Χυμός σέλινου: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Σέλινο - ένα από τα πιο υγιή λαχανικά, το οποίο επιπλέον έχει αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Όντας μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, το σέλινο θα είναι ένας καλός βοηθός στη βελτίωση της υγείας του σώματος και στην απώλεια βάρους. Για ευκολότερη αφομοίωση των ευεργετικών μικροστοιχείων, συνιστάται η παρασκευή χυμού από μίσχους σέλινου. Ο χυμός πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την εκχύλιση για να αποφευχθεί η οξείδωση.

Περιεχόμενο:

• Οφέλη καθώς και πιθανή βλάβη του χυμού σέλινου
• Πώς να πιέσετε σωστά το χυμό
• Πώς να χρησιμοποιείτε σοφά το χυμό σέλινου
• Σέλινο στην παραδοσιακή ιατρική
• Πώς να καλλιεργήσετε σέλινο
• Πώς να προετοιμάσετε το σέλινο για το χειμώνα

Οφέλη καθώς και πιθανή βλάβη του χυμού σέλινου

Ο χυμός μίσχων σέλινου έχει μια εντυπωσιακή ποσότητα ευεργετικών ιδιοτήτων για το σώμα:

• Καθαρισμός του σώματος. Δηλαδή: καταπολέμηση της χοληστερόλης, απομάκρυνση του υπερβολικού ουρικού οξέος, καθαρισμός των νεφρών και του ήπατος.
• Ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Ο χυμός σέλινου είναι ένα φυσικό ηρεμιστικό και μπορεί επίσης να βελτιώσει τη διάθεση και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο χυμός σέλινου περιέχει μια δόση φόρτωσης βιταμίνης C, η οποία αυξάνει την αντοχή του ανθρώπινου σώματος σε διάφορες λοιμώξεις.
• Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Ο χυμός σέλινου είναι μια καλή πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Επιπλέον, είναι σε θέση να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να ομαλοποιήσει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
• Ο χυμός σέλινου είναι ένα ήπιο και αβλαβές καθαρτικό, προσαρμόζει απαλά την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Βοηθός απώλειας βάρους. Ο χυμός σέλινου αφαιρεί απαλά το συσσωρευμένο υγρό από το σώμα, ενώ το γεμίζει με ζωντάνια και ενέργεια.
• Ο χυμός σέλινου είναι αφροδισιακό που ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία.
• Οι μάσκες με χυμό σέλινου θρέφουν και τονώνουν το δέρμα πολύ καλά.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι ο χυμός σέλινου έχει πολλές αντενδείξεις. Δεν πρέπει να καταναλώνεται:

• Εάν έχετε κιρσούς.
• Εάν έχετε επιληψία.
• Με επιδεινωμένες ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.
• Με επιδεινωμένες γαστρεντερικές παθήσεις.

Προφανώς, τα οφέλη του χυμού από μίσχους σέλινου υπερτερούν σημαντικά της βλάβης, ωστόσο, η υγεία του σώματος πρέπει να προσεγγιστεί με σύνεση και κατά προτίμηση υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.

Πώς να πιέσετε σωστά το χυμό

Χυμό τους μίσχους σέλινο δεν θα είναι δύσκολο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του:

• Μπορείτε να φτιάξετε χυμό με αποχυμωτή. Οι μίσχοι του σέλινου είναι πολύ ζουμεροί, οπότε δεν πρέπει να υπάρχει πρόβλημα με αυτήν τη μέθοδο.
• Μπορείτε να κομματιάσετε τους μίσχους ή να τους τρίψετε. Τυλίξτε την τελική μάζα σε τυροκομείο και πιέστε.
• Μπορείτε να φτιάξετε ένα smoothie σέλινο ρίχνοντάς τα σε ένα μπλέντερ, αφού προσθέσετε λίγο νερό στο κοκτέιλ.

Η έγχυση σέλινου είναι επίσης κατάλληλη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μίσχο σέλινο με 500 ml βραστό νερό (προ-παγωμένο). Αφού το ποτό παραμείνει για τέσσερις ώρες, είναι έτοιμο να πιει.

Πώς να χρησιμοποιείτε σοφά το χυμό σέλινου

Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη του σέλινου, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Η συνολική ποσότητα χυμού που πίνεται δεν πρέπει να υπερβαίνει τα εκατό χιλιοστόλιτρα την ημέρα.

Για αρχάριους, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με την ακόλουθη δοσολογία: μία έως τρεις κουταλιές της σούπας, οι οποίες λαμβάνονται τρεις φορές την ημέρα.

Είναι πολύ σημαντικό να πίνετε το χυμό αμέσως μετά τη συμπίεση, καθώς οξειδώνεται γρήγορα και σπαταλά τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Δεν έχει νόημα να προετοιμάζουμε τέτοιο χυμό για μελλοντική χρήση. Δεν μπορούν όλοι να αρέσουν τη μάλλον συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά του χυμού από μίσχους σέλινου, επομένως συχνά αναμιγνύεται με άλλους φρέσκους χυμούς.

Οι πιο συνηθισμένες συνταγές είναι:

• Με μέλι (για 100 ml χυμού 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι)
• Με χυμό μήλου (3 μίσχοι σέλινου και 2 μεσαία μήλα).
• Με χυμό πορτοκάλι (οι χυμοί αναμιγνύονται ένα προς ένα).
• Με χυμό καρότου (4 μίσχοι σέλινου και ένα μεγάλο καρότο).

Σέλινο στην παραδοσιακή ιατρική

Σέλινο με μεγάλη ζήτηση στη λαϊκή ιατρική. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλά προβλήματα υγείας:

• Αλλεργία. 50 γραμμάρια ψιλοκομμένων ριζών σέλινου πρέπει να χυθούν με 100 ml νερού και να εγχυθούν για μερικές ώρες. Πίνετε 15 λεπτά πριν από τα γεύματα (το ένα τρίτο ενός ποτηριού).
• Furunculosis. Ρίξτε 100 γραμμάρια φύλλων σέλινου με 100 ml ξύδι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Το μείγμα πρέπει να εφαρμόζεται σε βράση.
• Νεύρωση. Πίνετε χυμό σέλινο 25 ml (κουταλιά της σούπας) τρεις φορές την ημέρα.
• Γαστρίτιδα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τριάντα γραμμάρια ψιλοκομμένης ρίζας σέλινου και αφήστε για οκτώ ώρες. Καταναλώστε δύο κουταλιές της σούπας (τρεις φορές την ημέρα).
• Αρθρίτιδα. Περάστε ένα κιλό σέλινο (ρίζες, στελέχη, φύλλα) σε μύλο κρέατος. Προσθέστε τρία λεμόνια στον κιμά και αφήστε για επτά ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια προσθέστε τριακόσια γραμμάρια μέλι στη μάζα. Καταναλώστε 25 ml (κουταλιά της σούπας) τρεις φορές την ημέρα.
• Κυστίτιδα Παρασκευάστε μια κουταλιά της σούπας σπόρους σέλινο με ένα ποτήρι βραστό νερό. Καταναλώστε δύο κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα.
• Αγονία. 50 γραμμάρια ψιλοκομμένης ρίζας σέλινου, ρίχνουμε 100 ml νερού και βράζουμε για δύο λεπτά. Καταναλώστε δύο κουταλιές της σούπας (τρεις φορές την ημέρα).

Ο χυμός σέλινου είναι μια εξαιρετική, και το πιο σημαντικό, μια φυσική θεραπεία για πολλές ασθένειες. Θα βοηθήσει όχι μόνο να βελτιώσει την υγεία του ανθρώπινου σώματος στο σύνολό του, αλλά και να χάσει τα ενοχλητικά κιλά, και θα δώσει επίσης δύναμη και πολλή ενέργεια.

Πώς να καλλιεργήσετε σέλινο

Για να μπορέσετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χυμό σέλινου, είναι ιδανικό να το καλλιεργήσετε μόνοι σας. Για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλη μια ποικιλία από σέλινο.

