Χρήσιμες ιδιότητες του μπλε λάχανου, αναπαραγωγή και φροντίδα των δενδρυλλίων

Λάχανο υπήρξε από καιρό ένα από τα πιο αγαπημένα φυτά κήπου. Ωστόσο, από όλο τον πλούτο των ποικιλιών, συνήθως χρησιμοποιούμε λευκό ή λευκό κουνουπίδικαι ξεχνάμε ανεπιθύμητα πολλά άλλα μέλη της οικογένειας.

Μεταξύ αυτών - κόκκινο λάχανο, το οποίο ονομάζεται επίσης μπλε λόγω του ασυνήθιστου κόκκινου-ιώδους χρώματος των φύλλων. Είναι μια πραγματική φυσική πηγή βιταμινών, ανόργανων συστατικών και αντιοξειδωτικών και μπορεί δικαίως να χαρακτηριστεί ως θεραπεία για πολλές ασθένειες.

Περιεχόμενο:

• Χρήσιμες ιδιότητες του μπλε λάχανου
• Γενικά χαρακτηριστικά του μπλε λάχανου
• Αναπαραγωγή και φροντίδα των δενδρυλλίων
• Αντενδείξεις για χρήση

Χρήσιμες ιδιότητες του μπλε λάχανου

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ειπωθεί γιατί τα φύλλα του έχουν τόσο ασυνήθιστο χρώμα. Αυτό οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανίνης στα κύτταρα του φυτού - αυτή είναι μια βιολογικά δραστική ουσία την οποία οι βιολόγοι ταξινομούν ως φλαβονοειδή ομάδα. Η ανθοκυανίνη δίνει στα φύλλα μια μεγάλη ποικιλία αποχρώσεων, από ροζ έως μωβ. Αυτός είναι ο λόγος για το δημοφιλές όνομα αυτού του είδους "μπλε λάχανο", οι χρήσιμες ιδιότητές του καθορίζονται επίσης από την παρουσία ανθοκυανίνης στα κύτταρα.

Αυτή η ουσία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα και να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στους τοίχους μεγάλων αγγείων και τριχοειδών αγγείων, βελτιώνοντας την απόδοσή τους και παρέχοντας δύναμη. ΣΕ λευκό λάχανο η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη είναι πολύ χαμηλότερη, επομένως η μπλε ποικιλία αποτιμάται υψηλότερη.

Εκτός από την ανθοκυανίνη, το μπλε λάχανο είναι πηγή φυτοντοκτόνων - ουσιών που έχουν αντιβακτηριακές επιδράσεις.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται στη θεραπεία σοβαρών μολυσματικών ασθενειών, ιδίως της φυματίωσης. Επιπλέον, το σελήνιο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος - αυτό το ιχνοστοιχείο προάγει τη σύνθεση ενζύμων που βοηθούν το σώμα να αντισταθεί σε διάφορες ασθένειες.

Το μπλε λάχανο είναι μια πηγή αρκετών βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα:

• Είναι μια πηγή φυτικών ινών που υποστηρίζει την εντερική κινητικότητα και βελτιώνει την πέψη. Η κατανάλωση λάχανου βοηθά στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Το μπλε λάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C - βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθά το σώμα να καταπολεμά τις λοιμώξεις. Το περιεχόμενο του "βασιλιά των βιταμινών" στο μπλε λάχανο είναι σχεδόν 4 φορές υψηλότερο από το λευκό λάχανο.
• Περιέχει επίσης ρετινόλη, γνωστή ως βιταμίνη Α. Είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του αμφιβληστροειδούς και συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Είναι μια πηγή καλής χοληστερόλης - φυτικών λιπαρών οξέων που βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης. Επιπλέον, το μπλε λάχανο έχει υποτασική δράση - βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων.
• Περιέχει μεγάλη ποσότητα αλάτων καλίου και μαγνησίου, τα οποία εμπλέκονται στο μεταβολισμό. Η τακτική χρήση του σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε το νευρικό σύστημα, να βελτιώσετε τον ύπνο και τη συνολική ευεξία.
• Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε μπλε λάχανο, η οποία είναι μόνο 26 kcal ανά 100 g.Αυτή είναι μια εξαιρετική λύση για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να ενισχύσουν το σώμα τους. Τα πιάτα από κόκκινο λάχανο είναι εξαιρετικά εύπεπτα και προάγουν την καλή λειτουργία του εντέρου.

Γενικά χαρακτηριστικά του μπλε λάχανου

Εξωτερικά, το κόκκινο λάχανο μοιάζει με λευκό λάχανο και με την πρώτη ματιά διαφέρει μόνο στο χρώμα των κεφαλών. Έχουν στρογγυλεμένο, λιγότερο συχνά επιμήκη σχήμα, βάρους από 1 έως 3 κιλά. Όλες οι ποικιλίες του μπλε λάχανου θεωρούνται καθυστερημένη ωρίμανση, συγκομιδή συγκομίζεται 160 ημέρες μετά τη φύτευση.

Τα κεφάλια του λάχανου είναι πυκνότερα από αυτά της ποικιλίας με λευκά κεφάλια · το φυτό έχει κοντό μίσχο και ισχυρή διακλαδισμένη ρίζα

Στο δεύτερο έτος της ζωής, δίνει οι ΣΠΟΡΟΙ, ο καρπός είναι ένας λοβός, όπως όλοι οι σταυροί. Το μπλε λάχανο ανήκει σε ψυχρές ανθεκτικές καλλιέργειες, επομένως αναπτύσσεται καλά στη μεσαία λωρίδα και ακόμη και στις βόρειες περιοχές. Η βέλτιστη θερμοκρασία για επιτυχημένη καλλιέργεια είναι έως +17 βαθμούς, τα φυτά είναι σε θέση να αντέχουν βραχυπρόθεσμους παγετούς, στους οποίους η θερμοκρασία φτάνει -8 βαθμούς.

Ωστόσο, είναι επίσης ανθεκτικό στον έντονο ήλιο: όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, σε αντίθεση με πολλά άλλα είδη, το κόκκινο λάχανο δεν δίνει βέλος λουλουδιού.

Ταυτόχρονα, το φυτό απαιτεί φως: με την έλλειψη ήλιου, μεγαλώνει χειρότερα και τα φύλλα χάνουν το κοκκινωπό χρώμα τους και γίνονται πρασινωπά, ενώ το κεφάλι του λάχανου σχηματίζεται πολύ πιο αργά και θα είναι πιο χαλαρό.

Το φυτό χρειάζεται τακτικά άφθονα πότισμα, χωρίς νερό δεν θα μπορεί να σχηματίσει πυκνή κεφαλή λάχανου. Ωστόσο, προκειμένου να αποφευχθεί η υπερβολική υγρασία και η φθορά των ριζών, λάχανο δεν πρέπει να καλλιεργείται σε πεδινά, πρέπει να τοποθετείται σε υψόμετρο.

Αναπαραγωγή και φροντίδα των δενδρυλλίων

Μεγαλώνει Το μπλε λάχανο βασίζεται στις ίδιες αρχές με την ποικιλία λευκού λάχανου, μπορούν να φυτευτούν στον ίδιο κήπο ή στο ίδιο θερμοκήπιο:

• Σπόροι για την καλλιέργεια δενδρυλλίων φυτεύονται σε σειρές, βάθος φύτευσης - 1-1,5 cm.
• Εάν οι σπόροι φυτευτούν αμέσως σε ανοιχτό έδαφος σε θερμοκήπιο, πρέπει πρώτα να καλυφθούν με αλουμινόχαρτο.
• Ο χρόνος φύτευσης των σπόρων σπορόφυτα - 5-20 Μαρτίου.
• Τα νεαρά φυτά μεταμοσχεύονται στο κρεβάτι του κήπου όταν έχουν 4-5 αληθινά φύλλα.
• Τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος στα τέλη Μαΐου · συνιστάται να ποτίζετε τα φυτά πριν τα μεταμοσχεύσετε στο έδαφος.
• Ταυτόχρονα, η φύτευση γίνεται καλύτερα σε μια συννεφιασμένη μέρα, έτσι ώστε τα νεαρά φυτά να μην πεθαίνουν στον καυτό ήλιο.
• Δεδομένου ότι το ενήλικο φυτό θα είναι αρκετά μεγάλο, η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων είναι 35 cm και μεταξύ των σειρών στον κήπο είναι 70 cm.

Στο μέλλον, καθ 'όλη τη διάρκεια της ανάπτυξης, τα φυτά ποτίζονται τακτικά, γειώνονται, χαλαρώνουν το έδαφος και αφαιρούνται πένθιμα ενδύματα χήρας... Εγκαιρος πότισμα, χωρίς αυτό, το φυτό δεν θα μπορεί να σχηματίσει μια πλήρη πυκνή κεφαλή λάχανου. Για πλήρες πότισμα, τουλάχιστον 20 λίτρα νερού πρέπει να χύνονται κάτω από κάθε ρίζα. Συνιστάται να χαλαρώνετε το έδαφος πιο συχνά - αυτό θα διασφαλίσει τη ροή του αέρα προς τις ρίζες και δεν θα σαπίσουν.

Δεν συνιστάται η συνεχής καλλιέργεια σταυρανθών φυτών στο ίδιο μέρος.

Μια πολύ μεγαλύτερη συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί με τη φύτευση λάχανου όπου προηγουμένως είχε καλλιεργηθεί κρεμμύδι, ποώδη πολυετή, ντομάτα ή όσπρια. Η συμμόρφωση με τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε μεγαλύτερα και πυκνότερα κεφάλια λάχανου με πλούσια γεύση. Τρώγονται κυρίως φρέσκα, δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα ή αλάτι.

Αντενδείξεις για χρήση

Το μπλε λάχανο έχει αντενδείξεις. Δεδομένου ότι αυξάνει την γαστρική έκκριση, δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με υψηλή οξύτητα. Μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας, ειδικά με υπερβολική ποσότητα στη διατροφή.

Το μπλε λάχανο αντενδείκνυται σε παγκρεατίτιδα και ασθένειες του λεπτού εντέρου.

Δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά τη χειρουργική επέμβαση.Η ίνα δημιουργεί ένα ορισμένο στέλεχος στα έντερα, το οποίο είναι επιθυμητό να αποφευχθεί μέχρι να ανακάμψει από τη χειρουργική επέμβαση. Μπορεί επίσης να αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας και αλλεργιών, όπως πολλά άλλα λαχανικά, είναι ένα αρκετά κοινό αλλεργιογόνο.

Για ένα υγιές άτομο, το κόκκινο λάχανο δεν είναι μόνο ασφαλές, αλλά και πολύ χρήσιμο. Η τακτική κατανάλωση θα βοηθήσει στην αποφυγή πολλών ασθενειών και θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό φυσικής ανοσίας. Υπάρχουν δεκάδες μαγειρικές συνταγές για μαγείρεμα, επιπλέον, χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο.