Ραπανάκι: τα οφέλη και οι βλάβες ενός λαχανικού για την υγεία

Τα φάρμακα από τον κήπο είναι τα ασφαλέστερα, ωφελούν το ανθρώπινο σώμα με ελάχιστη βλάβη. Ραπανάκι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Όλοι γνωρίζουν για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Υπάρχουν όμως πολλοί τύποι λαχανικών και το καθένα έχει τη δική του μοναδική σύνθεση. Πρέπει να γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιείτε το προϊόν για φαγητό, θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Περιεχόμενο:

• Οι κύριοι τύποι ραδικιών, τα χαρακτηριστικά τους
• Χρήσιμες ιδιότητες ενός λαχανικού
• Βλάβη και αντενδείξεις
• Η χρήση διαφόρων τύπων ραδικιών στην ιατρική
• Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά ένα ραπανάκι

Οι κύριοι τύποι ραδικιών, τα χαρακτηριστικά τους

Είναι γνωστό για το ραπανάκι ότι, όπως το λάχανο, ανήκει στην οικογένεια των Σταυρών. Οι κάτοικοι του πλανήτη καλλιεργούν διαφορετικά είδη λαχανικών. Στη Ρωσία, λατρεύουν το μαύρο ραπανάκι με έντονη γεύση και άρωμα. Στις ασιατικές χώρες, το ραπανάκι είναι πιο γλυκό και διαφέρει επίσης σε χρώμα και σχήμα.

Τέσσερις τύποι ραδικιών είναι συνηθισμένοι στους κηπουρούς:

• Λευκό χειμώνα ραπανάκι καλλιεργούνται από εκείνους που προτιμούν τρυφερές ρίζες, χωρίς έντονη πικρία. Η σάρκα του λαχανικού είναι ζουμερή, με μέτρια οξύτητα. Τα στρογγυλά φρούτα μπορούν να ζυγίζουν τριακόσια γραμμάρια ή περισσότερο.
• Μαύρο ραπανάκι γνωστή για την πικάντικη γεύση και το πικάντικο άρωμά της. Παρά το μαύρο δέρμα, η σάρκα του λαχανικού είναι λευκή. Η επίπεδη στρογγυλή καλλιέργεια ρίζας διατηρείται καλά κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες που βοηθούν ένα άτομο να συναντήσει την άνοιξη υγιή, με ισχυρή ανοσία.
• Το πράσινο ραπανάκι που μας ήρθε από την Κεντρική Ασία περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες. Και τα φύλλα του λαχανικού είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο
• Ραπανάκι Νταϊκόν αρχικά από την Ιαπωνία, έχει χαμηλές θερμίδες και έχει καλή γεύση. Και στην εμφάνιση δεν μοιάζει με παραδοσιακό λαχανικό - είναι μακρύ με λευκή σάρκα. Όμως, όσον αφορά την παρουσία αντιοξειδωτικών, δεν έχει κανένα ισοδύναμο. Είναι κρίμα που δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή οι αντιβακτηριακές του ιδιότητες βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος.

Κάθε είδος έχει πολλές διαφορετικές ποικιλίες, αλλά η σύνθεσή τους είναι η ίδια. Διαφέρουν μόνο στο σχήμα και το χρώμα του δέρματος.

Χρήσιμες ιδιότητες ενός λαχανικού

Για όλους τους τύπους λαχανικών, το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι το ραπανάκι μπορεί:

1. θεραπεύει κρυολογήματα, βήχα
2. ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
3. ομαλοποιεί τις λειτουργίες των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα
4. εξαλείψτε το πρήξιμο στους ιστούς
5. καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες

Το ραπανάκι χορηγείται σε άτομα μετά από μια μακρά ασθένεια για τη βελτίωση της όρεξης. Προτείνετε το προϊόν σε όσους έχουν ακανόνιστο καρδιακό ρυθμό. Ο χυμός λαχανικών βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής των αρθρώσεων.

Λόγω της παρουσίας πικρίας στο ραπανάκι, μπορεί να αποκαταστήσει τους κατεστραμμένους ιστούς σε περίπτωση κρυοπαγήματος, παροχή αίματος σε περίπτωση νευραλγίας, ραδικίτιδας, μυοσίτιδας. Ακόμα και η παράλυση της γλώσσας απομακρύνεται από το ραπανάκι μασώντας την για λίγο. Ο πικρός πολτός βοηθά στην αποβολή σκουληκιών από το σώμα.

Όλοι οι τύποι ραδικιών είναι χρήσιμοι για το ανθρώπινο σώμα με τη σωστή χρήση της ρίζας.

Απολυμάνετε πυώδεις πληγές, έλκη με χυμό ραπανάκι, πλύνοντας τις πληγείσες περιοχές. Όσο περισσότερη πικρία στο ριζικό λαχανικό, τόσο πιο αποτελεσματική θα είναι η θεραπεία. Ως εκ τούτου, το μαύρο ραπανάκι χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική. Και για την καταπολέμηση του εντερικού ατονίου, είναι κατάλληλοι μαλακοί τύποι λαχανικών - daikon, πράσινο ραπανάκι. Συνιστάται σαλάτες λαχανικών για θηλάζουσες μητέρες, καθώς το ραπανάκι αυξάνει την ποσότητα του μητρικού γάλακτος.

Βλάβη και αντενδείξεις

Αλλά αυτά τα στοιχεία στη σύνθεση του ραδικιού που είναι ευεργετικά μπορούν να προκαλέσουν παθολογικές καταστάσεις στους ανθρώπους. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια είναι επιζήμια για άτομα με καρδιακές και νευρικές διαταραχές, καθώς η επίδρασή τους προκαλεί άσκοπα.

Οι χονδροειδείς ίνες είναι επικίνδυνες για εκείνους που έχουν έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου. Με διάρροια, δεν πρέπει να παρασυρόμαστε με πιάτα από μαύρο ραπανάκι. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την ποικιλία daikon ή τον τύπο λαχανικών Margelan.

Η χολερετική επίδραση του ραδικιού θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία των ατόμων με ουρολιθίαση, ενεργοποιώντας την κίνηση των λίθων στα όργανα του ουροποιητικού συστήματος.

Για έγκυες γυναίκες, ειδικά κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, η υπερβολική κατανάλωση ραπανάκι θα οδηγήσει σε αποβολή και πρόωρη γέννηση. Και κατά τη γαλουχία, το λαχανικό θα βοηθήσει στην αύξηση της ποσότητας γάλακτος, αλλά θα το κάνει να έχει πικρή γεύση, η οποία θα διακόψει τη σίτιση του νεογέννητου. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο για τις γυναίκες να καταναλώνουν γλυκές ποικιλίες λαχανικών. Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία με ραπανάκια, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν θα ωφελήσει το σώμα και όχι να βλάψει.

Η χρήση διαφόρων τύπων ραδικιών στην ιατρική

Προκειμένου το ραπανάκι να είναι ευεργετικό για το σώμα, πρέπει να ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε για τη θεραπεία ασθενειών:

1. Το σύμπτωμα του βήχα ανακουφίζεται πίνοντας χυμό ραπανάκι μαζί με μέλι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα λαχανικό ρίζας που ζυγίζει περίπου τριακόσια γραμμάρια, τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Ο συμπιεσμένος χυμός αναμιγνύεται με μέλι. Το φαρμακευτικό μείγμα πρέπει να εγχυθεί για λίγο καιρό σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Δίνουν το φάρμακο τρεις φορές την ημέρα, μια κουταλιά της σούπας σε παιδιά, δύο σε ενήλικες. Ο βήχας εξαφανίζεται μετά από μια εβδομάδα θεραπείας με λαχανικά ρίζας.
2. Εξωτερικά, το ψιλοκομμένο ραπανάκι αναμεμειγμένο με χοντρό χρένο ανακουφίζει τον βήχα. Τη νύχτα, τρίψτε το στήθος και την πλάτη του ασθενούς με ένα μείγμα, ακολουθούμενο από περιτύλιγμα.
3. Η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται εάν αραιώσετε δύο κουταλιές της σούπας χυμό λαχανικών ρίζας σε ένα ποτήρι νερό. Πίνετε τη θεραπεία όλη την ημέρα, χωρισμένη σε τέσσερις δόσεις.
4. Ο χυμός χρησιμοποιείται ομοίως για τη θεραπεία της χολοκυστίτιδας. Για ένα λίτρο νερού, πάρτε είκοσι χιλιοστόλιτρα χυμού ραπανάκι, προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού. Πρώτα, πίνουν εκατό χιλιοστόλιτρα του ποτού την ημέρα και μετά αυξάνονται σε τετρακόσια. Η πορεία της θεραπείας είναι πέντε έως οκτώ εβδομάδες, μπορεί να επαναλαμβάνεται κάθε έξι μήνες.
5. Χυμός ραπανάκι μαζί με χυμό τεύτλων, τα καρότα χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της υπέρτασης.
6. Για πόνο στις αρθρώσεις, τρίψτε σε μια σύνθεση από τρία μέρη φρέσκου χυμού ραπανάκι, δύο μέρη μελιού και ένα μέρος βότκας.
7. Με μεσοπλευρική νευραλγία, τρίψτε τις αρρώστιαδες περιοχές με χυμό ραπανάκι δύο φορές την ημέρα.

Όλα τα προϊόντα με βάση τα ραπανάκια πρέπει να συντονίζονται με έναν ειδικό που θα καθορίζει τα οφέλη και τις βλάβες του προϊόντος για έναν συγκεκριμένο ασθενή.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά ένα ραπανάκι;

Για να είναι χρήσιμο το ραπανάκι, επιλέγεται προσεκτικά. Τα φρούτα πρέπει να είναι καθαρά και απαλλαγμένα από σκουληκότρυπες. Ο πολτός στο εσωτερικό είναι ένα ζουμερό προϊόν χωρίς σήψη. Δεν θα υπάρξει όφελος από ένα εύθραυστο λαχανικό. Εάν εντοπιστούν κενά μέσα στη ρίζα, αυτό δείχνει ότι τα λαχανικά συλλέχθηκαν αργά.

Είναι καλύτερα να καλλιεργήσετε ραπανάκια στον ιστότοπό σας. Τότε μπορείτε να είστε σίγουροι για τα οφέλη του. Συνήθως, ένα φυτό φυτεύεται για αποθήκευση για το χειμώνα στα τέλη Ιουνίου ή στις αρχές Ιουλίου. Η ρίζα συγκομίζεται όταν γίνεται μεγάλη, οι ώμοι της θα εμφανιστούν από το έδαφος. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει πριν από τον παγετό. Μετά το σκάψιμο, τα φρούτα στεγνώνουν στο κρεβάτι του κήπου, καθαρίζονται από το έδαφος. Οι κορυφές κόβονται, αφήνοντας ένα κούτσουρο πέντε εκατοστών. Τα κατεστραμμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για χυμό κόβοντας τις σάπιες περιοχές.

Όσο περισσότερο αποθηκεύεται, τόσο περισσότερο συσσωρεύει θρεπτικά συστατικά.

Το ραδίκι πηγαίνει καλά όχι μόνο με λαχανικά - καρότα, τεύτλα, χρένο, αλλά και με μήλα... Αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες προστίθενται στις σαλάτες λαχανικών ρίζας. Το ραπανάκι μπορεί να μαγειρευτεί με κρέας, κοτόπουλο, τηγανητό. Ανάλογα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις, επιλέγεται ο τύπος ραπανάκι - είτε μαύρο, daikon, λευκό ή πράσινο. Μόνο ένα υψηλής ποιότητας φρούτο θα ωφελήσει το ανθρώπινο σώμα.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο:

Οι ριζικές καλλιέργειες αποθηκεύονται σε ένα δροσερό δωμάτιο, όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν αυξάνεται πάνω από το μηδέν. Η υγρασία πρέπει επίσης να είναι περίπου 80-90 τοις εκατό, διαφορετικά το ραπανάκι θα χαλάσει.

• Ο καλύτερος αποθηκευτικός χώρος είναι στο κελάρι. Οι ρίζες καλλιεργούνται σε ειδικά κουτιά, πασπαλίζονται με πριονίδι ή υγρή άμμο.
• Αλλά εάν δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για την αποθήκευση του προϊόντος, τότε τοποθετείται στο κάτω ράφι του ψυγείου. Οι συσκευασίες στις οποίες τοποθετείται το ραπανάκι πρέπει να έχουν αερισμό, διαφορετικά το λαχανικό θα εξαφανιστεί και θα καλυφθεί με μούχλα. Αυτό θα διατηρήσει το ραπανάκι φρέσκο ​​για τρεις έως τέσσερις μήνες. Αλλά ο έλεγχος της κατάστασης της ρίζας γίνεται συνεχώς, απορρίπτοντας τους χαλασμένους. Διαφορετικά, τα υπόλοιπα θα εξαφανιστούν από τα σάπια φρούτα.

Το ραδίκι μπορεί να υποστεί ζύμωση και τουρσί. Πριν τη συντήρηση, ψιλοκόψτε το λαχανικό ή τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το λάχανο. Για δέκα μεσαίου μεγέθους ραπανάκια, πάρτε μιάμιση κουταλιά της σούπας αλάτι. Αλατισμένα καλά και βάζουμε σε βάζα κάτω από νάιλον καπάκια. Για το τουρσί, μπορείτε να προσθέσετε φέτες καρότων, φύλλα μαϊντανού, σκελίδες σκόρδου στο βάζο. Και παίρνουν εννέα τοις εκατό ξίδι.