Βασικοί κανόνες για την καλλιέργεια σέλινου:

1. Το σέλινο φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Μαΐου.
2. Το οικόπεδο πρέπει να είναι καλά φωτισμένο, με έδαφος πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, το οποίο δεν πρέπει να είναι πολύ όξινο.
3. Προετοιμάστε τους σπόρους σέλινου πριν από τη φύτευση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χυθούν με ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και να αφεθούν για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, οι σπόροι πρέπει να απλώνονται σε υγρή γάζα και να περιμένουν τη βλάστηση για αρκετές ημέρες.
4. Η πιο κατάλληλη σύνθεση εδάφους για φύτευση σέλινου: άμμος, γη, χούμους και τύρφη, τα οποία αναμιγνύονται σε ίσες αναλογίες.
5. Όταν οι σπόροι βλασταίνουν, είναι έτοιμοι να φυτευτούν στο έδαφος. Θα πρέπει να φυτευτούν σε βάθος δέκα εκατοστών. Σε αυτήν την περίπτωση, το άνω νεφρό πρέπει να αφεθεί στην επιφάνεια της γης.
6. Ακολουθεί το σέλινο πατάτα αρκετές φορές ανά σεζόν.
7. Πότισμα Το σέλινο πρέπει να είναι έγκαιρο, ωστόσο είναι πολύ σημαντικό να μην πλημμυρίζει το έδαφος.
8. Δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, οι μίσχοι του σέλινου δένονται σε μία δέσμη και τυλίγονται σε χαρτί.

Τα κύρια παράσιτα για φύτευση σέλινου είναι γυμνοσάλιαγκες. Μπορείτε να τα αντιμετωπίσετε με χειροκίνητη συλλογή, παγίδες και εξειδικευμένα μέσα. Για να αποφευχθεί η σήψη, θα πρέπει να αποφεύγεται η υπερβολική φύτευση φυτών, η οποία θα οδηγήσει σε υπερπληθυσμό. Είναι επίσης σημαντικό να διατηρηθεί ένα βέλτιστο καθεστώς άρδευσης, στο οποίο το έδαφος δεν πρέπει να είναι πολύ ξηρό ή υδατοστεγές.Το σέλινο συλλέγεται πριν καταψυχθεί.

Πώς να προετοιμάσετε το σέλινο για το χειμώνα

Πέρα από την καλλιέργεια και τη συγκομιδή σέλινοαξίζει να σκεφτείτε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το υπέροχο λαχανικό για χειμερινή αποθήκευση.

Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να σας βοηθήσουν:

• Σέλινο τουρσί. Για να προετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, θα χρειαστείτε περίπου μισό κιλό μίσχους σέλινου, οι οποίοι θα πρέπει να πλυθούν και να απελευθερωθούν από σκληρές φλέβες. Στη συνέχεια, το λαχανικό πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τοποθετηθεί σε ένα βάζο. Μετά από αυτό, μπορείτε να ψιλοκόψετε σκόρδο, μαϊντανός και προσθέστε στο βάζο μαζί με ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Για τη μαρινάδα, πρέπει να πάρετε 50 ml χυμό λεμονιού, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ελαιόλαδο, καθώς και μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου. Ρίξτε τα βάζα σέλινου με αυτό το μείγμα και τυλίξτε τα σφιχτά. Αποθηκεύστε το σνακ σε δροσερό μέρος.
• Κονσερβοποιημένο σέλινο. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε και να ελευθερώσετε τους μίσχους του σέλινου από τις σκληρές φλέβες. Στη συνέχεια, το λαχανικό κόβεται σε αυθαίρετα κομμάτια. Μερικά σκελίδες σκόρδου και δάφνης τοποθετούνται στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων. Φέτες σέλινο τοποθετούνται πάνω τους. Για την άλμη, θα χρειαστείτε: 3 λίτρα βραστό νερό, στο οποίο προσθέτετε 3 κουταλιές της σούπας αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, το αλατόνερο πρέπει να βράσει για μερικά λεπτά και να αφήσει να κρυώσει. Μετά από αυτό, προσθέστε ξίδι 9% και ρίξτε το περιεχόμενο των βάζων με αυτό το μείγμα. Οι τράπεζες πρέπει επίσης να αποστειρώνονται και να τυλίγονται.
• Μπορείτε επίσης να παγώσετε το σέλινο.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο: