός της πυκνότητας του καρπού. Το ρόδι πρέπει να έχει πυκνή υφή. Η απαλότητα κατά την ψηλάφηση υποδηλώνει ένα προϊόν κακής ποιότητας - μπορεί να αποδειχθεί σάπιο, δαγκωμένο από παγετό ή ζημιά κατά τη μεταφορά. Με ελαφρά συμπίεση των φρούτων, θα πρέπει να ακούγεται ο ήχος του τσακίσματος ή του τσακίσματος των σπόρων.
3. Τρύπημα. Όταν χτυπάτε το δέρμα με τα δάχτυλά σας, ένας ραγδαίος μεταλλικός ήχος θα προέρχεται από ένα ώριμο ρόδι. Εάν το φρούτο δεν είναι αρκετά ώριμο, τότε ο ήχος θα είναι σιγασμένος και αθόρυβος. Για να προσδιορίσετε την ωριμότητα με αυτόν τον τρόπο, συνιστάται να ελέγξετε πολλά φρούτα και να συγκρίνετε τους ήχους.
4. Με άρωμα. Ένα ποιοτικό ώριμο ρόδι δεν πρέπει να έχει άρωμα. Τυχόν ξένες οσμές υποδηλώνουν προϊόν κακής ποιότητας.
5. Κατά βάρος και μέγεθος. Τα ώριμα βασιλικά φρούτα είναι βαρύτερα από τα άγουρα δείγματα. Εάν υπάρχει διαθέσιμη κλίμακα, τότε δεν θα είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ένα πιο ώριμο ρόδι. Εάν δεν υπάρχουν ζυγαριές, τότε πρέπει να κρατάτε τα φρούτα στο χέρι σας. Θα πρέπει να είναι βαρύ. Μεγάλα μεγέθη υποδηλώνουν ζουμερούς κόκκους στο εσωτερικό. Αλλά εδώ δεν είναι όλα ξεκάθαρα - πολλά εξαρτώνται από τον τύπο του ροδιού.
6. Από τον μίσχο. Το στέμμα σε σχήμα στεφάνης πρέπει να είναι στεγνό, ανοιχτό και να μην έχει διαφορετικό χρώμα από το ίδιο το φρούτο. Η παρουσία μικρού πρασίνου προειδοποιεί για ανωριμότητα.

Διατήρηση βασιλικών φρούτων

Είναι σημαντικό να διατηρήσετε σωστά τα ρόδια έτσι ώστε όλες οι χρήσιμες ουσίες να παραμείνουν σε αυτά και να μην αλλοιωθεί η γεύση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης φρούτων:

• Στο διαμέρισμα φρούτων και λαχανικών στο ψυγείο.Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πρέπει να είναι άθικτα και να μην έχουν καμία ζημιά. Η μέση διάρκεια ζωής με αυτόν τον τρόπο είναι δύο μήνες. Τα φρούτα πρέπει να ελέγχονται περιοδικά και να αλλοιώνεται.
• Κατάψυξη - σας επιτρέπει να διατηρείτε σπόρους ροδιού. Για να γίνει αυτό, απελευθερώνονται από το δέρμα και τοποθετούνται σε σακούλα ή πλαστικό δοχείο, κλείνουν καλά και αποστέλλονται στον καταψύκτη.
• Αποθήκευση σε πηλό - εγγυάται τη διατήρηση των φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο πηλός αραιώνεται με νερό έως τη συνοχή της ξινής κρέμας. Το στέμμα του φρούτου πρέπει να χυθεί με το μείγμα που προκύπτει. Αφού πήξει ο πηλός, τα ρόδια τυλίγονται σε περγαμηνή και τοποθετούνται προσεκτικά σε δοχεία αποθήκευσης. Τα κουτιά τοποθετούνται σε σκοτεινό, ξηρό δωμάτιο με καλό εξαερισμό και δροσερή θερμοκρασία. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποθηκεύσετε μη ώριμα φρούτα, επειδή θα «φτάσουν» τη στιγμή που καταναλώνονται.

Χειροβομβίδες μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σχεδόν οποιουδήποτε ατόμου. Είναι σημαντικό μόνο να ληφθούν υπόψη όλες οι αντενδείξεις. Θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και θα λύσουν πολλά προβλήματα υγείας.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: